Gå videre til innhold
Enkel og smakfull klassiker, ferske reker med sitron, loff og dressing. Fotograf: Inger Marie Grini
Enkel og smakfull klassiker, ferske reker med sitron, loff og dressing. Fotograf: Inger Marie Grini

Nyhet -

Reker er smaken av sommer

Få ting smaker mer av sommer enn deilige reker på bryggekanten en varm sommerdag. Reker passer i grunnen svært godt til de fleste anledninger og måltider: fest eller hverdag, tapas eller hovedrett, lunsj eller middag, varme eller kalde. Reker lar seg dessuten enkelt kombinere med de fleste andre smaker, og når norske reker møter urter og krydder fra andre deler av kloden, blir resultatet magisk.

Selv om nordmenn kanskje er mest kjent med ferske reker med skall, er det flere varianter å få kjøpt i butikken. Håndpillede reker i lake og fryste, ferdigpillede reker er perfekt til raske, velsmakende og sunne middagsretter.

Salat med reker, appelsin og basilikum

En frisk kombinasjon av reker, sitrus og urter som fungerer både som tapas og forrett. Oppskrift.


Reker i kokos

Reker passer godt i eksotiske retter. Her får du en herlig blanding av reker, hvitløk, vårløk, chili og kokosmelk som passer godt til litt kaldere sommerdager.For å sikre at rekene holder seg møre og saftige skal de has i den varme retten så sent at de bare akkurat rekker å bli lune. Oppskrift.


Toast Skagen

Toast Skagen er en av de mest populære forrettene i Sverige. Den består av smørstekt eller ristet brød med reker i en majonesbasert blanding som kalles Skagenrøre. Denne svenske klassikeren passer perfekt til sommerens koldtbord. Oppskrift.


Sommersalat med reker, røkt laks, bringebær og blåbær

Om sommeren er det enkel og lett mat som gjelder. Rekenes smak av sødme og hav kombinert det salte og røkte fra laksen gjør seg ekstra godt med det friske fra bærene. Oppskrift.

Related links

Emner

Kategorier

Kontakter

Relatert innhold

  • Sei er ypperlig sommermat. Her med gressløk og gresskarpuré. Foto: Studio Dreyer-Hensley.

    Sommerlig sei

    Seien er utmerket å bruke i oppskrifter med sterke ingredienser. Det er fordi den har en mer karakteristisk smak enn andre hvite fiskearter. Tilberedt riktig er seien rett og slett en herlig smaksbombe. Sei fungerer like godt til hverdag som til fest, sommer som vinter.

    "Den skal til Jers Tieneste være"
    I Petter Dass sitt humørfylte og frodige dikt om Nord-Norge, Nordlands Trompet, dukke

  • Nå er det igjen tid for krabbe, som er på sitt beste nå om høsten.

    Klar for krabbefest

    Nå er det igjen tid for krabbe, som er på sitt beste nå om høsten. Krabbe er perfekt festmat for høstens sosiale krabbelag.

  • Sjømatfest samlet festivalglade Tromsøværinger til bryggekanten i juni. Foto: Sjømatfest/Knut Berg Jenssen

    Festivalsesongen er i gang

    Sjømatens dag sparket i gang sommerens aktiviteter og utesesongen for Godfisk. Vi vil delta på flere av sommerens festivaler, i tillegg vil Godfisk være synlig i kampanjer digitalt og i sosiale medier. Nettsiden godfisk.no er oppdatert med sommerens sjømatoppskrifter.