Höjden by Urban Deli tolkar förorten i form av cocktails under Stockholmsveckorna

Höjden by Urban Deli är cocktailbaren på taket på Urban Deli Sveavägen. Under Stockholmsveckorna,
4 mars-7 april, har Höjden tagit fram helt nya drinkar med inspiration av olika delar av Stockholm. Under en månad tid kan man testa drinkarna Rågsved, Akalla, Stora Mossen, Hjorthagen och såklart Hötorget där Urban Deli Sveavägen finns.

Hötorget

När man promenerar över Hötorgets myllrande marknad och ner till saluhallen, är den första tanken som slår oss – inspiration. Man kanske äter en kebab hos Izmir och dricker en ayran till. Man köper nötter hos Pierias livs. Man smakar, luktar och känner sig in i alla de ingredienser världen har att erbjuda. Med den nyfunna inspirationen så blandar vi en drink som kopplar ihop allt detta där vi har tequila som bas tillsammans med ayran, färsk lime och pistage.

Rågsved

Födelseort för den svenska punken. Med den utgångspunkten har vi valt att göra en spritigare och tuffare drink. Basen för drinken är såklart rågwhiskey. Vi lever oss in i en tonåring som växer upp i Rågsved under 70 - talet när punken börjar ta fäste. Man är arg, hungrig och bitter på samhället. Föräldrarna jobbar mycket, det blir sällan middag när man tänker sig, så tonåringen får ta till det han kan. Havregryn och russin smaksätter drinken, samtidigt som lite bitters knyter ihop allting.

Hjorthagen

Hjorthagen – Hjortron? Känns naturligt eller hur! Inspirerade av Hjorthagen som en industriförort, där jobbdagarna var långa och slitsamma har vi valt smaksättningar som rågbröd och smör, då man kanske inte alltid hade råd att lägga så mycket pengar på mat. Till det har vi Akvavit som spritbas då snapsen alltid har varit prevalent bland arbetare. Sen adderar vi hjortron till det, då vi kan tänka oss att det var något man kunde unna sig när jobbet i hamnen hade gått lite extra bra.

Akalla

Akalla, Stockholms kanske mest multikulturella stadsdel. En plats där många olika etniciteter, religioner och livsåskådningar samsas på en och samma plats. En plats där du lika lätt kan få en kopp trevligt turkiskt kaffe, som du kan få ett glas med marockanskt myntate. Med en tanke om att knyta ihop dessa två har vi blandat whiskey med kallbryggt kaffe, muscovadosocker och mynta. Resultatet blir en läskande och uppiggande drink som kan drickas hela dagen. 

Stora Mossen 

För cirka 4000 tusen år sedan låg Stora Mossen under vatten. Platserna där Nockeby och Äppelviken idag ligger var en sjö, och Bromma liknade mer en skärgård än den förort det är idag. Visserligen har några tusen år passerat sedan dess, men tanken om grönska och vatten lever kvar, om än bara i våra huvuden. Drinken vi har skapat för Stora Mossen handlar mycket om just den gröna växtligheten. Vi har därför valt att ha gin som bas, som med sin blommiga och kryddiga smak gör sig perfekt tillsammans med ängsyra, bondbönor, ärtblomma och sjökorall. Resultatet blir en blomstrande, uppfriskande och svalkande drink. 

Höjden by Urban Deli har öppet onsdag-lördag 17-00. På fredagar öppnar vi redan kl 16.00. Drinkarna serveras till och med 6 april. (Obs! Cocktailbaren är alltså inomhus!)