Pressemelding -

Hva er din største julemat-tabbe? Nå får du julemat-hjelp på nett

I dag lanserer MatPrat en egen julemat-hjelper for de som er nervøse for julematen.

Se for deg at familien har reist på fjellet for å feire jul på hytta. Det er endelig blitt julaften og på tide å tilberede ribba. Men hvor er ribba?

–Den hadde ligget og godgjort seg på et oppvarmet gulv i gangen i noen dager, forteller Anette Fjelleng Hansen, kokk og matrådgiver i MatPrat. Hun forteller om en telefonsamtale hun fikk på julaften i fjor, fra en familie som hadde havnet i skikkelig ribbetrøbbel.

–Ribba sto dessverre ikke til å redde, så i dette tilfellet handlet det mest om å tilby et hode som kunne tenke klart og finne en løsning som reddet julefreden. Vi fikk lokalisert et hotell i nærheten som heldigvis stilte opp med ferdigstekt ribbe og sprø svor. En lykkelig slutt på en morsom historie, sier hun.

Står klar til å hjelpe hver dag

I dag lanserer Fjelleng Hansen og MatPrat en egen chat-tjeneste der profesjonelle kokker og matrådgivere står klare til å hjelpe deg med julematforberedelsene hver dag mellom klokken 14:00 og 15:00. «Julemat-hjelperen» holder åpent til og med julaften.

–Skal du lykkes optimalt med julemiddagen ligger det meste av suksessen i forberedelsene. Vår erfaring fra tidligere viser at det også er under forberedelsene at folk som oftest føler seg usikre. Klassiske eksempler er at de plutselig begynner å tvile på sin egen «sprø svor-strategi», eller at de har glemt å vanne ut pinnekjøttet, forteller Fjelleng Hansen.

–Det finnes gode råd for nesten alt. Derfor har vi åpnet et eget chatte-rom på matprat.no, der du får svar på det du lurer på og forhåpentligvis får med deg selvtilliten du trenger før Julemåltidet skal tilberedes, sier hun.

Besøk «Julemat-hjelperen» her.

Gjør barnas tegninger om til pepperkakeformer

Som om ikke «Julemat-hjelperen» var nok, har MatPrat-kokken mer på lur.

–Nå kan barna få de fineste tegningene sine gjort om til ekte pepperkakeformer på matprat.no. Så om du ikke har rukket å kjevle ut pepperkakedeigen enda, flaks for deg, avslutter Fjelleng Hansen.

Du kan sjekke ut pepperkakeprosjektet her, men kjapp deg – det er kun et begrenset antall tegninger som får muligheten i denne omgang.

Emner

  • Kunst, kultur, underholdning

Kategorier

  • norsk juleindeks
  • norsk
  • matstart
  • matprat
  • julemat-hjelp
  • jul

MatPrat er merkenavnet til Opplysningskontoret for egg og kjøtt, og er Norges fremste kompetansesenter for matopplysning. Vi bidrar med matinspirasjon, -informasjon og -kunnskap, og jobber merkenøytralt på oppdrag fra den norske egg-og kjøttproduserende bonden.

