Gå videre til innhold
Makrell smaker nydelig etter noen minutter på grillen. Foto: Studio Dreyer Hensley
Makrell smaker nydelig etter noen minutter på grillen. Foto: Studio Dreyer Hensley

Nyhet -

Fem oppskrifter med grillet makrell

Om sommeren trekker makrellen inn mot norskekysten. Er du av de heldige som har fått makrell på kroken, eller funnet den i fiskedisken nær deg, da er det greit å vite at makrell gjør seg veldig godt på grillen.

Krydre den med salt, pepper, litt sitron og dine favoritturter før du legger den på grillen, eller la deg inspirere av disse fem oppskriftene.

Salat med makrell og rømmedressing

Server grillet makrell med cherrytomater og asparges med en frisk rømmedressing til. Oppskrift.

Teryiakimarinert makrell

For en asiatiskinspirert vri kan du legge makrellen i en teryiakimarinade før du legger den på grillen. Oppskrift.

Saba Sando - den japanske "makrellhiten"

Makrellen har blitt japanernes sunne svar på pølse i brød. Når sulten gnager, stikker japanerne gjerne innom en kiosk for å kjøpe ferdigmarinert makrell. For dem som har bedre tid går turen innom et spisested for en «saba sando» eller makrellsandwich. Slik lager du den selv. Oppskrift.

Balik ekmek – Fiskesandwich med makrell

Tyrkerne bruker ofte norsk makrell når de lager sin «balik ekmek», eller fiskesandwich. Retten er rask og enkel å lage og passer ypperlig til grilling. Oppskrift.

Makrell med ertehummus

Oppskriften på grillet makrell med ertehummus er laget av matblogger Aicha Bouhlou og er inspirert av sicilianske smaker. Oppskrift.


Slik griller du makrell

  • La makrellen være romtemperert før grilling.
  • Sørg for at risten er helt ren. Da slipper fisken lett taket når du skal ta den ut.
  • Pensle både fisken og risten før du legger den over varmen.
  • Benytt gjerne en dobbeltrist for enkel grilling på begge sider.
  • Når makrellen er ferdig grillet, åpner du grillristen og legger et ark folie over den. Lukk risten før du snur den. Ta ut makrellen som nå ligger på folien.

Related links

Emner

Kategorier

Kontakter

Relatert innhold

  • Enkel og smakfull klassiker, ferske reker med sitron, loff og dressing. Fotograf: Inger Marie Grini

    Reker er smaken av sommer

    Det er få ting som smaker mer av sommer enn deilige reker på bryggekanten en varm sommerdag. Reker passer i grunnen svært godt til de fleste anledninger og måltider: fest eller hverdag, tapas eller hovedrett, lunsj eller middag, varme eller kalde.

  • Tørrfisksommer i Nord skal løfte frem både tørrfisk og boknafisk ved hjelp av fristende oppskrifter og historier på nett og i sosiale medier. Foto: Mats Dreyer

    Verdensmester skal gi tørrfisken et løft

    I 2017 ble Øyvind Bøe Dalelv verdensmester i tapas med en tørrfiskrett. Under arrangementet Tørrfisksommer i Nord frister han med helt nye oppskrifter. Målet er å få enda flere til å oppdage tørrfisken.

  • Sei er ypperlig sommermat. Her med gressløk og gresskarpuré. Foto: Studio Dreyer-Hensley.

    Sommerlig sei

    Seien er utmerket å bruke i oppskrifter med sterke ingredienser. Det er fordi den har en mer karakteristisk smak enn andre hvite fiskearter. Tilberedt riktig er seien rett og slett en herlig smaksbombe. Sei fungerer like godt til hverdag som til fest, sommer som vinter.

    "Den skal til Jers Tieneste være"
    I Petter Dass sitt humørfylte og frodige dikt om Nord-Norge, Nordlands Trompet, dukke

  • Nå er det igjen tid for krabbe, som er på sitt beste nå om høsten.

    Klar for krabbefest

    Nå er det igjen tid for krabbe, som er på sitt beste nå om høsten. Krabbe er perfekt festmat for høstens sosiale krabbelag.

  • Sjømatfest samlet festivalglade Tromsøværinger til bryggekanten i juni. Foto: Sjømatfest/Knut Berg Jenssen

    Festivalsesongen er i gang

    Sjømatens dag sparket i gang sommerens aktiviteter og utesesongen for Godfisk. Vi vil delta på flere av sommerens festivaler, i tillegg vil Godfisk være synlig i kampanjer digitalt og i sosiale medier. Nettsiden godfisk.no er oppdatert med sommerens sjømatoppskrifter.