Skip to main content

Taggar

Senaste nytt

Export av norsk sjömat mer än fördubblad på 10 år

Export av norsk sjömat mer än fördubblad på 10 år

Pressmeddelanden   •   Jan 07, 2016 09:49 CET

Under 2015 exporterade Norge sjömat för 74,5 miljarder NOK till 143 länder. Det innebär en ökning med 8 procent, 5,8 miljarder NOK, jämfört med rekordåret 2014. Sverige är den sjätte viktigaste marknaden för norsk export av sjömat.

Media no image

Norsk sjömat huvudråvaror på Årets Kock 2016

Pressmeddelanden   •   Dec 09, 2015 12:40 CET

Under finalen i Årets Kock tävlar finalisterna med två rätter. Idag avslöjades huvudråvarorna i första deltävlingen – båda är norska: odlad hälleflundra och kungskrabba.

Yngre äter mer sjömat

Yngre äter mer sjömat

Pressmeddelanden   •   Nov 12, 2015 10:49 CET

Tvärtemot vad som ofta sägs: barn gillar fisk. Det visar den senaste rapporten från Norges sjömatråd: ”Sjömat i Sverige 2015”. Intresset för matlagning ökar i Sverige, och vad gäller fisk och skaldjur, som svenskarna enligt Livsmedelsverket bör äta mer av, står det klart att det är de yngre som driver konsumtionen framåt.

Han är Sveriges bästa sushikock

Han är Sveriges bästa sushikock

Pressmeddelanden   •   Okt 07, 2015 17:08 CEST

Under onsdagen korades den svenska vinnaren i Global Sushi Challenge, världens största sushitävling med delfinaler i 14 länder. Vinnaren blev Magnus Wallin, från Rå Epok som kommer representera Sverige i den stora finalen i Tokyo den 25 november.

 Så förändrade norsk lax sushivärlden – hyllas med nytt mästerskap för världens bästa sushikockar

Så förändrade norsk lax sushivärlden – hyllas med nytt mästerskap för världens bästa sushikockar

Pressmeddelanden   •   Okt 02, 2015 10:42 CEST

​1985 lyfte ett plan lastat med lax från Norge till Japan. Den norska laxen skulle introduceras som sushitopping. Resultatet blev en smaksensation och början på ett framgångsrikt samarbete mellan de båda länderna. Nu arrangeras Global Sushi Challenge som en hyllning till den norska laxens betydelse för sushikonsten.

Instagram avslöjar svenskarnas grillvanor – köttet dominerar men fler vill grilla fisk och skaldjur

Instagram avslöjar svenskarnas grillvanor – köttet dominerar men fler vill grilla fisk och skaldjur

Pressmeddelanden   •   Sep 15, 2015 14:00 CEST

Trots att en majoritet av svenskarna vill grilla fisk oftare väljer de flesta kött. Det visar en statistisk analys av svenskarnas grillbilder på Instagram sommaren 2015. – Om Instagram domineras av grillbilder på kött kommer vi också att äta mer kött, säger psykologen Jonas Hjalmar Blom.

Media no image

Sociala medier styr svenskars grillvanor –”Fiskagenten” ska få fler att välja sjömat på grillen

Pressmeddelanden   •   Aug 07, 2015 09:10 CEST

Svenska grillar domineras av kött, likaså grillbilder i sociala medier. Ju fler köttbilder vi ser i flödet, desto troligare är det att vi köper och tillagar kött istället för till exempel sjömat eller vegetariskt.

Svenska juryn i Global Sushi Challenge är utsedd

Svenska juryn i Global Sushi Challenge är utsedd

Pressmeddelanden   •   Jul 06, 2015 11:11 CEST

Juryn till den svenska uttagningen av Global Sushi Challenge är nu klar och består av de meriterade kockarna Pontus Johansson, Malin Söderström och Calle Ishizaki. Tillsammans med sushimästaren Masayoshi Kazato från World Sushi Skills Institute i Japan ska de utse Sveriges främsta sushikock.

Media no image

Global Sushi Challenge – en hyllning till japansk sushikonst och norsk laks

Pressmeddelanden   •   Maj 19, 2015 14:44 CEST

Den 17 maj var det världspremiär för Global Sushi Challenge – en tävling som hålls i 13 länder, där världens främsta sushikockar gör upp om segern. Bakom initiativet står Norges sjømatråd i samarbete med World Sushi Skills Institute (WSSI) och Sushi Chef Institute. Den svenska uttagningen hålls i Stockholm 7 oktober och finalen i Tokyo 25 november.

Laksen tar upp kampen om grillen  – norska fakta, tips och recept

Laksen tar upp kampen om grillen – norska fakta, tips och recept

Pressmeddelanden   •   Maj 13, 2015 08:00 CEST

Kött dominerar svenskarnas grillar, men de flesta vill grilla sjömat oftare – och behöver veta hur enkelt det faktiskt är. Skinnsidan ner, gräddtricket eller citronbädden är smarta knep för att undvika att laksen bränner fast på grillen. Och det går alldeles utmärkt att göra grillspett, burgare, pulled laks och tacos med grillad sjömat.

”Merroir” ska utveckla språket för hur sjömat smakar

”Merroir” ska utveckla språket för hur sjömat smakar

Pressmeddelanden   •   Feb 13, 2015 12:00 CET

Det som växer på land har sin ”terroir”. Nu ska det som växer i havet också få sitt smakbetingade ursprung beskrivet genom begreppet ”merroir”. Det är Norges sjømatråd som genom att introducera begreppet vill skapa en nytt vokabulär kring hur vi beskriver fiskens smakkaraktär.

