EatGood besöker Passion för mat!
Tid 1 Mars 2013
Plats Eriksbergshallen, Göteborg
Kategorier
- passion för mat 2013
- pommes frites
- lightfry-ugn
- lightfry
- hälsosamt
- fritös
- eatgood
Tid 1 Mars 2013
Plats Eriksbergshallen, Göteborg
Nu börjar det lossna rejält för Menigos leverantör EatGood i Borås. Fler och fler upptäcker deras ugn LightFry som friterar pommes frites utan olja. Pommes frites som blir så goda att stjärnkocken Leif Mannerström menar att ugnen borde vara en självklarhet för alla som vill servera pommes frites och annan fingerfood.
– Efter ett par pommes frites minns jag hur jag utbrast till kollegorna: ”Så här ska pommes frites smaka.” Och att slippa frityrolja i ett restaurangkök gör mycket för både säkerhet och miljö, säger den svenska stjärnkocken Leif Mannerström om pommes frites tillagade med ånga och varmluft i en LightFry-ugn.
Pommes frites hamnar högt på barns önskelista men än så länge serveras det inte i svenska skolor. Skälet är uppenbart, hälsan. Men nu lanseras en ugn som infriar skolans krav på hälsa och miljö genom fritering med luft istället för olja. Först ut är Engelsbrektskolan i Borås som bjuder in tillverkaren EatGood den 7:e juni för ett gästspel med grillat, sallad och pommes till lunch.