Kontakter

Marthe Helene Bogerud

Pressekontakt Kommunikasjonssjef PR & kommunikasjon 996 92 129

Pål Henrik Kristiansen

Pressekontakt Senior kommunikasjonsrådgiver PR & kommunikasjon +4793649264

Cathrine Ude

Pressekontakt Kreativ kommunikasjon og idé PR & kommunikasjon 93802707

Lisa Ekli

Pressekontakt Senior kommunikasjonsrådgiver PR & kommunikasjon 970 71 127

Relatert media

  • Juleskinke - Sharingmeny
  • Lisens: Bruk i media
    Innholdet kan lastes ned, bli brukt og delt i ulike medier av for eksempel journalister, bloggere, spaltister, kommentatorer etc., med den hensikt å formidle, fortelle og kommentere dine pressemeldinger, oppslag eller informasjon, forutsatt at innholdet er uendret og brukt i sin helhet. Opphaver skal navngis i den grad og på den måten god skikk tilsier (dette betyr f.eks. at fotografer nesten alltid skal navngis).
Last ned
  • Julefrittata
  • Lisens: Bruk i media
    Innholdet kan lastes ned, bli brukt og delt i ulike medier av for eksempel journalister, bloggere, spaltister, kommentatorer etc., med den hensikt å formidle, fortelle og kommentere dine pressemeldinger, oppslag eller informasjon, forutsatt at innholdet er uendret og brukt i sin helhet. Opphaver skal navngis i den grad og på den måten god skikk tilsier (dette betyr f.eks. at fotografer nesten alltid skal navngis).
Last ned
  • Salat med Juleskinke
  • Lisens: Bruk i media
    Innholdet kan lastes ned, bli brukt og delt i ulike medier av for eksempel journalister, bloggere, spaltister, kommentatorer etc., med den hensikt å formidle, fortelle og kommentere dine pressemeldinger, oppslag eller informasjon, forutsatt at innholdet er uendret og brukt i sin helhet. Opphaver skal navngis i den grad og på den måten god skikk tilsier (dette betyr f.eks. at fotografer nesten alltid skal navngis).
Last ned
  • MatPrat
  • Lisens: Bruk i media
    Innholdet kan lastes ned, bli brukt og delt i ulike medier av for eksempel journalister, bloggere, spaltister, kommentatorer etc., med den hensikt å formidle, fortelle og kommentere dine pressemeldinger, oppslag eller informasjon, forutsatt at innholdet er uendret og brukt i sin helhet. Opphaver skal navngis i den grad og på den måten god skikk tilsier (dette betyr f.eks. at fotografer nesten alltid skal navngis).
Last ned
  • Ribbesandwich med fiken og brente mandler
  • Lisens: Bruk i media
    Innholdet kan lastes ned, bli brukt og delt i ulike medier av for eksempel journalister, bloggere, spaltister, kommentatorer etc., med den hensikt å formidle, fortelle og kommentere dine pressemeldinger, oppslag eller informasjon, forutsatt at innholdet er uendret og brukt i sin helhet. Opphaver skal navngis i den grad og på den måten god skikk tilsier (dette betyr f.eks. at fotografer nesten alltid skal navngis).
Last ned
  • Norges Julestemning - MatPrat
  • Lisens: Bruk i media
    Innholdet kan lastes ned, bli brukt og delt i ulike medier av for eksempel journalister, bloggere, spaltister, kommentatorer etc., med den hensikt å formidle, fortelle og kommentere dine pressemeldinger, oppslag eller informasjon, forutsatt at innholdet er uendret og brukt i sin helhet. Opphaver skal navngis i den grad og på den måten god skikk tilsier (dette betyr f.eks. at fotografer nesten alltid skal navngis).
Last ned
  • Utvanning av pinnekjøtt
  • Lisens: Bruk i media
    Innholdet kan lastes ned, bli brukt og delt i ulike medier av for eksempel journalister, bloggere, spaltister, kommentatorer etc., med den hensikt å formidle, fortelle og kommentere dine pressemeldinger, oppslag eller informasjon, forutsatt at innholdet er uendret og brukt i sin helhet. Opphaver skal navngis i den grad og på den måten god skikk tilsier (dette betyr f.eks. at fotografer nesten alltid skal navngis).
  • Kreditering: MatPrat
Last ned
Hva er julestemning?
  • Hva er julestemning?
  • Lisens: Bruk i media
    Innholdet kan lastes ned, bli brukt og delt i ulike medier av for eksempel journalister, bloggere, spaltister, kommentatorer etc., med den hensikt å formidle, fortelle og kommentere dine pressemeldinger, oppslag eller informasjon, forutsatt at innholdet er uendret og brukt i sin helhet. Opphaver skal navngis i den grad og på den måten god skikk tilsier (dette betyr f.eks. at fotografer nesten alltid skal navngis).
  • Filformat: .mp4
  • Lengde: 2:41
Last ned

Relatert innhold

I dag lanseres Norsk Juleindeks

For første gang skal julestemningen i Norge måles, veies og presenteres i en daglig indeks. Bak prosjektet står MatPrat, med analysebyrået Opinion og en rekke andre samarbeidspartnere.

Slik får du fart på juleskinka

Den klassiske juleskinka er en lettvint, god og selvskreven gjest på middagsbordet hos de fleste i julen. Her er kokkens tre tips som setter ekstra smak på skinka i år.

