På 62 meters höjd över Södertälje, med utsikt över vattnet och stadens takåsar, lanserar Birds Eye på The Dock Hotel det nya matkonceptet Fire, Flavor & Fusion. Med den nya menyn vill Birds Eye fortsätta utvecklas som en destination för mat, cocktails och sociala upplevelser. I centrum står smakrika smårätter tillagade över öppen eld i vedugn.
Efter några års paus bjuder Bjertorp Slott återigen in till sitt klassiska julbord där tradition står i centrum. Vi dukar upp till ett fullskaligt julbord där vi lyfter fram den svenska julens mest älskade rätter med inslag av vilt och säsongens gröna.
Bjertorp Slott i Vara, Västergötland, tar nu plats i den prestigefyllda Falstaff Nordic 2026 och belönas med två gafflar och 89 av 100 möjliga poäng. Utmärkelsen placerar Bjertorp Slott restaurang i kategorin “Mycket bra” och bekräftar positionen som en framstående aktör på den svenska gastronomiska scenen.
Jackie’s på The Dock presenterar en ny vårmeny där säsongens råvaror, lättare smaker och ett förfinat uttryck står i fokus. Med en tydlig riktning mot balans, fräschör och hantverk markerar menyn ett skifte i köket, där våren får sätta tonen och varje rätt speglar både säsong och precision.
Är det viktigt hur, vad och med vem vi äter? Jag fick en gång lära mig att den som delar med sig av sin njutning får dubbelt tillbaka. -Högbo Brukshotells Krögare och hållbarhetsgeneral Stefan Johansson tänker tillbaka på gångna trender och mattraditioner och hur det format den mat vi serverar på Högbo Brukshotell idag.
Högbo Brukshotells tredje svit de luxe står nu klar, ”Tomas Ledin sviten”. I lördags öppnades sviten och huvudpersonen själv var den första att övernatta i sin ”egen” svit. - ” Snyggt, lyxigt och tufft. Ni har förvaltat mitt förtroende på absolut bästa sätt. Jag är både stolt och glad, säger en nöjd Tomas Ledin efter premiärnatten.
På Högbo Brukshotell utanför Sandviken har krögaren Stefan Johansson satt ett ambitiöst mål att hälften av allt som serveras ska vara närproducerat inom tio år.
Göteborg, november 11, 2014. Restaurang Cuckoo’s Nest, en del av Radisson Blu Riverside Hotel i Göteborg, tilldelades nyligen priset som ”Bästa hotellbar” i den prestigefyllda tävlingen European Hospitality Awards. Detta är andra gången på kort tid som den speciella och väldesignade baren i Göteborg lyfts fram i de internationella finrummen.
Cuckoo's Nest Restaurant på Lindholmen har vunnit en Oscar inom designvärlden! I tisdags natt tog Restaurangen emot den presigefyllda nomineringen som Europas bäst designade hotellbar med motivationen: ”En engagerande och levande barmiljö med en sällskaplig atmosfär och med en genomgående intressant och provokativ design.”
