Tomat på burk är ett av våra mest använda livsmedel. Ändå är det få som känner till skillnaderna i kvalitet och smak för olika slags burktomater. Här berättar Christian Di Luca, koncernchef för Di Luca-gruppen som säljer Delizies delikatesstomater på burk, om skillnaden mellan olika slags tomater och hur man bäst använder de olika sorterna.
I höst storsatsar Di Luca & Di Luca på en kampanj för varumärket Delizie som sätter fokus på kvalitetstomater på burk. Kampanjen ”Världens näst bästa tomater” är framtagen av kommunikationsbyrån Hummingbirds och lyfter fram skillnaderna i kvalitet på olika burktomater. Med kampanjen vill Delizie driva handeln av premiumtomater och ta marknadsandelar i Sverige.
Det var halmstadskocken Jacob Holmström, som driver Restaurang Gastrologik i Stockholm, som tävlade för Sverige i den prestigefyllda matlagningsregattan San Pellegrino Cooking Cup under midsommarhelgen. Hans insats i tävlingen gav honom en andraplats i grenen ”Young chef of the year”. Etta kom Richard Ousby från Australien vars båt även vann tävlingens två andra grenar.
När den prestigefyllda matlagningsregattan San Pellegrino Cooking Cup går av stapeln för tolfte året i Venedig den 24 juni, är det Halmstadskocken Jacob Holmström från Restaurang Gastrologik i Stockholm som representerar Sverige. Jacob Holmström tävlar för San Pellegrino Sverige med ett specialkomponerat recept på lax i tre varianter med granskott och rädisor.
Vårsolen sätter fart på grillsäsongen och det är dags att fylla på skafferiet med allt du behöver för att göra dina egna marinader och vinägretter. Zeta vill inspirera konsumenterna med recept och tips i den nya broschyren Marinad, sås och vinägrett med olivolja. Broschyren finns att hämta i dagligvaruhandeln och recepten finns även på www.zeta.nu.
Lagom till grillsäsongen lanserar Delizie en helt färsk, smakrik, klassisk Salsiccia. Delizie Salsiccia är gjord på enbart färskt italienskt fläskkött, en italiensk premiumkorv med hela 95 procents kötthalt. Delizie Salsiccia kompletterar med detta sitt högklassiga charksortiment som finns i skivad form såväl som Delizie Chorizo Fresco, som också passar utmärkt på grillen.
Zeta och Di Luca & Di Luca har valts som en av Svenska Juniorkocklandslagets huvudpartner. Ett fint betyg på Zetas smak och kvalitet. Samarbetet ger företaget möjlighet att få arbeta tillsammans med framtidens kockar och utbyta kunskap och inspiration om råvaror och recept.
Matskribenten och kocken Måns Falk får uppdraget att utveckla och driva Accademia Di Luca, familjeföretaget Di Luca & Di Lucas satsning på inspiration och kunskap. Det huvudsakliga syftet med Accademia Di Luca är att fungera som ett kunskapsnav för information och inspiration kring Medelhavsköket till livsmedelsbranschen. Måns Falk börjar den 2 april 2012
Den nya Zeta Novello 2011 är en nypressad och ofiltrerad olivolja gjord på säsongens allra första olivskörd. En Novello är därför alltid en alldeles unik olivolja gjord på 100 procent små, späda olivprimörer. Olivoljan är tjockflytande, kraftfull, smakrik, fräsch och pepprig.
Med tre olika lagringstider på Parmigiano Reggiano och tre olika på Grana Padano kan du äntligen smaka dig fram till din egen favorit bland dessa klassiska italienska ostar.
Zeta Feta har sedan lanseringen maj 2007 en mycket positiv utveckling och försäljningen till dagligvaruhandeln har under det senaste året gått upp med över 10 procent*. I samband med Fetaostens dag den 15 oktober hyllar vi EU-beslutet att ursprungsmärka feta.
Nu kompletterar Delizie sitt sortiment med fyra olika tomatkonserver av premiumkvalitet för konsumentmarknaden i Sverige. I dagligvaruhandeln säljs en mängd olika tomatkonserver av varierande pris, smak och kvalitet. Delizies premiumtomater har en bra balans mellan syra och sötma och konserverna är gjorda på tomater av högsta kvalitet från regionerna Apulien och Basilikata i södra Italien.
