Skip to main content

Norsk sjömat huvudråvaror på Årets Kock 2016

Pressmeddelande   •   Dec 09, 2015 12:40 CET

Under finalen i Årets Kock tävlar finalisterna med två rätter. Idag avslöjades huvudråvarorna i första deltävlingen – båda är norska: odlad hälleflundra och kungskrabba.

Årets Kock är Sveriges mästerskap i professionell matlagning och den 11 februari går tävlingen av stapeln för 33:e året.

– Hälleflundra och kungskrabba är två norska produkter av allra högsta kvalitet, och det ska bli oerhört spännande att se vad de kreativa finalisterna väljer att tillaga, säger Line Kjelstrup, Sverigechef Norges sjömatråd.

Norsk kungskrabba
Rå norsk kungskrabba är en välsmakande råvara där man kan koka klorna och servera krabban som den är. Krabbköttet kan användas på många olika sätt och passar perfekt för både stekning och grillning.

Kungskrabban trivs bäst i kalla hav och lever i grunt vatten ända ner till 500 meters djup, beroende på ålder, kön och årstid. Fisket av kungskrabba regleras med kvoter som sätts enligt råd från norska Havsforskningsinstitutet. Ett bra tecken på att en kungskrabba är av hög kvalitet är att det finns mycket kött i ben och klor.

Norsk kungskrabba
Rå norsk kungskrabba är en välsmakande råvara där man kan koka klorna och servera krabban som den är. Krabbköttet kan användas på många olika sätt och passar perfekt för både stekning och grillning.

Kungskrabban trivs bäst i kalla hav och lever i grunt vatten ända ner till 500 meters djup, beroende på ålder, kön och årstid. Fisket av kungskrabba regleras med kvoter som sätts enligt råd från norska Havsforskningsinstitutet. Ett bra tecken på att en kungskrabba är av hög kvalitet är att det finns mycket kött i ben och klor.

Norges sjömatråd är den norska fiskeindustrins egen marknadsorganisation. Norges sjömatråd har sitt huvudkontor i Tromsö samt kontor på tolv av de viktigaste fisk- och skaldjursmarknaderna, däribland Sverige. Verksamheten finansieras av en lagstadgad exportavgift på fisk och skaldjur. Norges sjömatråd är ett statligt aktiebolag som ägs av det norska Närings- och fiskeridepartementet. För ytterligare information, besök www.norskfisk.se.

Bifogade filer

PDF-dokument

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Agree With Privacy Policy