Nå nærmer det seg både tre nøtter til Askepott og den store julehandelen. På veien inn mot jul gir vi deg inspirasjon til tre nydelige fiskeretter du kan kose deg med i løpet av julen. Her er en blanding av tradisjonelle retter og retter med ny vri.
Tiden før jul er uten tvil høysesong for lutefisken, den aller mest sosiale fiskeretten vi har.
I år skal de besøkende på P4s sommerturné få muligheten til å smake på en av de lekre rettene til «3 i uka». Det skjer gjennom et samarbeid med radiokanalen.
Norske skalldyr er i vinden som aldri før. For produsenter, eksportører og innkjøpere kan skalldyrdrømmen by på store muligheter, men også utfordringer og skjær i sjøen. Sjømatrådet inviterer derfor til skalldyrkonferanse der både veletablerte og nyetablerte skalldyraktører får inspirasjon, tips og gode råd på menyen.
Med slagordet «gå for wrap, ikke crap» og en sunn og god lakselunsj, har niende klasse ved Kjenn skole i Lørenskogstukket av med seieren i digital skolelunsjkonkurranse.
350 ungdomsskoleelever fra hele landet har i februar og mars konkurrert om å bli årets norgesmester i lunsj. Laget FoodForce fra Tingvoll gikk av med seieren.
Ungdomsskoler over hele landet har i februar og mars konkurrert om å bli norgesmester i lunsj. Av 68 påmeldte lag fra hele landet er nå tre finalister klare, og lagene kommer fra Hedmark, Møre og Romsdal og Trøndelag.
Vi spiser langt mindre sjømat enn bare for få år siden og konsumet hos yngre stuper. Skal vi snu den negative trenden må vi begynne å spise sjømat av lyst, ikke av plikt. En ny kampanje skal få sjømaten høyere opp i bevisstheten hos de unge konsumentene. «3 i uka» er rettet særlig mot dem mellom 18 og 40 år.
I sjømatnasjonen Norge spiser vi stadig mindre sjømat. Derfor inviterer Norges sjømatråd til innsiktseminar om hvordan vi kan snu trenden. Det blir også en markering av kommunikasjonskonseptet «3 i uka».
Myndighetene roper varsko om jodmangel blant unge og gravide. Nå er derfor tiden inne for å sette hverdagsklassikerne av mager fisk på bordet igjen.
Kan surf’n’turf - biff og skalldyr i samme rett, bli årets sommerslager? Ny undersøkelse viser nemlig at menn og kvinner ikke vil spise det samme på sommeren
Villmarksbarna-familien er mer på tur enn de fleste, og pappa Lars Krempig vet godt hvordan du skal få barna med på tur. Gjør måltidet til selve målet med turen, og husk at det er magi i bål.
Norsk klippfisk er elsket av millioner i utlandet, men her hjemme er også interessen for den milde og smaksrike fisken økende. Dybvik AS i Ålesund er en av Norges ledende klippfiskprodusenter. Eier og daglig leder Jakob Dybvik merker godt at nordmenn vil sette bacalao på bordet i påsken. Han selger stadig mer klippfisk rundt påsketider.
I Norge har vi et eget “skrei-politi” som sørger for at du får den beste kvaliteten - men alle kan vurdere hva som er god skrei. Her er tipsene som gjør deg til ekspert i fiskedisken.
Kjærlighetsfisken skrei er perfekt å servere til din kjære. Når Geir Tore skal gjøre stas på kona står det gode måltidet i fokus.
I februar og mars utspiller et naturdrama seg utenfor kysten, som har foregått siden siste istid. Skrei svømmer opp mot 1800 kilometer fra oppvekststedet i Barentshavet, til kysten utenfor Lofoten for å gyte. Her gjør tusenvis av fiskere seg klar til et storslått fiske, som de har gjort i alle år. Skreien dukker så opp på norske og internasjonale fat, som noe av det mest eksklusive du kan spise.
Alenepappa og matblogger Lars Fredriksen vil at jentene hans først og fremst skal bli glad i god mat. Så kommer vitaminene og næringsstoffene av seg selv. Nå for tiden er det sjømat som gjelder.
Klinisk ernæringsfysiolog Tine Sundfør anbefaler faste fiskedager for å sikre overskudd og energi i vinterhalvåret. Sjømaten gir deg nemlig mye av det du kroppen trenger, som omega 3-fettsyrer, jod, jern og proteiner.
Årets kokk Christopher W. Davidsen deler sine tips til god og saftig julekveite. Tid og tålmodighet er alt du trenger.
Hiv deg på trenden og lag julesild hjemme på kjøkkenet. Her får du de sju beste kokketriksene på veien til en helt personlig julegave.
