Kategorien: kabeljau

29. Januar 2015 09:00

Nicht alltägliche Kost: Skrei-Fischen und Skrei-Essen mit dem norwegischen Kronprinzen

Für sechs Spitzenköche aus Deutschland, Frankreich, Spanien, Großbritannien, Schweden und Norwegen ging es im Januar in die Heimat des einzigartigen norwegischen Winterkabeljaus. Dort wartete ein besonderes Erlebnis: Der norwegische Kronprinz Haakon war extra angereist, um auf die Suche nach dem Skrei zu gehen.

22. Januar 2015 10:22

Endlich ist er wieder da – der einzigartige Skrei aus Norwegen!

Skrei, den arktischen Winterkabeljau, gibt es immer nur in Norwegen und immer nur im Winter. Der Edelfisch, auch hierzulande hochgeschätzt, wird ausschließlich in den Wintermonaten in Norwegen gefangen und ist nur von Anfang Januar bis Ende April an Frischfischtheken und in Restaurants erhältlich.