Gå direkt till innehåll

Kategorier: matsvinn

  • Mjölkkor. Foto: David Stephansson

    Mindre ”djursvinn” på ekologiska nötkreatursgårdar

    En viktig del av matsvinnet är djur som förloras på gårdsnivå och aldrig går till slakt. I Sverige är detta köttsvinn 7,4 procent av nötköttsproduktion på ekologiska gårdar, och 8,8 procent på konventionella. Nära hälften av svinnet består av mjölkkor, i båda systemen. Om konventionell produktion skulle komma ned på samma svinn-nivå som ekologisk skulle 940 ton benfritt nötkött tillföras per år.

  • Skörd av höstvete. Hos veteodlare kan livsmedelsförluster uppstå vid skörd, transport och lagring, men även när vetet inte kan skördas på grund av liggsäd, angrepp av skadedjur och vilt eller sjukdomsangrepp. Foto: Jenny Svennås-Gillner, SLU

    SLU-forskares metoder för att mäta matsvinn lyfts fram på FN-toppmöte

    Den 23 september riktar världen ögonen mot det globala livsmedelssystemet när det virtuella FN-toppmötet Food Systems Summit hålls i New York. Ett av Sveriges officiella bidrag inför mötet är en rapport om metoder för uppföljning av livsmedelsförluster tidigt i produktionskedjan. Rapporten har tagits fram av Jordbruksverket med hjälp av åtta forskare från SLU.

  • Möt SLU på Bok & Bibliotek 2012

    Möt SLU på Bok & Bibliotek 2012

    Välkomna att lyssna på SLU:s forskarföredrag om arter och mat på Forskartorget. Björn Cederberg berättar om skogens farligaste djur, Agneta Oskarsson talar om tillsatserna i maten, Ingrid Strid om matslöseriet i livsmedelskedjan och Kristina Sundell om den nyttiga sjömaten. Passa också på att besöka Nationalnyckelns monter och kika på den nya volymen om strålfeniga fiskar – bland mycket annat!

  • Reklamationer största orsaken till frukt- och gröntsvinn

    Reklamationer största orsaken till frukt- och gröntsvinn

    Svinnet av frukt och grönsaker har kartlagts i sex större butiker i Stockholm och Uppsala av två forskare från SLU. Resultaten visar att nästan ett ton frukt och grönt kastas per butik och vecka. Men också att det finns stor potential att minska svinnet.

  • Minskat matsvinn ökar butikers lönsamhet

    Minskat matsvinn ökar butikers lönsamhet

    Matsvinnet kan årligen uppgå till mellan 2 och 4 procent av en livsmedelsbutiks omsättning. Vissa livsmedelsbutiker lyckas dock få ner matsvinnet till 0,3 procent av omsättningen. En kombination av åtgärder kan minska matsvinnet i livsmedelskedjan, öka lönsamheten för den enskilda butiken och få betydande positiva miljöeffekter. Det visar en rapport från Sveriges lantbruksuniversitet, SLU.