Nyhetsarkiv

Alexander Sjögren tävlar för Sverige; träningen trappas upp inför Bocuse d´Or Europe i Budapest den 11 maj

11 April 2016 16:11

För första gången någonsin har Sveriges kandidat i Bocuse d’Or fått möjlighet att träna i ett specialbyggt tävlingskök. Platsen för träningen är i Mood Stockholms lokaler på Regeringsgatan 61 vilket även gett allmänheten möjlighet att på nära håll se en av Sveriges bästa kockar träna. Nu är det bara ett par veckor kvar tills de svenska tävlingsrätterna ska tillagas på plats under EM i Budapest.

Tävlingskök inför Bocuse d´Or Europe byggs mitt i Stockholm

10 Mars 2016 11:34

- Alexander Sjögren hårdtränar inför Kock-EM, Bocuse d’Or Europe i Budapest i maj. För första gången någonsin får Sveriges kandidat i Bocuse d’Or möjlighet att träna i ett specialbyggt tävlingskök. Köket, som tagits fram av Stockholmsmässan, färdigställs just nu i Mood Stockholms lokaler på Regeringsgatan 61 i Stockholm för att sedan flyttas till GastroNord.

Bocuse d’Or Europe 2016 i Budapest: Kronhjort och stör huvudråvarorna i Kock-EM

4 November 2015 11:56

Bocuse d’Or Europe avgörs i Budapest 10-11 maj 2016 och idag presenteras vilka huvudråvaror de tävlande kockarna har att arbeta med; årets köttråvara är hjort och fiskråvaran är stör. Sveriges nyutnämnda kockrepresentant Alexander Sjögren kan därmed på allvar påbörja träningen inför den stora Europafinalen.

Alexander Sjögren vinnare i Bocuse d’Or Sverige

22 September 2015 16:45

​Nu står det klart att Alexander Sjögren blir Sveriges nya representant i Bocuse d’Or. Den svenska uttagningen ägde rum under tisdagen på Restaurangakademien där de fyra finalisterna tillagade varsin kötträtt som presenterades för juryn. Efter kriterierna komposition, smak, presentation och teknik övertygade Alexander Sjögren juryn och tävlar därmed för första gången i Bocuse d’Or.

Nu ska Sveriges representant till Bocuse d´Or, Kock-EM och VM utses.

14 Augusti 2015 14:45

I maj 2016 tävlar Europas främsta kockar i Bocuse d’Or Europe, EM-uttagningen till världens mest ansedda kocktävling. Den 22 september avgörs Boucse d´Or Sverige och vem som ska representera Sverige i Bocuse d´Or Europé. Bland de fyra svenska kandidaterna finns 2010 års Årets Kock, Gustav Trägårdh samt Sveriges representant i 2013 års Bocuse d’Or, Adam Dahlberg.

Ansökan - Bocuse d´Or Sverige 2015

2 Juni 2015 13:57

Är du Sverige kandidat till Bocuse d´Or Europe 2016 och Bocuse d´Or 2017? Den 22 september 2015 genomförs den nationella uttagningen, Bocuse d´Or Sverige 2015. Ansökan innehållande CV och motivering ska vara Gastronomi Sverige tillhanda senast den 22 juni 2015

Dokumentär om Bocuse d´Or och Tommy Myllymäki

3 Maj 2015 11:30

I kväll kl. 20.00 i TV4 sänds dokumentären om tävlingen Bocuse d´Or och Tommys resa. Två är av förberedelser för att laga världens godaste mat. Följ med teamet bakom kulisserna.

Bronsmedalj till Tommy Myllymäki i Bocuse d´Or - Guld till Norge

28 Januari 2015 19:14

Ikväll, onsdag den 28 januari 2015, står det klart att Sverige och Tommy Myllymäki vinner ett ärofyllt brons i prestigefulla Kock-VM, Bocuse d´Or i Lyon. Myllymäki presenterade två sofistikerade rätter; Pärlhöna med svenska vintersmaker samt bäcköring. Guldet förärades Ørjan Johannessen från Norge medan silvermedaljen gick till Philip Tessier från USA.

Nu åker Tommy Myllymäki till Frankrike för att laga världens godaste mat i Bocuse d´Or

21 Januari 2015 14:49

Om en vecka, onsdagen den 28 januari, tävlar favorittippade Tommy Myllymäki i världens mest prestigefyllda matlagningstävling, Bocuse d’Or 2015, även kallad Kock-VM. Fiskråvaran som ska tillagas är BÄCKÖRING. Köttråvaran som ska tillagas är PÄRLHÖNA.

Bocuse d´Or faktablad

15 Januari 2015 10:22

Om Bocuse d’Or
Bocuse d’Or är världens mest prestigefulla matlagningstävling och startades 1987 av stjärnkocken Paul Bocuse. Tävlingen kallas ofta VM för kockar. Bocuse d’Or 2015 arrangeras den 27-28 januari i Lyon. Totalt tävlar 24 länder. De tävlande kockarna har erövrat sina platser genom 60 nationella uttagningar och sedan tre kontinentala tävlingar. Från Europa tävlar tolv länder, fr

Tommy Myllymäki tävlar med öring i Bocuse d´Or, Kock-VM

3 December 2014 14:56

Nästa månad går Bocuse d’Or 2015, Kock-VM, av stapeln. Den 27-28 januari är det dags för Tommy Myllymäki att visa vad han går för i Lyon. Idag kom beskedet om vilken fiskråvara som ska tillagas och det är ÖRING. Tommy, som är favorittippad till guldet i Bocuse d´Or, kan nu träna på både fiskrätten öring och kötträtten, där huvudråvaran är pärlhöna.

Nu presenteras huvudråvaran till kötträtten i Bocuse d’Or: Tommy Myllymäki tävlar med pärlhöna i Lyon

22 September 2014 13:31

Bocuse d’Or i Lyon 27-28 januari 2015, Kock-VM, närmar sig med stormsteg.
I dag fick de 24 tävlande kockarna reda på vilken huvudråvara som ska tillagas för kötträtten. 2015 års köttråvara är pärlhöna.
Huvudråvaran till fiskrätten presenteras i slutet av november, bara två månader innan tävling, vilket gör träningsperioden runt jul kritisk för Tommy Myllymäki som är favorittippad för gul