Norwegen ist nicht nur Pionier in der Lachszucht und zweitgrößter Fischexporteur der Welt. Durch nachhaltige Zuchtmethoden und streng kontrollierte Anforderungen an die Zuchtbetriebe gehört norwegischer Lachs seit Jahren zu den gesündesten Lebensmitteln weltweit.
Eine neue wissenschaftliche Untersuchung zum Thema "Ernährungsempfehlung für Fisch" kommt zum Schluss, dass die bereits bekannte Gesundheitsempfehlung, 2-3 pro Woche Fisch zu essen und davon mindestens die Hälfte fettreiche Fischarten, wie zB Lachs, vor allem auch für Schwangere, stillende Mütter und Kinder gilt.
Die neueste Ernährungsempfehlung des Norwegischen Wissenschaftlichen Ausschuss für Lebensmittelsicherheit zeigt: Norwegischer Lachs ist und macht gesund. Die äußerst niedrigen Schadstoffrückstände machen den Verzehr von norwegischem Zuchtlachs – selbst beim Genuss einer so hohen Menge wie 1 Kilo pro Woche – unbedenklich