Gå videre til innhold

Kategorier: sommermat

  • Foto: Norges sjømatråd

    Nyt smaken av grillet fisk i sommer

    Sunt, godt og enklere enn du kanskje tror. Stjernekokk Runa Kvendseth gir deg tre herlige fiskeretter som du raskt kan lage på grillen.
    Sommeren er for mange synonymt med lange, koselige grillmåltider med familie og venner. Selv om mange nordmenn ofte velger pølser og kjøtt på grillen, er det få råvarer som egner seg bedre til grilling enn fisk.
    Start med en saftig burger
    – Jeg tror mange

  • Foto: Norges sjømatråd

    Seks sjømatretter som gir deg feriefølelsen

    Mange drømmer om å reise langt bort i sommerferien, men du kan også få feriefølelsen hjemme på ditt eget kjøkken.
    Her har vi samlet deilige sjømatretter som garantert gir deg smaken av Spania, Portugal, Tyskland, Thailand, Japan og Hawaii. Sjømat kler smaker fra alle verdens kjøkken, og man kan lage de lekreste retter med både laks, klippfisk, torsk, makrell, sild og skalldyr.
    Grillet teriy

  • Foto: Norges sjømatråd

    Sommer er tid for skalldyrfest


    Sommeren er en perfekt tid for å invitere til skalldyrfest. Reker, blåskjell og krabber er lett og frisk sommermat som faller i smak hos både store og små. Under finner du alt du trenger å vite for å lykkes med skalldyrfesten.
    Det er få ting som smaker mer av sommer enn deilige reker på brygga en varm sommerdag. Eller det å sitte ute på hytteterrassen en varm kveld midt i juli, med gjengen

  • Inviter til grillfest med sjømat

    Inviter til grillfest med sjømat

    Solskinn eller regnværsdag, hva er vel bedre enn å invitere til grillfest på sommeren? Enten du går for grilling i parken, på hytta, stranden eller hjemme på terrassen har vi oppskrifter og forslag til retter som vil falle i smak for både store og små!
    Sommersesong er grillsesong! Det få ting som får opp stemningen på samme måte som lukten av godsaker på grillen. På grillen er det mulig å kombi

  • Foto: Norges sjømatråd

    Slik får du perfekt laks på grillen

    Her er fem måter du kan grille laks på for å få det perfekte resultatet. Å grille fisk og sjømat er både raskt, godt og enkelt. Laks er en favoritt hos mange og på grillen er den en sikker vinner.
    Før du griller laks
    Plasser grillen på et lunt sted, slik at ikke trekk eller vind stjeler varme.
    Hvis du bruker kullgrill er det smart å ha kull bare på den ene siden. Slik kan noen stykker

  • Fisk og skalldyr på grillen er forbausende raskt og enkelt. Perfekt for deilige dager utendørs.

    Nyt sola med sunn sjømat på grillen

    Når sola endelig skinner er det lite fristende å måtte stå inne på et kjøkken for å lage middag.
    Nei, ta heller med deg maten ut til grillen!
    Vi har noen spennende oppskrifter – som til og med er sunne!
    Fisk på grill kan fort bli en favoritt, for sjømat på grill går veldig raskt - og det beste: Resultatet blir lett og smakfullt.
    Hva med grillet lettsaltet torsk med grønnsaker?

  • Foto: Norges sjømatråd

    Sjømatretter som gir deg feriefølelsen: Grillet teriyaki-makrell á la Japan

    Japanere får ikke nok av den norske næringsrike makrellen. De har en helt annen tradisjon for å spise makrell enn det vi har i Norge. Og det er fordi den er sunn. Makrell er dessuten perfekt på grillen.
    Sommer er makrellsesong! Når makrellstimene setter kursen mot kysten av Norge, spiser fisken mindre. Da flytter fettet seg fra underhuden og innover i fisken, og fiskekjøttet blir marmorert. Den

  • Foto: Norges sjømatråd

    Sjømatretter som gir deg feriefølelsen: Thai-inspirert torsk

    Torsk kan enkelt forvandles til en smak av Thailand på ditt eget kjøkken. Den milde smaken av denne fisken passer perfekt med de klassiske thai-smakene surt, søtt, salt og sterkt.
    Thailand er kjent for sitt mangfold av fisk og skalldyr, og de tilsetter smaker som vi nordmenn er blitt godt kjent med. Så skal det sies at også thaimat er «fornorsket» for å passe til den norske ganen. Denne retten

  • Foto: Norges sjømatråd

    Sjømatretter som gir deg feriefølelsen: Poke bowl med laks á la Hawaii

    Uansett hvordan du velger å sette sammen din egen poke bowl er den en fryd for både øyet og magen. Poke bowl med laks er perfekt sommermat for hele familien eller vennegjengen.
    Selv om det ikke finnes noen presis opprinnelseshistorie, er mange enige om at begynnelsen av poke dateres tilbake til pre-koloniale tider i Polynesia, en gruppering av øyer fra Hawaii til New Zealand.
    Lokalbefolkning

  • Foto: Øystein Haara, Matarena AS

    Sjømatfamilien: Årets diggeste konkurranse

    Når Vestlandets beste sjømatfamilie skal kåres, kan din familie delta. Finalen finner sted under Bergen Matfestival lørdag 3. september. Gjør deg klar for spennende retter og masse sjømatinspirasjon!
    I forbindelse med Bergen Matfestival som går av stabelen 2.-3. september skal regionens beste sjømatfamilie kåres. Konkurransen er et samarbeid mellom godfisk.no og Bergen Matfestival.
    Unde

  • Sei er ypperlig sommermat. Her med gressløk og gresskarpuré. Foto: Studio Dreyer-Hensley.

    Sommerlig sei

    Seien er utmerket å bruke i oppskrifter med sterke ingredienser. Det er fordi den har en mer karakteristisk smak enn andre hvite fiskearter. Tilberedt riktig er seien rett og slett en herlig smaksbombe. Sei fungerer like godt til hverdag som til fest, sommer som vinter.

    "Den skal til Jers Tieneste være"
    I Petter Dass sitt humørfylte og frodige dikt om Nord-Norge, Nordlands Trompet, dukke

  • Enkel og smakfull klassiker, ferske reker med sitron, loff og dressing. Fotograf: Inger Marie Grini

    Reker er smaken av sommer

    Det er få ting som smaker mer av sommer enn deilige reker på bryggekanten en varm sommerdag. Reker passer i grunnen svært godt til de fleste anledninger og måltider: fest eller hverdag, tapas eller hovedrett, lunsj eller middag, varme eller kalde.