Skreipremiär över hela Stockholm – den 15 januari serveras skrei både innanför och utanför tullarna

Skreipremiär över hela Stockholm – den 15 januari serveras skrei både innanför och utanför tullarna

Pressmeddelanden   •   Jan 07, 2015 09:12 CET

Skrei är norsk torsk när den är som bäst. På årets premiärdag – 15 januari – serveras denna delikata säsongsråvara på restauranger över hela Stockholm. Östermalm, Norrmalm, Kungsholmen, Gamla Stan och Solna är bara några av de delar av staden där restauranggäster kommer att kunna beställa skrei i olika tappningar.

Fisk är säker och hälsosam mat – odlad lax innehåller mindre dioxiner och PCB än vild fet fisk

Fisk är säker och hälsosam mat – odlad lax innehåller mindre dioxiner och PCB än vild fet fisk

Pressmeddelanden   •   Dec 17, 2014 14:42 CET

Norska Livsmedelsverket (Mattilsynet) fastställer i en risk/nytta-utvärdering att fisk är säker mat som bör ätas två till tre gånger i veckan. Det gäller även kvinnor i fertil ålder och gravida. Hälsofördelarna hos fisk överväger helt enkelt riskerna. Det framkommer i en forskningsrapport utförd av Vetenskapskommittén för Mattrygghet (VKM) på uppdrag av Mattilsynet.

Grava julbordsklassikern i lugn och ro. Norsk odlad lax behöver inte frysas innan gravning

Grava julbordsklassikern i lugn och ro. Norsk odlad lax behöver inte frysas innan gravning

Pressmeddelanden   •   Nov 12, 2014 08:00 CET

Snart är det jul igen och dags för allt det goda på julbordet! Lax i olika former tillhör favoriterna på julbordet och många satsar på flera varianter. Gravad, rimmad, rökt, ugnsbakad … möjligheterna är oändliga. Som så mycket annat blir även laxen godast om du tillagar den själv. Redan för två år sedan ändrade Livsmedelsverket sina rekommendationer kring frysning av odlad fisk innan tillagning.

Äntligen, ”skreien kommer”! ​Efterlängtad premiär för den norska delikatessen den 15 januari

Äntligen, ”skreien kommer”! ​Efterlängtad premiär för den norska delikatessen den 15 januari

Pressmeddelanden   •   Okt 24, 2014 15:38 CEST

Världens mest eftersökta och delikata torskfisk – skrei – fiskas under en kort tid utanför Nordnorges kust mellan januari och april. 2015 infaller skreipremiären den 15 januari. Skreien vandrar varje år från Barents hav för att leka längs kusten av Nordnorge.

Varannan svensk vill ändra sina grillvanor

Varannan svensk vill ändra sina grillvanor

Pressmeddelanden   •   Jul 01, 2014 10:00 CEST

Ikväll tänds drygt 700 000 grillar i Sverige - men på bara ungefär var tionde ligger det fisk. En undersökning från Norges sjömatråd visar att köttet dominerar totalt på de svenska grillarna i sommar, och även på receptsajter och i kokböcker där vi hämtar inspiration. Samtidigt önskar så många som 53 % av svenskarna att deras hushåll grillade fisk oftare.

Media no image

Med anledning av rödlistningen av nordhavsräkor i WWF:s Fiskguide för 2014 vill Norges Sjömatråd göra följande kommentar:

Pressmeddelanden   •   Feb 06, 2014 13:37 CET

Norska räkor från Barents hav omfattas inte av den ändrade listningen. Tack vare det långsiktigt hållbara norska fisket kan alltså konsumenterna fortsätta att njuta av räkor från Barents hav.

 Norsk Skrei – huvudråvara i Årets Kock 2014

Norsk Skrei – huvudråvara i Årets Kock 2014

Pressmeddelanden   •   Jan 06, 2014 13:42 CET

Den norska Skreien är huvudråvara under finalen av Årets Kock – Sveriges mest prestigefyllda matlagningstävling. Skrei är norsk torsk när den är som bäst och säsongsfiskas traditionsenligt mellan januari och april. Kockarna kommer att få i uppgift att tillaga en rätt med Skrei under finalen som äger rum den 7 februari i Stockholm.

Fisk på menyn vanligast i väst

Fisk på menyn vanligast i väst

Pressmeddelanden   •   Nov 07, 2013 13:47 CET

7 av 10 svenskar äter fisk varje vecka. Men det finns tydliga regionala skillnader. Västsvenskar är de som är mest förtjusta i fisk som lunch och middag, medan norrlänningarna är desto mer skeptiska. Smaken varierar även vad gäller fiskrätter. Stockholmarna är de som tycker bäst om sushi, smålänningarna har en förkärlek till panerad fisk medan fiskgratängen går bäst hem i mellersta Norrland.

 Med anledning av dagens rapportering i media om odlad lax för gravida vill Norges sjömatråd göra följande förtydligande

Med anledning av dagens rapportering i media om odlad lax för gravida vill Norges sjömatråd göra följande förtydligande

Pressmeddelanden   •   Aug 21, 2013 13:58 CEST

Artiklarna i svensk media antyder att norska livsmedelsmyndigheter avråder gravida från att äta lax. Detta är felaktig information.