På fredag den 22 september är det D-vitaminets dag. Det är väl värt att uppmärksamma då många svenskar har D-vitaminbrist utan att veta om det. Särskilt mörkhyade personer och äldre som inte vistas mycket ute bör vara extra uppmärksamma. Ett sätt att öka det dagliga intaget är att använda en D-vitaminberikad olja i matlagningen, både till stekning och bakning.
Den 14 september avgörs vem som ska representera Sverige i Bocuse d’Or 2019, världens främsta gastronomiska tävling. Sebastian Gibrand är en av sju tävlande, och i det italienska matvaruföretaget Di Luca & Di Lucas showkök på Södermalm i Stockholm värmer han upp inför den ärofyllda uppgiften.
Zeta lanserar en ny, klämbar olivoljeflaska av plast med en praktisk doseringspip som gör det enkelt att hushålla med innehållet utan kladd. -Vi vill underlätta användandet av olivolja i både kall och varm matlagning, för det är ett bra fett som är något av kärnan i medelhavsmaten, säger Fernando Di Luca, grundare av företaget Di Luca & Di Luca med varumärket Zeta.
Vem kan bättre inspirera andra att laga och njuta av god mat än nästa generations stjärnkockar? Nu är nio ungdomar utvalda att representera Sverige i den internationella kocktävlingen Culinary World Cup hösten 2018. Di Luca & Di Luca med varumärket Zeta sponsrar sedan många år Juniorkocklandslaget och den unika satsningen på innovativ och kreativ matlagning.
Varm fetaost smakar mer. Det kan vara ett skäl till att lägga fetaosten på grillgallret i sommar eller värma den lätt i ugn. Tanken med Zetas nya Feta för ugn & grill är också att förenkla sommarens matliv. Tack vare sin praktiska allt-i-ett-lösning med fetaost i färdigt grilltåg är den lätt att ta med och tillaga. Zeta Feta för ugn & grill finns i två smaker: tomat & basilika samt örtkryddad.
Lagom till sommarens alla buffébord lanserar Zeta, som förste aktör på marknaden, en ekologisk buffelmozzarella. Zeta Mozzarella di Bufala Campana Eko kommer från Kampanien, Italiens främsta buffelregion. Buffelmozzarella kommer bäst till sin rätt i kall matlagning, har en mild men lätt syrlig smak och krämig konsistens.
Nu landar en ny, italiensk delikatess i butiksdiskarna. Zeta Salame Piemonte är en ursprungsskyddad korv som marinerats i Barolovin efter traditionsenligt recept. Det är en skivad delikatess med fyllig och balanserad smak som passar utmärkt som enkel plockmat tillsammans med andra charkuterier och ostar.
Lätt och enkelt blir sommarens matliv med Zetas nya tapasrullar. Tapasrullarna finns i två smaker och är lika goda kalla som lätt uppvärmda. Det är perfekt mingelmat i väntan på den rätta grillglöden eller som läcker antipasti i picknick-korgen.
Zeta lanserar fyra nya, italienska oliver med brett spann vad det gäller smak, textur och färg. En självklarhet, då stor variationsrikedom är den italienska matens främsta krydda. Välj mellan intensivt gröna Castelvetrano, Cerignola med eller utan kärna och härligt fast fruktkött eller den svarta oliven Leccino som gör sig allra bäst i lagad mat.
Zeta utökar sortimentet med en svampkräm med tryffelton. Huvudråvara är ostronskivling samt champinjon, som sedan smaksatts med tryffel. Zeta Crème Svamp med Tryffel tillhör antipastisortimentet men har många användningsområden. Självklart trivs den på en crostini, men också blandad med nykokt pasta, som krydda i en risotto eller som smakrikt tillbehör till grillat.
Olivolja är basen i det italienska köket, men också nyanserna. Zetas nya Garda D.O.P. har av en mild, fruktig smak med ton av sötmandel samt en tydligt pepprig eftersmak. Oljan tillhör Zetas kategori med mer exklusiva olivoljor och kommer bäst till sin rätt när den används som finstämd krydda.
Som förste aktör på marknaden lanserar Zeta Burrata med Tryffel. Det är en handgjord ost med krämigt inre och väl avvägd tryffelsmak. Med lite olivolja samt salt och peppar på toppen är den är färdig rätt i sig. Prova den också med svamp, som tillbehör till grillade grönsaker eller som smaksättare i en krämig risotto.
