World Food Safety Day, 7 juni 2025
WHO markerar betydelsen av säkra livsmedel genom World Food Safety Day 2025, en världsdag för livsmedelssäkerhet den 7 juni. Årets tema är ’Food Safety: Science in action’.
-
-
Ny version av GFSI Benchmarking Requirements
GFSI har idag publicerat Benchmarking Requirements (BMRs) version 2024. GFSI vill med den nya versionen förbättra internationella certifieringsprogram och stärka skyddet för konsumenterna.
-
VITAL 4.0 – ny version om riskhantering av allergener
Allergen Bureau har uppdaterat sina guider, bl.a. VITAL 4.0, så de speglar den senaste forskningen och det internationella arbetet med att skapa samsyn kring vad som anses vara allergener och hur mycket som kan orsaka reaktion.
-
Nytt och torrt avsnitt av matsäkerhetspodden
Ett nytt och torrt avsnitt av Matsäkerhetspodden ute nu!
Om en giftig molekyl man inte vill få i sig för mycket av. Idag pratar Anna och Rikard om ochratoxin A (OTA).
Finns där poddar finns, t.ex. på Spotify. -
Nytt fett avsnitt av Matsäkerhetspodden
Nytt avsnitt av Matsäkerhetspodden! I dagens avsnitt pratar Anna och Rikard om dioxiner. Ett långlivat problem i livsmedelskedjan.
-
Vinnare i tävlingen på Kostdagarna 2024
Bergström & Hellqvist var utställare på Kostdagarna, den 14-15 mars 2024. Besökarna fick kasta korv och svara på några frågor.
-
Vi är utställare på Kostdagarna 14-15 mars
Bergström & Hellqvist är utställare på Kostdagarna 14-15 mars 2024 i Kista, Stockholm. På dagarna lanserar vi vår nya utbildning Matsäkerhet i kris.
-
Låt inte certifieringen hämma kvalitetsutvecklingen
I över 25 år har certifieringsprogram och standarder för kvalitet och livsmedelssäkerhet utvecklas för livsmedelskedjans aktörer. Trenden är tydlig. Kraven i standarderna blir fler och mer detaljerade. Denna utveckling riskerar att minska kreativiteten och påverka riskhanteringen negativt hos de organisationer som fokuserar på certifieringen snarare än kvalitetsutvecklingen.
-
World Food Safety Day, 7 juni 2022
WHO markerar betydelsen av säkra livsmedel genom att bestämma att den 7 juni är World Food Safety Day, världsdagen för livsmedelssäkerhet. Enligt rapport från WHO blir 600 miljoner människor sjuka och 420 000 dör varje år på grund av förorenad mat och förorenat vatten.
-
Kontroll på allergenerna!
I Sverige är cirka 15 % av befolkningen överkänsliga mot mat. Livsmedelsverkets egen sammanställning av kontrollerna under 2020 visar att var åttonde restaurang kan inte ge rätt allergeninformation om maten. Under år 2022 kommer Livsmedelsverket att lägga ett extra fokus på området allergener och allergenhantering i och med det samordnade kontrollprojektet ”Kontroll av allergena ingredienser”.
-
Livsmedelssäkerhetskultur lagstiftas inom EU
Den 3 mars 2021 signerade ordföranden i Europeiska kommissionen, Ursula von der Leyen, ändringsförordningen (EU) 2021/382 som ändrar (EG) 852/2004 om livsmedelshygien. Ändringen innebär bl.a. att livsmedelssäkerhetskultur införs som lag. Detta ger en tydlig signal att livsmedelssäkerhet betraktas som en mycket viktig fråga inom EU och att reella problem måste hanteras.
-
Rekommendationer för specialkost och anpassade måltider
I februari 2020 publicerade Kost & Näring efterlängtade rekommendationer för specialkost och anpassade måltider i skola och förskola. I rekommendationerna införs två begrepp som tydliggör skillnaden mellan olika typer av specialanpassningar av maten, specialkost och anpassad måltid.
Visa mer
Loading...