I en värld där olika former av ”mer” genomsyrar utvecklingen blir den unika produkten och kvalitativa råvaran allt viktigare. När många vill ha mer saker, mer hastighet, mer överflöd, mer valmöjligheter - mer av allt, föds efterfrågan på det unika. Den unika restaurangen, den avskalade förpackningen, den lokalbryggda ölen och den medvetna tanken. En av årets absolut viktigaste trender är kvalitet.
Matsvinn, ätbara förpackningar, plastfritt och ekologiskt är några begrepp som branschen återkommer till inom hållbarhetstrenden. Vi har hittills sett mängder av spännande projekt som värnar för smartare förpackningslösningar, mindre svinn och plastfria engångsbestick. Trots att mångas inställning är att ”en ensam person inte gör stor skillnad” så tycks allt fler ställa högre krav på hållbarhet.
Maten vi äter står för en stor del av den klimatpåverkan som vi människor bidrar till. Samtidigt spelar den en viktig roll ur flera sociala, ekonomiska och kulturella hållbarhetsaspekter så som en levande landsbygd, god djurhållning och rättvis fördelning av jordens resurser. För matlagare och kockar innebär det ett stort ansvar.
Nordens viktigaste mässa för restaurangbranschen tillsammans med Nordens största fackmässa inom snabbmat och café har precis arrangerats i Malmö. Närmre 4200 fackbesökare fick ta del av över 150 utställares nyheter och produkter.
Välkommen till Nordens största Fastfood & Café mässa som går parallellt med Restaurangexpo den 31 januari-1 februari på Malmömässan i Malmö.
Restaurangexpo på Malmömässan den 31 januari-1 februari kommer gästas av Årets Kock. De kommer hålla en intervju om utvecklingen av tävlingen med förra årets vinnare Johan Backeus.
Det är många välkända branschprofiler på branschmässorna Restaurangexpo och Fastfood & Café på Malmömässan den 31 januari – 1 februari. Vi ser bland annat Markus Aujalay, jury i Sveriges mästerkock och som driver ett flertal eminenta restauranger. Samt vinnaren av Sveriges mästerkock 2013, Jennie Walldén som driver den omtalade restaurangen Namu i Malmö.
Efter Stockholm och Göteborg kommer Malmö. Förberedelserna inför fackmässorna Restaurangexpo och Fastfood & Café, som flyttar in på Malmömässan den 31 januari-1 februari 2018, är i full gång. Mässorna, som vänder sig mot café, restaurang och snabbmatsmarknaden samlar såväl Köpenhamnsregionen som hela södra Sverige.
Den 6-7 september arrangerades Restaurangexpo – Nordens viktigaste mötesplats för restaurangbranschen och Fastfood & Café- Nordens största fackmässa inom snabbmat och café på Svenska Mässan i Göteborg. Två mötesplatser och två intensiva dagar med över 5 500 fackbesökare som fick möjlighet att träffa över 200 leverantörer.
Välkommen till Nordens största Fastfood- & Café-mässa som går parallellt med Restaurangexpo –den 6-7 september på Svenska Mässan i Göteborg.
Den 6-7 september arrangeras branschmässorna Fastfood & Café och Restaurangexpo på Svenska Mässan i Göteborg. Här finns det möjlighet att uppleva nyheter, lyssna till intressanta seminarier samt träffa flera stora branschprofiler.
Under mässdagarna finns det möjlighet att träffa flera stora branschprofiler. Bland annat EM-silvermedaljören och författaren Robert Maglia, som har en förkärlek
Den 6-7 september 2017 kommer Fastfood & Café och Restaurangexpo till Svenska Mässan i Göteborg, branschmässorna som är en mötesplats med allt för café, snabbmat- och restaurangnäringen. I februari firade mässorna 10 år när de arrangerades på Kistamässan i Stockholm och nu fortsätter festen i Göteborg.
Nordens största fackmässa inom snabbmat och café tillsammans med Nordens viktigaste mässa för restaurangbranschen har precis arrangerats i Stockholm.
Idag avtäcktes 10-årsjubiléets stora överraskningstalare. Hedersgäst och föreläsare på mässan den 2 februari kl 13.45 är ingen mindre än gastronomen och kulturhistorikern Edward Blom. Under seminariet blir det nedslag i den Nordiska mathistorien, berättat på det personliga sätt som bara Edward kan göra. Restaurangexpo tillsammans med Fastfood & Café arrangeras den 1-2 februari denna vecka på
- Fastfood & Café och Restaurangexpo, firar 10 år på Kistamässan i Stockholm den 1-2 februari
Redan tre månader innan mässorna går av stapeln kunde arrangören Easyfairs meddela att hela hallen är fullbokad med utställare från vägg till vägg. Över 300 utställare är det som flyttar in på Kistamässan den 1-2 februari 2017.
Årets mässor är fullspäckade med aktiviteter och bland utställarna
Den 1-2 februari bjuder Restaurangexpo och Fastfood & Café på ett kändistätt talar- och aktivitetsprogram på Kistamässan. Vinnaren av Kockarnas kamp, Edin Dzemat, och stjärnkonditorn Roy Fares kommer bland annat att finnas på scen.
Den 1-2 februari 2017 på Kistamässan är det den 10:e gången i ordningen som Fastfood & Café, Nordens största mässa inom snabbmat och café, arrangeras. Sedan ett antal år tillbaka återfinns även Restaurangexpo sida vid sida och tillsammans skapar mässorna en komplett mötesplats med allt för café, snabbmat- och restaurangnäringen.
Årets upplaga av Fastfood & Café och Restaurangexpo slog alla rekord i en kokande mässhall under två dagar. 4 745 stycken fackbesökare kom till Malmömässan för att träffa över 200 utställare, vilket gör mässorna till den största upplagan sedan starten 2008.
Idag slogs dörrarna upp till fackmässan Fastfood&Café och Restaurangexpo på MalmöMässan. I samband med mötesplatsen lanserades ett helt nytt område – The Sweet Village. På plats är några av Europas främsta konditorer för att dela med sig av sina erfarenheter av tillverkning av gelato, choklad och desserter under exklusiva workshops.
Tillsammans med dessertmästaren Alain Chartier från Frankr
Under två dagar samlas Sveriges främsta kockelit med Tareq Taylor i spetsen på Malmömässan för att inspirera, nätverka och dela med sig av marknadens senaste trender. Mötesplatsen bjuder på fullmatade dagar med över 200 utställare, som visar upp allt från råvaror, ekologiska produkter, drycker, köksutrustning och inredning.