Ukesrapport fra Norsk Juleindeks, uke 49

Den første adventsuken er snart over. Her er ukens oppsummering fra Norsk Juleindeks som måler den daglige utviklingen i julestemning over hele landet.

Her er juleblingsene du kommer til å elske

Det første adventslyset er tent, kalenderen viser desember og de fleste av oss har en tradisjonsrik middagsmeny i vente. Om du ikke er klar for å snakke ribbesvor og pinnekjøtt riktig enda – sjekk ut MatPrat-kokkens smakfulle tips som får fart på julestemningen allerede ved frokostbordet.

Om Norsk Juleindeks

Norsk Juleindeks er en faktabasert statistikktjeneste som skal måle og følge med på hvordan julestemningen i Norge utvikler seg, og hva som er med på å påvirke den dag for dag gjennom adventstiden.

Hvor i ovnen skal maten stå?

Det er ikke tilfeldig hvor i ovnen du setter en tung formkake eller ei ribbe som skal få sprø og fin svor. Er du usikker på hvor i ovnen sjokoladekaken eller kringla bør stå får du god hjelp av å lese MatPrat sin stekeovnsguide.

Gode råd om julebaksten

Hvilke sorter man baker til jul er forskjellig, og varierer både med geografi og familietradisjoner, men oftest er det sju av disse slagene: krumkaker, berlinerkranser, pepperkaker, sandkaker, fattigmann, goro, serinakaker, smultringer, sirupssnipper, kransekake og kokosmakroner.

Gode råd om smultbakst

Julekakene fattigmann, rosettbakkels, krabbelurer, sprutbakkels, smultringer, berlinerkuler og hjortetakk stekes alle i smult. Spesielt med smultbakst er at man må være varsom og tenke brannsikkerhet. Forlat aldri smultgryta, ha et passe stort lokk til å dekke smultgryta med i tilfelle den tar fyr og vit at man aldri må helle vann i en gryte med smult.

Gode råd om kransekakebakst

Kransekake er en typisk festkake vi serverer i forbindelse med jul og andre festdager. Kaken blir bare bedre av et opphold i fryseren og kan derfor bakes ferdig i god tid. Av kransekakedeigen kan man ikke bare lage kransekake, men også overflødighetshorn, kransekakekurv og kransekakestenger. Det er både hyggelig og effektivt å bake sammen med en annen. Små kransekaker er supre julegaver!

Slik steker du ribbe

Velg mellom tynnribbe, midtribbe og familieribbe. Beregn ca 500 g per person. Salte og pepre ribba 1-3 dager før steking. Legg ribba i langpanna med svoren opp. Damp først på 230 °C i 45 minutter, fjern folien og stek videre på 200°C i ca 1-1,5 time for tynnribbe (ca. 2-2,5 time for familieribbe). Hvis svoren ikke er sprø kan du sette ribba høyere i ovnen, øke til 250 °C eller bruke ovnens grill.

Utvanning og damping av pinnekjøtt

MatPrat anbefaler 30 timer utvanning og 3 timers damping for pinnekjøtt. Legg metallrist eller bjørkepinner i bunnen av en kjele. Fyll på vann i høyde med risten. La pinnekjøttet dampkoke under lokk på svak varme. Pass på at det ikke koker tørt. Legg eventuelt pinnekjøttet under grillen noen minutter i ovnen for å få sprøere fett. Mange glemmer å vanne ut pinnekjøttet. MatPrat har en nødløsning.

​Slik steker du hel kalkun

Kjøp inn kalkunen i god tid. Det tar to-tre døgn å tine kalkunen i kjøleskap. Husk å ta ut innmatposen når kalkunen er tint. Kalkunkraft er god basis for saus. Beregn 500 g kalkun per person. Stek kalkunen på 180 °C i 1/2 time per kilo. Pensle kalkunen med smeltet smør flere ganger under steketiden. Det vil gi ekstra smak og flott gyllen farge på skinnet. La kalkunen hvile før oppskjæring.

Ukesrapport fra Norsk Juleindeks, uke 51/52

Dette har vi smakt på, lyttet til, googlet, skrevet og snakket om de siste dagene før jul. Her er årets siste oppsummering fra Norsk Juleindeks, som måler den daglige utviklingen i julestemning over hele landet.