En av förra årets stora TikTok-trender, de små och vitaminrika snackcitronerna, är åter i säsong. Frukten med ätbart skal som odlas i italienska Metapontino finns nu i butiker runtom i landet. Det meddelar svenska Greenfood.För tio år sedan började de små citronerna odlas i liten skala, och tack vare större skördar kan nu allt fler smaka på dem. Snackcitronerna äts hela, med skalet på.
Maten vi äter är en livsviktig del av samhället. De trender som formar våra matvanor speglar ofta samhället i stort. Nu kommer Greenfood Insights, en trendrapport som blickar framåt, och utforskar trenderna. I denna upplaga ryms allt från TikTok-mat, till gråärtor. Och pilotprojektet Streetfoodveckan, som fick tusentals barn att välja bort köttet, genom en vegansk nudge.
Greenfood och frukträddarna Rscued fortsätter sitt fruktbara samarbete. Under 2022 har hittills 43 ton äppelkärnhus räddats och förvandlats till ungefär 30 000 liter äppeljuice. Ett samarbete som motverkar matsvinnet genom att förvandla fruktrester som tidigare slängts till juicer och smoothies.
För att kunna blicka framåt kan det ibland vara smart att snegla bakåt. Ett nytt klimatsmart matkoncept baserat på svenska kulturarvsgrödor ska krossa ungas fördomar om växtbaserat och bevisa en gång för alla att det är framtidens mat.
Greenfood gör nu sin största satsning hittills inom den växande kategorin food-to-go och lanserar ett helt nytt sortiment under det nya varumärket Greendeli. Varumärket rullas ut på Pressbyrån som samtidigt gör om sitt materbjudande genom att förnya hela sortimentet på samtliga butiker i Sverige.
Efterfrågan på lokalproducerade frukter och grönsaker är stor hos dagens konsumenter. Viljan att stötta den lokala odlaren och de mindre producenterna är tydlig. Greenfood gör nu en storsatsning inom lokalproducerat och förenar koncernens fyra lokala experter till en rikstäckande leverantör: Trädgårdshallen.
Greenfood har varit tongivande i utvecklingen att göra god och hälsosam mat tillgänglig för fler. Nu gör koncernen sin största satsning hittills inom den växande kategorin konsumentpackad food-to-go och lanserar varumärket Greendeli.
Andelen svenskar med övervikt eller fetma har ökat, Folkhälsomyndigheten uppger att 51 procent av den svenska befolkningen i åldern 16-84 år lider av fetma eller övervikt. En av de viktigaste komponenterna för viktnedgång är att äta en nyttig och varierad kost, dessvärre upplever varannan svensk att det är svårt att hinna laga nyttig mat, det visar en ny undersökning från Greenfood.
Försäljningen av veganska produkter ökar rejält. Köttfria alternativ till hamburgare är bara ett exempel på produkter som växer i popularitet. Ökar gör även intresset för veganska tillbehör och därför har Greenfoodföretaget Ahlströms inlett ett nytt samarbete med Violife, tillverkare av prisbelönta veganostalternativ som säljs världen över.
Varannan person i åldersgruppen 16–34 år vill lägga om sin kost. De främsta anledningarna är att de vill äta mer hälsosamt, minska risken för sjukdomar, hålla vikten samt bli piggare och gladare.
Att mat och hälsa hör ihop är det få som ifrågasätter. Men vad är hälsosam mat? Enligt svenskarna är det grönsaker, fisk, frukt och nötter. Det finns dock skillnader mellan vad unga respektive äldre anser vara hälsosamt, det visar en Sifoundersökning genomförd av Greenfood.
I samband med EuroPride 2018, som i år hålls i Stockholm och Göteborg, hyllar Greenfoodföretaget Picadeli valfrihet och mångfald med kampanjen Let’s celebrate freedom of choice. Kampanjen ska synas på festivalområdet, i utvalda butiker och i sociala medier från och med 25 juli. Dessutom skänker Picadeli 100 000 kronor till Solidaritetsfonden vars syfte är att synliggöra HBQT-frågor.