Hamburgare varje dag, vilken höjdare! Sveriges Köttkock 2003 Andreas Nylén har komponerat hamburgare med spännande smaker från jordens alla hörn. Med olika tillbehör varje dag blir variationen stor nog. Hamburgaren tillagas som sig bör av färsk, grovmalen nötfärs med enbart kryddor. Då smakar den som bäst och är dessutom mager. Tillsammans med grovt bröd och de olika tillbehören blir det nog värld
Övervikt bland ungdomar blir allt vanligare. Svensk Köttinformation, Cerealia och Svensk Fisk har gemensamt framställt en broschyr i syfte att bidra till bättre viktkontroll genom ändrade mat- och motionsvanor.
Skinka, prinskorv och köttbullar är klassiker på julbordet. Traditioner att vårda och njuta av. Vår julmeny vill erbjuda en ny smak av jul som förhöjer njutningsgraden än mer. Andreas Nylén, Sveriges Köttkock 2003, har komponerat en julmeny med nygamla svenska köttdetaljer, svenska julsmaker och några franska inslag från sin praktik på fransk stjärnkrog.
Julskinkan är den allra populäraste ingrediensen i det svenska julfirandet och slår såväl tomte som sill. Det visar en ny undersökning bland svenska folket och många förbrukar både en och två skinkor under den långa julhelgen. Nu finns julskinka för alla behov. Allt från rå med ben till kokt färdigskivad för det lilla hushållet. Den som vill börja alldeles från början med att rimma själv får nu br
Det är första advent. Mörkret kommer tidigt. Det känns kallt och lite murrigt. Men levande ljus gör sig bäst i mörkret. Att träffas inomhus är bäst när det är kallt. Murrigheten bildar en bra bakgrund till det trivsamma sorlet.
En generation tillbaka var söndagssteken mer regel än undantag. Kalops och dillkött var dåtidens vardagsmat och vår tids svar på wok och tacos. Det var först i början av 70-talet som mångkulturella influenser började smyga sig in i det svenska hushållet. Idag, ett par decennier senare, upplevs lasagne snudd på lika svenskt som köttbullar.
Det blev elever från Jenny Nyströmskolan i Kalmar som tog hem segern i årets upplaga av Smarta Kocken, Svensk Köttinformations tävling för åk 2 på gymnasieskolans Hotell- och restaurangprogram. Detta tillkännagavs idag kl 13.30 på mässan Det Goda Köket som hölls på Stockholmsmässan.
Svenskarna uppskattar nöt- och griskött och ungefär 7 av 10 äter svenskt griskött minst någon gång per vecka. Nästan lika många (6 av 10) äter svenskt nötkött någon gång per vecka.