Vill ni vara med?
Förra årets julkalender blev uppmärksammad och platserna fylldes snabbt upp. För er som missade - och för er som kanske funderade men inte hann skriva det där mailet så kommer här en ny möjlighet. Vi kommer under 2021 att lyfta och belysa den fantastiska bredd vi har i vårt nätverk.
Under rubriken "Vi möter" kommer vi veckovis presentera en medlem via våra sociala medier
Digital fördjupningsträff 27 januari
Verksamhetsledaren har ordet
Nytt år med nya möjligheter. 2020 har varit ett omtumlande år på många sätt, pandemin har påverkat samtliga i samhället. Det vi kan se är att intresset för de lokala livsmedel som produceras i regionen har ökat markant. Konsumenterna blir mer och mer intresserade av att handla lokalt vilket är oerhört positivt. Bygdens delikatesser som vissa producenter sålde inför
Det handlar i grunden om att berätta var maten kommer ifrån. Den lokala matkulturen definierar varför vissa maträtter, livsmedel eller kulinariska traditioner är viktiga för just det området. Lokal meny verkar i områdena Skaraborg och Bohuslän. Kopplingen mellan mat och kultur är stor, den skiljer sig åt mellan de båda regionerna men betydelsen är lika överallt. Det som är gemensamt för alla områd
I dialog som fördes med småskaliga livsmedelsproducenter i Västra Götaland och satsningen på kompetenshöjande insatser inom EU-projektet Affärsboosten – samverkan för mer regional mat. Ett virus satte stopp för genomförandet. Kompetensteamet inom Affärsboostens del Uppskalning tillsammans med Agroväst Gröna Möten såg ett viktigt värde i att nå ut med information och kunskap på annat sätt. Det resu
Det är viktigt att noggrant välja inte bara förpackning utifrån butikskommunikation och produktsäkerhet. Hållbarhetsperspektivet där hänsyn tas till klimat- och miljöpåverkan genom värdekedjan är allt oftare högt prioriterat hos livsmedelsproducenters kunder och konsumenter. Detta är en utmaning för småskalig livsmedelsproduktion som står inför en uppskalning när efterfrågan ökar på regionalt prod
Verksamhetsledaren har ordet
Julen börjar närma sig och också starten på ett nytt år. 2020 har varit ett mycket speciellt år på många fronter. Det mest positiva med året anser jag är intresset för lokalproducerade livsmedel. Undersökningar visar att konsumenterna är mer villiga att köpa lokala produkter och anser att det är bland det mest hållbara sättet att handla på. Detta gör det fantastiskt
Catering, take away, utkörning, matpåsar, direktförsäljning av lokala produkter, påsar med råvaror och idéer som att gästen själv kan färdigställa matupplevelsen hemma. Allt är exempel på snabba lösningar som på några få veckor formade nya arbetssätt för restaurang och skapade ett helt nytt beteendemönster i samhället.
Många restauranger hittade lösningar som gav bra resultat. Så pass bra
Att konsumtionen av socker behöver sänkas känner de flesta till, men vad ska man egentligen tänka på när man minskar sockerinnehållet i ett livsmedel, vilken funktion har socker, vad kan man ersätta det med och hur ser regelverket ut?
Hej!
Nu kan du vara med och påverka kommande utbud av Länsstyrelsens kurser och rådgivning i Västra Götaland genom att svara på vår undersökning.
Genom åren har vi fått många bra kurstips, men nu vill vi gå ut bredare för att stämma av behovet och få in fler synpunkter och förslag från er. Vi kan stötta dig som är företagare med att förverkliga dina idéer och vi lägger extra fokus på insats
VERKSAMHETSLEDAREN HAR ORDET
Efter en fantastisk sommar går vi en oroligare höst och vinter till mötes. Nya restriktioner har kommit till Västra Götaland vilka vi på Lokalproducerat i Väst självklart följer. Detta innebär att vi inte kan genomföra så många fysiska möten - men vi är självklart anträffbara och ger rådgivning mer än gärna via telefon och webb.
Intresset för lokalproducerade pr
I och med att smittspridningen av Covid-19 ökar i Västra Götaland har VG regionen infört nya restriktioner. Detta påverkar självfallet vår verksamhet. Vi är måna om att ta vårt ansvar både ur ett folkhälsoperspektiv men också ur ett arbetsmiljöperspektiv.
I dagsläget och fram till den 19 november (enl råd från Folkhälsomyndigheten) gäller följande för våra rådgivare:
Arbete sker från hemme