I dagens avsnitt talar Anna och Rikard om Hepatit A virus. Ett tåligt virus som är förknippat med livsmedelshygien och hantering av livsmedel. Men HAV förtröstan, det går att minska risken för sjukdom.
Vår nya onlineutbildning Livsmedelssäkerhet och HACCP ger grundläggande kunskaper om livsmedelssäkerhet, grundförutsättningar och HACCP. Utbildningen vänder sig till dig som arbetar på ett livsmedelsföretag, oavsett vilken roll du har. Med rätt kunskap och rätt beteende kan alla bidra till säkra produkter.
Livsmedelbedrägerier pågår ständigt i livsmedelskedjan. Det utgör en risk för livsmedelssäkerheten och saboterar för alla hederliga aktörer. Flera fall avslöjas av myndigheterna glädjande nog, men mörkertalet är stort. Den 18 januari 2025 uppmärksammades i TV4 Nyheterna den granskning som programmet Kalla fakta - lokala skandaler gjort av livsmedelsbedrägerier. Magnus Bergström intervjuas.
GFSI har idag publicerat Benchmarking Requirements (BMRs) version 2024. GFSI vill med den nya versionen förbättra internationella certifieringsprogram och stärka skyddet för konsumenterna.
Food Safety UppDate den 22 maj 2025 riktar ljuset mot forskning och utveckling inom livsmedelssäkerhet. Vilka utmaningar och lösningar finns, idag och i framtiden? Lyssna och interagera med intressanta talare från universitet, myndigheter och andra organisationer. Utifrån sin gedigna kunskap kommer de berätta om aktuella frågor inom sina områden.
Matbedrägerier är ett reellt problem i hela livsmedelskedjan, från jord till bord. Vid operation OPSON XIII under 2024 beslagtogs cirka 22 000 ton livsmedel och cirka 850 000 liter drycker (mest alkoholhaltiga drycker). Det värderas till ca 91 miljoner euro.
Välkommen till Bergström & Hellqvists utbildningar under våren 2025! Utbilda dig i HACCP, BRC Food, FSSC 22000, IFS Food, intern revision, leverantörsrevision, grundorsaksanalys, kultur och ledarskap, märkning m.m. Erbjudande, gå 3 deltagare på en utbildning och betala för 2.
Allergen Bureau har uppdaterat sina guider, bl.a. VITAL 4.0, så de speglar den senaste forskningen och det internationella arbetet med att skapa samsyn kring vad som anses vara allergener och hur mycket som kan orsaka reaktion.
Ett nytt och torrt avsnitt av Matsäkerhetspodden ute nu!
Om en giftig molekyl man inte vill få i sig för mycket av. Idag pratar Anna och Rikard om ochratoxin A (OTA).
Finns där poddar finns, t.ex. på Spotify.
Nytt avsnitt av Matsäkerhetspodden! I dagens avsnitt pratar Anna och Rikard om dioxiner. Ett långlivat problem i livsmedelskedjan.
Unik första handbok i FSSC 22000 tilläggskrav. Handboken är utmärkt för alla som vill tolka och förstå FSSC 22000 tilläggskrav på ett effektivt sätt.
Bergström & Hellqvist var utställare på Kostdagarna, den 14-15 mars 2024. Besökarna fick kasta korv och svara på några frågor.
