Pressemelding -

Hva er din største julemat-tabbe? Nå får du julemat-hjelp på nett

I dag lanserer MatPrat en egen julemat-hjelper for de som er nervøse for julematen.

Se for deg at familien har reist på fjellet for å feire jul på hytta. Det er endelig blitt julaften og på tide å tilberede ribba. Men hvor er ribba?

–Den hadde ligget og godgjort seg på et oppvarmet gulv i gangen i noen dager, forteller Anette Fjelleng Hansen, kokk og matrådgiver i MatPrat. Hun forteller om en telefonsamtale hun fikk på julaften i fjor, fra en familie som hadde havnet i skikkelig ribbetrøbbel.

–Ribba sto dessverre ikke til å redde, så i dette tilfellet handlet det mest om å tilby et hode som kunne tenke klart og finne en løsning som reddet julefreden. Vi fikk lokalisert et hotell i nærheten som heldigvis stilte opp med ferdigstekt ribbe og sprø svor. En lykkelig slutt på en morsom historie, sier hun.

Står klar til å hjelpe hver dag

I dag lanserer Fjelleng Hansen og MatPrat en egen chat-tjeneste der profesjonelle kokker og matrådgivere står klare til å hjelpe deg med julematforberedelsene hver dag mellom klokken 14:00 og 15:00. «Julemat-hjelperen» holder åpent til og med julaften.

–Skal du lykkes optimalt med julemiddagen ligger det meste av suksessen i forberedelsene. Vår erfaring fra tidligere viser at det også er under forberedelsene at folk som oftest føler seg usikre. Klassiske eksempler er at de plutselig begynner å tvile på sin egen «sprø svor-strategi», eller at de har glemt å vanne ut pinnekjøttet, forteller Fjelleng Hansen.

–Det finnes gode råd for nesten alt. Derfor har vi åpnet et eget chatte-rom på matprat.no, der du får svar på det du lurer på og forhåpentligvis får med deg selvtilliten du trenger før Julemåltidet skal tilberedes, sier hun.

Besøk «Julemat-hjelperen» her.

Gjør barnas tegninger om til pepperkakeformer

Som om ikke «Julemat-hjelperen» var nok, har MatPrat-kokken mer på lur.

–Nå kan barna få de fineste tegningene sine gjort om til ekte pepperkakeformer på matprat.no. Så om du ikke har rukket å kjevle ut pepperkakedeigen enda, flaks for deg, avslutter Fjelleng Hansen.

Du kan sjekke ut pepperkakeprosjektet her, men kjapp deg – det er kun et begrenset antall tegninger som får muligheten i denne omgang.

Emner

  • Kunst, kultur, underholdning

Kategorier

  • norsk juleindeks
  • norsk
  • matstart
  • matprat
  • julemat-hjelp
  • jul

MatPrat er merkenavnet til Opplysningskontoret for egg og kjøtt, og er Norges fremste kompetansesenter for matopplysning. Vi bidrar med matinspirasjon, -informasjon og -kunnskap, og jobber merkenøytralt på oppdrag fra den norske egg-og kjøttproduserende bonden.

Kontakter

Relatert innhold

  • I dag lanseres Norsk Juleindeks

    For første gang skal julestemningen i Norge måles, veies og presenteres i en daglig indeks. Bak prosjektet står MatPrat, med analysebyrået Opinion og en rekke andre samarbeidspartnere.

  • Slik får du fart på juleskinka

    Den klassiske juleskinka er en lettvint, god og selvskreven gjest på middagsbordet hos de fleste i julen. Her er kokkens tre tips som setter ekstra smak på skinka i år.

  • Ukesrapport fra Norsk Juleindeks, uke 49

    Den første adventsuken er snart over. Her er ukens oppsummering fra Norsk Juleindeks som måler den daglige utviklingen i julestemning over hele landet.

