Gå direkt till innehåll

Kategorier: foodtech

  • Här mognar 130 miljoner bananer varje år

    Här mognar 130 miljoner bananer varje år

    Frukternas superstjärna – bananen, är världens mest exporterade frukt. Och Sveriges mest sålda. Varje år äter svenskarna omkring 100 bananer per person. Vägen till landets butiker går via en högteknologisk anläggning i Helsingborg, där 2,5 miljoner bananer mognar i något av de 12 bananmognadsrummen, varje vecka. Här finns nämligen Sveriges modernaste bananmognadsanläggning.

  • Ny trendrapport: En vegetarisk nudge fick elever att välja växtbaserat

    Ny trendrapport: En vegetarisk nudge fick elever att välja växtbaserat

    Maten vi äter är en livsviktig del av samhället. De trender som formar våra matvanor speglar ofta samhället i stort. Nu kommer Greenfood Insights, en trendrapport som blickar framåt, och utforskar trenderna. I denna upplaga ryms allt från TikTok-mat, till gråärtor. Och pilotprojektet Streetfoodveckan, som fick tusentals barn att välja bort köttet, genom en vegansk nudge.