Themen: Landwirtschaft, Fischfang
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Die hochkarätige Jury der Global Sushi Challenge Deutschland: Sternekoch Yoshizumi Nagaya, Sushi-Großmeister Takashi Okumura, 3-Sternekoch Christian Bau und Sushi-Großmeister Hirotoshi Ogawa (v.l.)
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Beim kreativen Original-Sushi wurde viel im international sehr angesagten Crossover-Stil gezeigt
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Sternekoch Yoshizumi Nagaya beim Verkosten eines "Chefs Masterpiece"
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Endspurt beim kreativen Original-Sushi
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Das beste aus zwei Welten: perfekte Schnitttechnik in japanischer Sushi-Tradition und norwegischer Lachs.
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3-Sternekoch und Jury-Mitglied Christian Bau freute sich mit dem Drittplatzierten Bijaya Gurung
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Dabei sein ist alles: Deutschlands 15 beste Sushi-Chefs, die es ins Halbfinale der Global Sushi Challenge schafften.
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Japanische Sushi-Meister unter sich: Hirotoshi Ogawa, Takashi Okumura und Yoshizumi Nagaya
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Die japanischen Sushi-Großmeister bei der Bewertung der Sushi-Kreationen.
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Mongkol Patproms "Chef's Masterpiece", zubereitet vor den Augen der Jury, war eine perfekt zubereitete Inside-Out-Roll mit norwegischem Lachs, jungem grünen Reis knusprig frittiert und einer raffinierten Miso-Honig-Sauce.
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Mongkol Patprom Edomae Sushi überzeugte durch perfekten Zuschnitt, höchste Perfektion und Schnelligkeit.
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Mongkol Patproms Original-Sushi-Platte die zum Sieg führte
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Große Freude bei der Global Sushi Challenge: Sieger Mongkol Patprom, Sushi-Großmeister Hirotoshi Ogawa und Takashi Okumura, Drittplatzierter Bijaya Gurung (v.l.)
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Die hochkarätige Jury des deutschen Halbfinales
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Das sind die Halbfinalisten 2015
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Global Sushi Challenge Deutschland und Japan. Die Details.
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Norwegens Küste bietet mit 101.000 Kilometer Länge die optimalen Lebens- und Umweltbedingungen für den Lachs.
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Norwegischen Lachs im Sushi gibt es erst seit 30 Jahren, als die Norweger ihren Lachs als Gastgeschenke ihren japanischen Geschäftspartnern mitbrachten.
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Global Sushi Challenge - Logo
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3-Sternekoch Christian Bau ist Jurymitglied beim deutschen Vorentscheid der Global Sushi Competition am 01. September 2015 in Hamburg.
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