De fem elementen i fokus på nya Uni3 World of Food

På Geelys nya innovationscenter i Göteborg öppnar Compass Group nu Uni3 World of Food, en spännande restaurangupplevelse där asiatiska smaker möter det västerländska köket.
- Rätterna på menyn kommer hämta inspiration från de fem elementen eld, jord, metall, vatten, och trä. Vi vill ge gästerna en personlig upplevelse som är något extra, säger Mattias Agnetoft Krondahl, Food & Beverage Manager på Uni3 World of Food.

På Lindholmen i Göteborg växer just nu framtidens innovationsnav fram med namnet Uni3 by Geely. Det är ett öppet campus fördelat på flera byggnader konstruerat för att få människor och idéer att mötas. Den 18 augusti öppnar Uni3 World of Food, Compass Groups nya toppmoderna restaurang och café där öst möter väst och de fem elementen kommer vara signum på såväl menyer som inredning.

- Uni3 World of Food är en stor och rymlig restaurang men vi vill ändå att upplevelsen ska kännas personlig och något utöver den vanliga. Innovation och morgondagens arbetsplats har varit vårt signum när vi utvecklat såväl menyer som matkoncept och restaurangmiljö, säger Peter Öhrström, Head of Mobilization på Compass Group.

På menyn finns en nytänkande och modern mix av smaker från Korea, Japan, Kina och Vietnam samt det nordiska köket men kan även vara tillfällen av ”smaker på besök” som till exempel texas barbeque. Maträtterna är framtagna av Compass Groups Culinary team tillsammans med Andreas Brettmark – köksmästare och Mattias Agnetoft Krondahl, Food & Beverage Manager på Uni3 World of Food.

- Vi kommer att erbjuda ett matkoncept där öst möter väst, där rätterna har influenser från ett eller flera av de fem elementen. Tanken är att förstärka elementet i framtagning av just den specifika rätten, det kan vara utifrån servering, matlagningsteknik eller val av råvaror, säger Mattias Agnetoft Krondahl, Food & Beverage Manager.

Utöver lunch erbjuds ett generöst och brett utbud för hela dagen i en härlig och inspirerande miljö, mitt i ett pulserande innovationscenter.

Under hösten kommer Uni3 World of Food även erbjuda möjligheten att boka något av restaurangens fem chambre séparée där alla har en egen koppling till de fem elementen.

- Vill man få en ännu mer intim matupplevelse finns även ”Gang´s Taste” där vi antingen tillagar och serverar maten just för er eller guidar ert sällskap där ni lagar mat under vår ledning. Där kommer vi erbjuda både klassiska trerättersmenyer eller mer ”social dining” med asiatisk touch, berättar Mattias Agnetoft Krondahl.

Uni3 World of Food hittar du på entréplan i huvudbyggnaden på Uni3 by Geely på Lindholmen, Göteborg, adress Pumpgatan 1.

Fakta Uni3 World of Food:
Antal gäster: 320 sittande gäster på entréplan och ytterligare drygt 300 platser på plan två. Dessutom finns en rymlig uteservering med ytterligare 80 platser när vädret tillåter.
Öppettider: Från kl.07.00 på morgonen till 18.30 på kvällen.
Mellan klockan 15.00 – 18.30 blir det "U And I - let’s meet @UNI3", restaurangens egen tolkning av aw.
Köksmästare: Andreas Brettmark
Food & Beverage Manager: Mattias Agnetoft Krondahl
Öppningsdatum: 18 aug 2021