Kan gemensam matlagning främja hälsa och välbefinnande hos personer med kognitiv funktionsnedsättning? Och kan mat och måltider samtidigt även förbättra samarbets- och kommunikationsförmågan? Det ser så ut, menar forskare bakom ett pågående forskningsprojekt.
Under våren och sommaren hade två franska gäststudenter internationell praktik på högskolan inom mat- och måltidsvetenskap. Uppdraget var att ta fram proteinberikad ”fingerfood” för äldre. Nu släpps Emeline Chambards och Lucie Borodacz’ receptsamling Fingerfoods – goda maträtter för att återfinna matglädjen.
Att skippa besticken och i stället äta med fingrarna – det skulle underlätta måltiden för många människor med motoriska svårigheter. Snart avslutas ett forskningsprojekt där fördelarna och möjligheterna med fingermat lyfts fram, och där en ny receptbok just sett dagens ljus.
Sveriges största kvalitetsregister för vård och omsorg fungerar både bra och dåligt, och nu ska de dåliga delarna bli bättre. Ett nytt tvärvetenskapligt forskningsprojekt ska se vad som kan förbättras och hur det kan åtgärdas. I förlängningen ska detta leda till bättre vård och livskvalitet för Sveriges äldre och sköra personer, oavsett var eller i vilken kommun de bor i.
Klimatneutrala Kristianstad 2030 är namnet på ett nytt projekt där Högskolan Kristianstad ansvarar för forskningsdelen. Nyligen kunde man trycka på startknappen, sedan samverkansprojektet beviljats ett bidrag på 4,8 miljoner kronor från Energimyndigheten.
Från eget skivbolag till professor i entreprenörskap. Engelsmannen Simon Down har gjort en lång livsresa och nu har han hamnat i Sverige. Som gästprofessor på Högskolan Kristianstad ska han stärka forskningen inom ekonomi genom att vara både bollplank och dörröppnare.
Akademin riskerar ofta att bli för introvert, varnar Pär Pettersson, biträdande professor i personal- och arbetslivsvetenskap. Själv vill han gärna sprida sina kunskaper om arbetspsykologi till de breda lagren – och i sin ambition har han inte tvekat att ge sig ut på hal is.
Natten till lördagen stängde UHR anmälan till vårens utbildningar på svenska lärosäten. Högskolan Kristianstad kunde räkna in 23 391 anmälningar och det program som har ökat mest är Sjuksköterskeprogrammet. Generellt sett är intresset fortfarande stort för program där det råder stort behov i samhället; utbildningar som leder till jobb inom vård och skola.
Hur kan framtidens mjölk smaka, se ut och användas? Det har 70 studenter från Gastronomiprogrammmet vid högskolan tillsammans med Lantmästarprogrammet vid SLU arbetat med under innovationssprinten Imagine under två dagar. Ett mjölkgårdsspel för barn tog hem förstaplatsen i tävlingen om bästa innovation.
I tyska Nordrhein-Westfalen är ambitionen ett mer inkluderande utbildningssystem. Traditionellt har fokus legat på individnivå, men nu föreslår forskare ett utökat fokus även på lärmiljön. För detta får de Dietrich-Eggert-stiftelsens vetenskapspris genom sin artikel The system shows us how bad it feels. Forskarna Thomas Barow och Daniel Östlund berättar om studien och varför de fick priset.
Vattenprover från Gotland och Fårö visar att både koffein och läkemedel finns i nästan alla naturliga vatten. Prover från elva vattendrag och fyra stränder visar låga koncentrationer som inte är skadliga för människor, men som samtidigt höjer ett varnande finger för att det sannolikt inte finns några vattendrag och kuster som är helt opåverkade av avloppsvatten på denna välkända turistö.
Vilka var kvinnorna som reste till Grekland för att hjälpa sårade soldater för hundra år sedan. Vem uppfann lovikavanten och rullatorn? Och framför allt, vem var egentligen Kirsten Flagstad? Detta och mycket annat får du svar på i högskolans nya digitala seminarieserie om modiga och märkvärdiga kvinnor. Den är öppen för alla och tar avstamp i Svenskt kvinnobiografiskt lexikon.
