Expedition Lokalt Mjöd i Järfälla

Lovö Honung är det dominanta biodlingsföretaget kring Mälaröarna. Ägaren, Kjell Andersson har dels själv en väldigt stor biodling, men får även in honungen från väldigt många av traktens biodlare. I år kommer Lovö Honung, liksom många andra biodlare, att göra en lite annorlunda satsning, genom Mjödhamnens Expedition Lokalt Mjöd. Expedition Lokalt Mjöd är den mobila anläggning som Mjödhamnen har konstruerat för det särskilda syftet att producera mjöd av honung ute på plats hos biodlare runt om i landet. Järfälla är den sjätte destinationen som Mjödhamnen besöker och det första i Stockholmstrakten. Jäsningen övervakas normalt sett av Joel Karlsson, som befinner sig vid anläggningen och ser till att allt går rätt till under den två-veckors period som jäsningen tar. Efter jäsning så lagras mjöden i en fast anläggning i Bergslagen i 6 månader. I Järfälla är det tre olika mjöd som ska bli till på honungen ifrån mälaröarna. Ett torrt på lindblomshonung, ett halv-sött på lindblomshonung, och ett till halv-sött men på rapshonung som kompletterats med ett stort inslag av frystorkat havtorn. Utan tvekan kommer det här att bli några av expeditionens mest speciella mjöd hittills. Mellan Torsdag och Måndag, så kommer Johan Pihl (ägare av Mjödhamnen) att finnas på plats nere i Järfälla, och alla är välkomna dit för inspektera, ställa frågor och ta bilder. Tisdag till Fredag så är det Joel Karlsson som kommer att vara där.