Med hantverkskunnighet och med en doft av lägereld tar sig Vindelnrökt skinka hela vägen från Västerbotten till ett godkännande av EU-kommissionen i Bryssel. Vindelnrökt skinka är en helmuskelskinka som varmrökts på traditionellt sätt i över hundra år i ugnar eldade med ved från al.
I januari 2024 deltog Jordbruksverket tillsammans med svenska matsproducenter på mat- och jordbruksmässan Grüne Woche i Berlin. Merparten av de företag som deltog i år har redan påbörjade affärsrelationer med Tyskland. Nu söker Jordbruksverket företag som vill medverka på mässan 2025.
Nu öppnar ett nytt investeringsstöd för förädling av livsmedel med målet att främja en robust livsmedelskedja, minska sårbarheten för företag och öka landets livsmedelsproduktion. Stödet kan sökas av lantbrukare och mindre företag som vill förädla jordbruks-, trädgårds-, rennärings- eller naturprodukter till livsmedel.
19 – 28 januari pågår en av världens största mat- och jordbruksmässor, Grüne Woche i Berlin. I den svenska montern bjuds det på ett rikt smörgåsbord med mat- och dryckesupplevelser. Här finns populära älgfärsburgare, inlagd sill, hantverksöl, hampaost och knäckebröd tillverkat av tång.
Grüne Woche i Berlin är en av världens största konsumentmässor för lantbruk, livsmedel och trädgård. Jordbruksverket samordnar Sveriges deltagande på mässan med målet att stärka svensk livsmedelsexport och Sverige som måltidsdestination. 2024 deltar flera spännande svenska matföretag och visar upp allt från svenskt hantverksöl, sill och chili till produkter av sockertång och mungbönor.
Vit färsksaltad Östgötagurka har nu fått skyddad geografisk beteckning inom EU. Odlingen av den vita gurkan har en lång tradition i Östergötland och vit färsksaltad Östgötagurka är självklar på det dukade bordet på midsommar, jul och påsk.
Journalister är välkomna att delta vid en digital konferens den 15 april om vad som pågår inom mat, måltidsturism och besöksnäringen i Sverige.
Det svenska deltagandet på Grüne Woche fick rikligt med uppmärksamhet från framför allt tysk media. Tonvikten i den svenska montern låg på småskalig matproduktion och syftet var att visa upp Sverige som ett intressant besöksmål med tydlig koppling till mat och måltid – målsättningar som definierats i livsmedelsstrategin som riksdagen har beslutat om.
Den nya handlingsplanen för Sveriges livsmedelsstrategi innehåller både fördjupningar av tidigare satsningar och nya, prioriterade områden för att öka den svenska livsmedelsproduktionen. Arbetet för att underlätta digitala myndighetskontakter fortsätter, och ett nytt uppdrag handlar om att skapa lösningar så att den växande vildsvinsstammen kan bli en resurs.
Antalet yrkesfiskare i Sverige sjunker stadigt och i många traditionella fiskehamnar finns idag få eller inga aktiva fiskare kvar. Vilka värden riskerar att gå förlorade om det lokala fisket lägger ner? Samtidigt har delar av fiskeflottan god lönsamhet och stark framtidstro. Det visar en ny rapport om svenskt yrkesfiske som Agrifood gjort på uppdrag av Jordbruksverket och Landsbygdsnätverket.
Turistföretag med servering av mat och dryck kan få subventionerad rådgivning. Jordbruksverket har upphandlat sex leverantörer av rådgivningstjänster i ett ramavtal som företag inom besöksnäringen kan avropa från. Tjänsterna riktar sig till dem som har någon form av mathantering och som har sin verksamhet på landsbygden. Stödet är en del i landsbygdsprogrammet och den svenska livsmedelsstrategin.
Trenden att svenskarna äter mindre kött och matfågel och väljer mer svenskproducerat håller i sig. Att både produktionen och exporten av kött ökar är i linje med målen i den svenska livsmedelsstrategin Men sommarens torka har påverkat lantbruket negativt och vissa effekter kommer att vara påtagliga under lång tid framöver.
Svenskproducerad mat är säker och produceras med höga mål inom hållbarhet som miljö och kvalitet. Ett mål i den svenska livsmedelsstrategin är att öka exporten. Nu finns ett informationsmaterial om svensk livsmedelsproduktion och svensk mat. Materialet är på engelska och tillgängligt för alla som vill sprida information om svensk jordbruks- och livsmedelsproduktion.
Den svenska kommersiella odlingen av äpplen har förändrats påtagligt under de senaste åren. Antalet äppelträd ökade med 38 procent mellan 2012 och 2017 till nästan 3,6 miljoner träd. Dessutom tar nya sorter allt större plats i odlingarna, vilket kommer att ge oss mer svenska äpplen i fruktdiskarna under en större del av året.
Marknadsbalanserna för årets första sex månader visar att konsumenternas efterfrågan på kött och matfågel fortsätter att minska, samtidigt som svensk produktion ökar och den svenska självförsörjningsgraden har förbättrats.