Pressmeddelande -
THE DOCK HOTEL stärker Södertäljes restaurangscen – nu öppnar Birds Eye upp för Brunch with a view
The Dock fortsätter att etablera Södertäljes gastronomiska scen och lanserar nu en helt ny upplevelse i stadens första skybar. Från och med den 31 januari öppnar Birds Eye upp för Brunch with a View, en smakrik och generös lördagsbrunch 62 meter över havet, där panoramautsikt, vibrerande atmosfär och kreativa rätter möts i en unik helhetsupplevelse.
Den 19 november 2025 slog The Dock upp portarna och etablerade sig snabbt som en ny hotelldestination där gastronomi, utsikt och puls förenas. Med två distinkta restaurangupplevelser under samma tak, Jackie’s på gatuplan och Birds Eye på toppen av huset, har The Dock blivit ett självklart nav för mat, möten och sociala upplevelser i Södertälje.
Nu tar Birds Eye nästa steg och öppnar dörrarna även dagtid. Brunch with a View serveras varje lördag mellan klockan 11.00 och 14.00 fram till den 31 maj och är utformad som en generös brunchbuffé där klassiska favoriter möter moderna smaker med internationell touch. Upplevelsen ramas in av skybarens spektakulära vyer och en avslappnad men stilfull atmosfär.
På buffén serveras allt som hör en välkomponerad brunch till: hummersoppa med focaccia, ägg Benedict med hollandaise, charkuterier, fräscha sallader samt ett urval av söta bakverk såsom key lime-paj, pannacotta och amerikanska pannkakor med tillbehör.
Men Birds Eye stannar inte där, för den som vill förhöja upplevelsen ytterligare finns en särskild brunch à la carte med rätter som sätter extra guldkant på helgen. Bland höjdpunkterna finns den lyxiga löjromspizzan, en krispig favorit som blivit ett signum för köket, samt en smakrik entrecôte-pizza för den som vill ha något mer matigt. Smårätterna bjuder på lekfulla inslag som frasiga Karaage chicken sliders och Fries & Caviar, där comfort food möter exklusiva råvaror. Tillsammans skapar de en brunch som känns både internationell, modern och typiskt Birds Eye.
– Med Brunch with a View vill vi ge Södertälje en helt ny helgupplevelse. En plats där man kan landa, umgås och njuta av fantastisk mat i en miljö som verkligen sticker ut. Utsikten, stämningen och smakerna går hand i hand, det är precis så vi vill att en lördag ska börja, säger Anders Persson, Executive Chef på The Dock.
The Dock är idag mer än ett hotell, det är en destination där gäster och Södertäljebor möts från morgon till sen kväll. Jackie’s erbjuder en urban bistroupplevelse med nordiska smaker och storstadspuls, medan Birds Eye sedan öppningen har gjort sig känt för sitt social dining-koncept, kreativa cocktails och vidsträckta vyer.
Med lanseringen av lördagsbrunchen förstärker The Dock ytterligare sin roll som stadens självklara mötesplats, oavsett om det gäller en hotellvistelse, en middag, en drink i skybaren eller nu även en lång, smakrik och minnesvärd helgstart högt över Södertäljes takåsar.
Fakta: Brunch på Birds Eye
Plats: Birds Eye Skybar, The Dock, Södertälje
Tid: Lördagar kl. 11.00–14.00
Period: 31 januari – 31 maj
Koncept: Brunchbuffé med möjlighet till à la carte-tillägg
Pris: 375 kr inkl kaffe
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Winn Hotel Group AB är en hotellkoncern med huvudkontor i Gävle och är ett av få bolag i Sverige som specialiserat sig på hotell- och restaurangmanagement under olika varumärken. Det innebär att våra 12 hotell har olika utseenden, namn och företagsidentiteter. En del är designade cityhotell, medan andra är moderna möteshotell i unika miljöer. En del äger vi själva, andra driver vi i samarbete med hotellkedjor som Strawberry och Radisson Hotel Group. För mer information se winn.se
