På lördagen, under årets Äppelhelg på Kiviks Musteri, delades det eftertraktade priset Guldäpplet ut. Vinnare i år blev sökhundarna, som sedan 2022 ingår i ett projekt där de försöker lära sig att hitta sjukdomen fruktträdskräfta – det idag största hotet i svenska äppelodlingar.
Även om kylan håller sig kvar på många håll i landet så börjar vårljuset komma. I vissa delar av landet har vi redan fått meteorologisk vår. Tvärtemot vad många tror är det just nu som äppelträd med fördel kan beskäras. På Kiviks Musteri, där all beskärning sker för hand, har arbetet redan pågått sen i januari. Dessutom klipps alla de 120 000 träden i hela fyra omgångar för att bära så optimal män
Det finns ett stort intresse för både mathantverk och närodlat - det visar de hundratals deltagande i SM i Mathantverk som för första gången går av stapeln i Skåne, den 17-18 oktober. Skånska drycker i synnerhet blir allt populärare och är en bransch i tillväxt.
Must-SM blev en succé 2017. En av vinnarna, Kiviks Musteri, är redan anmälda till Must-SM 2018. Arrangören Svenska Musterier och deltagarna vill lyfta musten som hantverk och in i matvärldens finrum.
Herrgårdscidern började tillverkas av Kiviks Musteri redan 1969 och förknippas för många med festliga tillställningar. Undersökning visar att Kiviks Musteri är det varumärke som flest svenskar (47%) förknippar med cider och äppelmust*. Men hur kommer det sig att Herrgårdscidern har fått så starkt fäste i det svenska firandet?
Solnäs Gård är en fruktodling och ett uppskattat utflyktsmål med gårdscafé och gårdsbutik, som sedan 2015 varit en del av Kiviks Musteri. Nu lanseras årets upplaga av den uppskattade årgångsmusten Årets Skörd Solnäs, 2017.
Cider är en utmärkt måltidsdryck och nästa stora dryckestrend. Det ska vara svenskt, torrt och hantverksgjort. På Kiviks Musteri har man tillverkat cider i snart 50 år och berättar sin hemlighet bakom drycken.
Kiviks Musteri bjuder på äppelkunskap, smakprovningar, och underhållning för hela familjen den 30 september på Solnäs Gård utanför Lund.
Sommaren är äntligen här. En tid för avslappning och njutning med god mat och svalkande dryck. Hög tid att kyla lemonaden och rulla fram hängmattan. Men vänta lite nu. Lemonad. Vad är det egentligen?
88 miljoner ton mat kastas årligen inom EU helt i onödan. Kiviks Musteri vill hjälpa till att minska matsvinnet genom att upplysa om att produkterna inte blir odrickbara efter bäst före-datumet om de förvarats rätt.
Det behövs fler svenska äppelodlare. Både industrin och konsumenterna vill ha betydligt fler svenska äpplen än vad som produceras i dag. Därför är föreningen Äpplets Vänner på charmoffensiv och försöker locka fler att odla. Lyssna på inlägget i Sveriges Radio.
Kiviks Musteri presenterar i år fyra spännande glöggsmaker. Alla baserade på frukt och bär och med låg alkoholhalt som gemensam nämnare. Smakrika alternativ för alla som vill välja en glögg utan för mycket alkohol. Rosor äro röda, Gourmetmorsan och Tomtens dotter har fått smaka glöggerna. Läs vad de tyckte om Kiviks glöggar i deras bloggar.