  • Her er juleblingsene du kommer til å elske

    Det første adventslyset er tent, kalenderen viser desember og de fleste av oss har en tradisjonsrik middagsmeny i vente. Om du ikke er klar for å snakke ribbesvor og pinnekjøtt riktig enda – sjekk ut MatPrat-kokkens smakfulle tips som får fart på julestemningen allerede ved frokostbordet.

  • Om Norsk Juleindeks

    Norsk Juleindeks er en faktabasert statistikktjeneste som skal måle og følge med på hvordan julestemningen i Norge utvikler seg, og hva som er med på å påvirke den dag for dag gjennom adventstiden.

  • Hvor i ovnen skal maten stå?

    Det er ikke tilfeldig hvor i ovnen du setter en tung formkake eller ei ribbe som skal få sprø og fin svor. Er du usikker på hvor i ovnen sjokoladekaken eller kringla bør stå får du god hjelp av å lese MatPrat sin stekeovnsguide.

  • Gode råd om julebaksten

    Hvilke sorter man baker til jul er forskjellig, og varierer både med geografi og familietradisjoner, men oftest er det sju av disse slagene: krumkaker, berlinerkranser, pepperkaker, sandkaker, fattigmann, goro, serinakaker, smultringer, sirupssnipper, kransekake og kokosmakroner.

  • Gode råd om smultbakst

    Julekakene fattigmann, rosettbakkels, krabbelurer, sprutbakkels, smultringer, berlinerkuler og hjortetakk stekes alle i smult. Spesielt med smultbakst er at man må være varsom og tenke brannsikkerhet. Forlat aldri smultgryta, ha et passe stort lokk til å dekke smultgryta med i tilfelle den tar fyr og vit at man aldri må helle vann i en gryte med smult.

  • Gode råd om kransekakebakst

    Kransekake er en typisk festkake vi serverer i forbindelse med jul og andre festdager. Kaken blir bare bedre av et opphold i fryseren og kan derfor bakes ferdig i god tid. Av kransekakedeigen kan man ikke bare lage kransekake, men også overflødighetshorn, kransekakekurv og kransekakestenger. Det er både hyggelig og effektivt å bake sammen med en annen. Små kransekaker er supre julegaver!

  • Slik steker du ribbe

    Velg mellom tynnribbe, midtribbe og familieribbe. Beregn ca 500 g per person. Salte og pepre ribba 1-3 dager før steking. Legg ribba i langpanna med svoren opp. Damp først på 230 °C i 45 minutter, fjern folien og stek videre på 200°C i ca 1-1,5 time for tynnribbe (ca. 2-2,5 time for familieribbe). Hvis svoren ikke er sprø kan du sette ribba høyere i ovnen, øke til 250 °C eller bruke ovnens grill.

  • ​Slik steker du hel kalkun

    Kjøp inn kalkunen i god tid. Det tar to-tre døgn å tine kalkunen i kjøleskap. Husk å ta ut innmatposen når kalkunen er tint. Kalkunkraft er god basis for saus. Beregn 500 g kalkun per person. Stek kalkunen på 180 °C i 1/2 time per kilo. Pensle kalkunen med smeltet smør flere ganger under steketiden. Det vil gi ekstra smak og flott gyllen farge på skinnet. La kalkunen hvile før oppskjæring.

  • Utvanning og damping av pinnekjøtt

    MatPrat anbefaler 30 timer utvanning og 3 timers damping for pinnekjøtt. Legg metallrist eller bjørkepinner i bunnen av en kjele. Fyll på vann i høyde med risten. La pinnekjøttet dampkoke under lokk på svak varme. Pass på at det ikke koker tørt. Legg eventuelt pinnekjøttet under grillen noen minutter i ovnen for å få sprøere fett. Mange glemmer å vanne ut pinnekjøttet. MatPrat har en nødløsning.

  • Ukesrapport fra Norsk Juleindeks, uke 51/52

    Dette har vi smakt på, lyttet til, googlet, skrevet og snakket om de siste dagene før jul. Her er årets siste oppsummering fra Norsk Juleindeks, som måler den daglige utviklingen i julestemning over hele landet.