Såstaholm Hotell & Konferens kan med glädje meddela att vår kock Casper Augustsson har kvalificerat sig till Copper Skillet 2025 – en prestigefylld internationell tävling för kockar från konferensanläggningar. Den svenska deltävlingen arrangeras av Svenska Möten i samarbete med Nores och äger rum måndagen den 24 mars 2025 på Sergel HUB i Stockholm.
Hotelldestinationen Högbo Brukshotell & Spa är nominerat i två kategorier i Culinary Hotel Awards 2025. Det är den ledande branschtidningen Restaurangvärlden som för första gången delar ut priser under namnet Culinary Hotel Awards. Vinnarna kommer att presenteras på Berns i Stockholm den 10 mars 2025.
Såstaholm Hotell och Konferens är nominerade i två kategorier i Culinary Hotel Awards 2025, som syftar till att lyfta fram hotell i Sverige som utmärker sig inom mat och dryck. Vinnarna kommer att presenteras på Berns i Stockholm den 10 mars 2025.
Efter några års uppehåll har Högbo Brukshotell & Spa, beläget utanför Gävle, glädjen att åter bjuda in till sitt välkända julbord i Nya Herrgården. Nu presenterar hotellet även sin nya juldrink Frostigt Lingon som är lekfull, syrlig och med subtila smaker inspirerade av skogens bär och örter.
I oktober firade Bjertorp Slott 110 år med en elegant jubileumskväll. Gäster njöt av svenska ostron, champagne, lokala delikatesser och öl. Stämsång från Spetskören och musik av Johanna Beijbom höjde stämningen. En unik jubileumstårta serverades, och 5 000 kr donerades till Suicide Zero. En hyllning till slottets historia och framtid.
Bjertorp Slott bjuder på ett julbord med en lokal viltbuffé , där gästerna kan njuta av älgsalami, dovhjort och vildsvinsjulskinka från Varaslättens skogar. Traditionella rätter som sill och gottebord kompletteras med lokala smaker i en unik julupplevelse. Julbordet serveras från 21 november till 22 december.
Efter några års uppehåll är Högbo Brukshotell & Spas välkända julbord i Nya Herrgården tillbaka. I år bjuds gästerna på ett genomtänkt och hållbart koncept där råvarorna i stor utsträckning kommer från egna odlingar och egen produktion på bruket. Det traditionella julbordet får nytt liv genom en meny som hyllar både svenska julklassiker och lokala smaker.
Bjertorp Slott rekryterar stjärnkocken Christopher Lai som ny Food and Beverage Manager för att lyfta den kulinariska upplevelsen ytterligare. Lai, med meriter som Kock-VM-guld och Guide Michelin-stjärna, har skapat den åttarätters jubileumsmeny som ska hylla slottets 110 år och Varaslättens lokala skafferi.
I samband med att Högbo Brukhotell & Spa nyligen öppnat dörrarna till ett helt nytt spa om 1100 kvadratmeter öppnade även Orangeriet med bistro, lounge och bar med inspiration från den svenska floran. Tonvikt läggs på den egna ölen från Högbo Ölverkstad, husginet från BrandStar Alliance i Gävle samt innovativa signaturdrinkar baserade på smaksättning från skogens bär och örter.
Stefan Johansson, krögare och hållbarhetsgeneral på Högbo Brukshotell är Årets Landsbyggare 2023 i kategorin Attityd. "Jag känner mig stolt och glad. Det är en bekräftelse på att min attityd i förhållande till vårt landskap och dess förutsättningar uppskattas av andra, inte bara våra gäster.", säger Stefan Johansson, krögare och hållbarhetsgeneral, Högbo Brukshotell.
I somras öppnades A Little Party i Helsingborg, stadens enda Champagnebar som med världens största urval av Champagne blev en omedelbar succé i en av Sveriges mest krogtäta städer. Baren, som är en del av Radisson Blu Metropol Hotel, har mötts av stor uppskattning från både lokalbor och internationella hotellgäster. Nu tilldelas de Helsingborgspriset 2021 för Årets bar.
Är det viktigt hur, vad och med vem vi äter? Jag fick en gång lära mig att den som delar med sig av sin njutning får dubbelt tillbaka. -Högbo Brukshotells Krögare och hållbarhetsgeneral Stefan Johansson tänker tillbaka på gångna trender och mattraditioner och hur det format den mat vi serverar på Högbo Brukshotell idag.
Bjertorp Slott utanför Vara i Västergötland fanns återigen representerade när de främsta restaurangerna korades under White Guidegalan i Göteborg i veckan.
Måndagen den 2 februari avgjordes den svenska uttagningstävlingen till IACC:s Copper Skillet, den internationella kocktävlingen för kockar inom mötesbranschen, på Stora Brännbo Konferens och Hotell i Sigtuna. Vinnande kockar representerar Sverige i europafinalen av IACC Copper Skillet den 25 februari på Comwell Köge strand utanför Köpenhamn.
I vår öppnas Radisson Blu Riverside Hotel på Lindholmspiren i Göteborg. Hotellet blir en mötesplats och sammanhållande länk i ett område som kokar av innovation och kreativitet. Göteborgare – och givetvis besökare från andra håll – kan redan från och med den 1 februari börja påverka hur hotellet, restaurangen Cuckoo’s Nest och BodyLab Wellness & Fitness ska fungera. I potten finns fina priser.