Gå direkt till innehåll
Med lättade restriktioner och en ljus framtidstro, hoppas och tror vi på att det faktiskt kan bli jul i år igen.
Med lättade restriktioner och en ljus framtidstro, hoppas och tror vi på att det faktiskt kan bli jul i år igen.

Nyhet -

Orkla FoodSolutions spår trenderna för årets julbord

Nytt år och nya tag vid julbordet. Förra årets julbord stod i skymundan för pandemin men nu dukas det snart upp i hela landet. Så vad vill gästerna ha på sitt julbord och hur kan köket möta detta? Orkla FoodSolutions har tagit pulsen på julbordet 2021, som bland annat visar att var fjärde kvinna vill ha mer grönt på bordet.

Sedan 2016 har Orkla FoodSolutions kommit ut med konceptet ”Smarta Julbord” som hjälper restauranger och offentliga kök att skapa mer hållbara, gröna och moderna julbord och julserveringar. I år publicerar man även en undersökning kring trender på julbordet.

-Glöm cross over och fusion. Gästen vill ha klassiska smaker som förknippas med jul och traditionella kryddor som nejlika, kanel, kryddpeppar, ingefära och anis.

-Laga mer hälsosamt och modernt. Även om gästen vill ha klassiska smaker vill de gärna äta mer hälsosamt. Feta gräddsåser får stå tillbaka och portionerna får gärna vara mindre, så att man kan smaka på allt.

-Var fjärde kvinna önskar ett mer vegetariskt julbord där rotfrukter och kål får ta större plats, och med Vegobullar som alternativ till de traditionella köttbullarna. De hoppar gärna över rätter som lutfisk, sylta och pastejer.

-Sillen är tillbaka. Starten på julbordet är viktig och gästen vill gärna äta sill, såväl de traditionella smakerna som nya juliga kryddningar. En hållbar och god produkt.

-Sober snaps. Under flera år har alkoholvanorna bland de yngre förändrats, där ökat fokus nu ligger på hälsa som får allt fler att välja alkoholfritt. Så se till att ha en alkoholfri snaps på bordet, för traditioner är fortfarande viktigt.

-Många skippar gärna buffén. Servera i stället minibufféer vid varje sällskap.

Varje år lanserar Orkla FoodSolutions Årets sill, men i år utökas istället det stående sortimentet med en efterfrågad klassiker, Abba Gastronomi Brantevikssill, vilket är ett resultat av undersökningen som visar att vi vill ha klassiker på bordet.

Läs mer om trenderna på Orkla FoodSolutions Smarta Julbord (www.smartajulbord.se) och få inspiration och kompletta lösningar för ett grönare och mer hållbart julbord.

Behöver du hjälp inför julbordet? Här har du checklistan över julens alla smarta produkter. 

Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier

Kontakter

  • abba-gastronomi-brantevikssill-1600x1000.jpg
    abba-gastronomi-brantevikssill-1600x1000.jpg
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    1600 x 1000, 272 KB
    Ladda ner
  • smarta-julbord-2021-1600x1000.jpg
    smarta-julbord-2021-1600x1000.jpg
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    1600 x 1000, 296 KB
    Ladda ner
  • smarta-julbord-2021-mockup-broschyr-1600x1000.jpg
    smarta-julbord-2021-mockup-broschyr-1600x1000.jpg
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    1600 x 1000, 225 KB
    Ladda ner
  • smarta-julbord-2021-checklistor-1600x1000.jpg
    smarta-julbord-2021-checklistor-1600x1000.jpg
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    1600 x 1000, 266 KB
    Ladda ner
  • smarta-julbord-2021-notext-1600x1000.jpg
    smarta-julbord-2021-notext-1600x1000.jpg
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    1600 x 1000, 290 KB
    Ladda ner

Relaterat innehåll

  • I år släpper Abba Gastronomi en riktig klassiker för alla krögare, restauranger och storkök - nämligen Brantevikssill.

    Abba Gastronomi lanserar klassisk Brantevikssill med ny twist

    Lagom till julen 2021 utökar Orkla FoodSolutions sitt grundsortiment med en välkänd klassiker till alla restauranger och offentliga kök. För första gången kan kunderna köpa Abba Gastronomi Brantevikssill med modern twist, gjord på sill som fångats när den är som bäst och sedan lagrats i Orklas bergrum i Kungshamn.

  • Inspirerande, hållbar och god mat från Orkla FoodSolutions, med FN:s klimatmål liggande bredvid på bordet.

    Orkla FoodSolutions presenterar lösningar för framtidens hållbara måltid

    Via plattformen Next is Now, har Orkla FoodSolutions under nästan tre år drivit frågan om vad som är framtidens hållbara och hälsosamma mat, tillsammans med forskare och experter. Nu presenterar Orkla FoodSolutions en rad nya lösningar och koncept som kan hjälpa restauranger och offentliga kök att uppnå målen om hållbara måltider.

  • Mattias Jönsson och Ann Rebenstam diskuterar under Orkla FoodSolutions utbildningswebinar - Gott & Grönt.

    Vegetarisk utbildning med Orkla FoodSolutions

    För att höja kockarnas kunskapsnivå kring det vegetariska köket, har vi tagit fram konceptet Gott & Grönt. Fyllt med inspiration, utbildning, webinar, handbok, recept och mycket mer. Vi körde ett allmänt utbildningswebinar inom vegetariskt som naturligtvis går att se i efterhand. Dessutom har kan våra kunder nu boka skräddarsydda utbildningsträffar för sin organisation tillsammans med oss.

Relaterade event