​Slik får du i deg livsviktig jod under graviditeten

Myndighetene roper varsko om jodmangel blant unge og gravide. Nå er derfor tiden inne for å sette hverdagsklassikerne av mager fisk på bordet igjen. 

Norske myndigheter er bekymret etter at rapporten “Risiko for jodmangel” fra Nasjonalt råd for ernæring har slått fast at unge kvinner og gravide får i seg for lite jod.

Jod er et sporstoff som påvirker skjoldbrukskjertelhormonene tyroksin (T4) og trijodtyronin (T3). Når du er gravid øker både produksjonen av hormonene og utskillelse av jod via nyrene. Om du får i deg for lite, kan det derfor påvirke nervesystemet til fosteret.

  - Pass derfor på at du får i deg tilstrekkelig med jod i disse ni månedene. Det får du gjennom å spise meieriprodukter og hvit fisk, sier Iselin Bogstrand. Hun er matfaglig rådgiver i Norges sjømatråd, og har en master i samfunnsernæring.

Under graviditeten trenger kroppen din 175 mikrogram jod daglig. Når du ammer bør du få i deg hele 200 mikrogram jod per dag. 

Mager fisk

Det er få naturlige kilder til jod i kostholdet i dag. Melk og meieriprodukter inneholder jod fordi alt kraftfor er tilsatt sporstoffet, og har vært det siden 1950-tallet.

- Jod er også tilsatt i salt, men det er like viktig å spise mager fisk. Sjømat er nemlig en naturlig kilde til jod, påpeker Bogstrand.

Konsekvensene av alvorlig jodmangel hos gravide kan være hypotyreose og struma, samt fysisk og psykisk utviklingshemming hos fosteret.

-Spis fiskepålegg

Høyest jodinnhold er det i torsk eller sei - faktisk nesten dobbelt så mye jod i torsk som i laks.

- Spis derfor gjerne mest hvit, mager fisk, men ikke glem fet fisk. Den inneholder også jod, selv om det er dobbelt så mye i mager fisk, påpeker Bogstrand.

Og tenker du at du er lei av makrell i tomat brødskiva? Tenk igjen, det er nemlig en super kilde til jod. De små tingene hjelper også, så husk kaviar på egg eller til gulosten.

Inn med fiskepudding

Mange tenker kanskje at mager, hvit fisk bare er filet. Men fiskeboller, fiskegrateng, fiskekaker og fiskepinner er også gode kilder til jod. Jo høyere fiskeinnhold i produktet, jo mer jod. Ernæringsfysiolog Tine Sundfør anbefaler gravide å sette hverdagsklassikerne på bordet igjen.

- Jeg skulle ønske at fiskepudding på brødskiva ble populært igjen. Fiskeprodukter som inneholder 80 prosent fisk, er like bra for å få i seg jod når du er gravid. Og husk at en grov fiskekake på ristet brød er den enkleste og raskeste middagen du kan lage. Den er bra både for deg og den voksende magen, og du får også i deg B12-vitaminer og proteiner, påpeker hun.

Mange gravide opplever at smakssansene endrer seg underveis i graviditeten. Mat du ikke hadde lyst på før, kan plutselig virke fristende igjen.

- Du merker kanskje at du har lyst å prøve ut nye retter. Mange opplever at mager fisk som torsk eller sei kan friste mer enn fet fisk når man er gravid. Smaken er ofte mildere, sier ernæringsfysiologen.

- Gå for fiskeretten

Hun anbefaler å hente inspirasjon på restaurant. Der får du gjerne torskeretter som er tilberedt på mer spennende vis enn hjemme på kjøkkenbenken.

- Velg dagens fiskerett og bli inspirert. Vi har jo blitt vant til å tilberede de ferdige laksefiletene, mens mange fortsatt tror at torsk bare kan serveres dampet med kokte gulrøtter ved siden av, sier Sundfør.

Når du får to å tenke på, kan du også bli motivert til å få en sunnere livsstil. En graviditet kan være en gyllen anledning til tenke nytt på matfronten.

- De tingene du er oppmerksom på når du er gravid, tar du gjerne med deg videre også, sier Tine Sundfør.

To-tre ganger i uka

Helsedirektoratets offisielle kostholdsråd er at alle bør spise fisk til middag to til tre ganger i uka, og gjerne fisk som pålegg. Men unge spiser likevel ikke nok, og får av den grunn heller ikke i seg nok jod. En rapport fra NIFES viser at én av fire spiste fisk fisk sjeldnere enn en gang i måneden, og nå vurderer Helsedirektoratet hvilke effektive tiltak som skal settes i gang for å få opp inntaket av jod.

- Vi må finne ut hvordan vi kan få flere til å spise mager fisk, uten at det blir for mye pekefinger ut av det, sier Linda Granlund, direktør for Folkehelse i Helsedirektoratet.

Direktoratet diskuterer hele tiden om de offisielle rådene bør endres, men Granlund tror mer på å motivere de som allerede spiser for lite sjømat.

- I stedet for å si at nordmenn bør spise fisk mer enn tre ganger i uka, må vi hjelpe dem som spiser lite til å spise mer. Vi må heller prøve å få disse gruppene til å spise fisk opp til tre ganger i uka, sier Granlund.

Nå jobber Helsedirektoratet med en ny handlingsplan for kosthold med fokus på barn og unge. Et av innspillene som har kommet inn er at unge må lære seg å lage mer mat.

- Unge trenger økt kunnskap og kompetanse på matlaging, rett og slett praktiske ferdigheter. De må lære seg å bearbeide og lage fiskeretter, sier Linda Granlund.