Gå direkt till innehåll
Pressträff: Välkommen att prata charkuterier, hantverk, innovationer och trender!

Nyhet -

Pressträff: Välkommen att prata charkuterier, hantverk, innovationer och trender!

Välkommen att prata charkuterier, hantverk, innovationer och trender! 

De svenska charkuterierna – med sin långa historia och hantverkstradition – är helt rätt i tiden. De har gjort en hisnande resa från basvara till modern delikatess.

Genom Food Scout över hela Sverige uppmärksammas nu allt fler regionala charkuterier. En ny undersökning visar att svenskarna har sina klara smakfavoriter. Svenskt Kött bjuder in till några timmars information, inspiration och tips om hur du sätter samman en svensk charktallrik.

Program: 

Vad är en bra korv?
Susanne Ekstedt från SIK (Institutet för Livsmedel och Bioteknik AB) berättar om chark och kvalitet.

Hantverk och trender
Gustav Erikson, Diplomerad Mästare i Charkuteri och fjärde generationens charkuterist, berättar om hantverket och charktrenderna.

Food scout
Årets Kock 2009 Viktor Westerlind, medlem i Svenska Kocklandslaget, presenterar en nyskapad  svensk charkbricka och berättar om Food Scout.

Vad är charkuterier för det svenska folket?
Maria Forshufvud, vd, Svenskt Kött, presenterar den nya undersökningen ”Vad är charkuterier för svenska folket?” och berättar om kunskapssatsningarna kring märket Svenskt kött.

Du bjuds på dryck och charkuterier av svenskt kött, komponerat av kocken Viktor Westerlind.

Plats: Sven-Harrys Konstmuseum, Eastmansvägen 10-12, Vasaparken, Stockholm.
Datum: Måndagen den 22 oktober 2012. Tid: kl. 14.00-16.00.
OSA till elisabet.qvarford@svensktkott.se senast måndagen den 15 oktober.

Välkommen att, efter vårt möte besöka utställningen på Sven-Harrys konstmuseum!

Ämnen

Taggar

Presskontakt

Isabel Moretti

Isabel Moretti

Presskontakt VD +46 72 142 04 83

Relaterat material

Relaterade event

Svenskt Kött berättar om varför du ska välja svenskt gris-, nöt- och lammkött när du handlar mat och äter ute.

På svensktkött.se hittar du massor av nyheter, kunskap och inspiration om köttdetaljer, styckning, tillagning och recept. Du kan också beställa och ladda ner material.

På svensktkött.se hittar du massor av nyheter, kunskap och inspiration om köttdetaljer, styckning, tillagning och recept. Här möter du även några av alla svenska bönder som berättar om sitt arbete. Du kan också beställa och ladda ner material.

I priset för det svenska köttet ingår:
•Världens strängaste djurskyddslagstiftning
•Respekt för djurens behov av naturligt beteende
•Mycket hög livsmedelssäkerhet
•Arbetstillfällen i Sverige och en levande landsbygd
•Öppna och värdefulla landskap tack vare betesdjuren; bara svenska djur kan beta svenska hagar

Svenskt Kött ägs av Lantbrukarnas Riksförbund, Svenska Köttföretagen, Sveriges Nötköttsproducenter, Sveriges Grisföretagare och Svenska Fåravelsförbundet.

Svenskt Kött
Franzéngatan 6
105 33 Stockholm