Ny bok: Mot ett modernt livsmedelssystem
Livsmedelshygien och livsmedelskontroll i Sverige och Norden 1850–1950. Om när hygien och kontroll av livsmedel blev en del av en kedja mellan producent och konsument. Det moderna livsmedelssystemet, med allt säkrare mat och vatten, har medfört ett dramatiskt sjunkande antal sjuk- och dödsfall genom matförgiftningar. http://www.ksla.se/publikationer/solmed/solmed-nr-66/