Gå direkt till innehåll
Inspirerande, hållbar och god mat från Orkla FoodSolutions, med FN:s klimatmål liggande bredvid på bordet.
Inspirerande, hållbar och god mat från Orkla FoodSolutions, med FN:s klimatmål liggande bredvid på bordet.

Pressmeddelande -

Orkla FoodSolutions presenterar lösningar för framtidens hållbara måltid

Via plattformen Next is Now har Orkla FoodSolutions under tre år drivit frågan om vad som är framtidens hållbara och hälsosamma mat, tillsammans med forskare och experter. Nu presenterar Orkla FoodSolutions en rad nya lösningar och koncept som kan hjälpa restauranger och offentliga kök att uppnå målen om hållbara måltider.

Next is Now startades 2019 på grund av en växande efterfrågan från restauranger, offentliga kök och kommuner kring hållbara koncept och lösningar. Orkla FoodSolutions har via plattformen hållit en rad föreläsningar, event, kundmöten och livesända webinaret Next is Now - Good Morning tillsammans med experter inom området - som Elin Röös från Sveriges Lantbruksuniversitet och Mai-Lis Hellénius, forskare och professor vid Karolinska institutet. Som ett direkt resultat har man bland annat tagit fram koncept som Fast Fusion Climate Week tillsammans med skolköken och Hälsa på maten, och hoppas på fler samarbeten som får effekt.

- Ett av våra mål på Orkla är att sprida kunskap kring vad är hälsosam och hållbar mat. Nu är det dags att eskalera och ta action på det vi lärt oss tillsammans. Vi kommer nu fokusera ännu mer på lösningar och att få till de samarbeten som behövs för att göra skillnad, säger Ellinor Persson, Marketing Manager på Orkla FoodSolutions.

Ellinor talar vid ett av Orkla FoodSolutions live-webinar.

Next is Now - Pep talk
Torsdag 22/4 hålls Next is Now - Peptalk. Under seminariet visas flera nya expertintervjuer, man slår hål på myter om hållbarhet och vegetarisk kost samt presenterar en rad nya förslag på lösningar och actions som restauranger, kommuner och offentliga kök kan göra redan idag för att servera mer hälsosamma och hållbara måltider. Det kommer även släppas nya filmer med både välkända och nya experter.

-En av de nya experter vi får lyssna på är Rickard Tellström som är mat och måltidshistoriker. Han pratar om beteendemönster och om hur stor omställning och uppoffring vi kräver att människor gör när vi ber dem att inte äta lika mycket kött, importerad mat eller lyxa till det med överkonsumtion. Vi går in på människors kulturella sfär och vill att de ska bryta sina invanda mönster på hur de äter. Det är ju en stor grej vi ber människor att göra. Så hur ska vi göra? Det är så intressant, säger Sara Westerlin, projektledare för Next is Now, Orkla FoodSolutions.

Sara vid ett av Orkla FoodSolutions event.

Next is Now har vuxit och utvecklats under pandemin. När Covid-19 slog till och man inte längre kunde hålla större event började Orkla FoodSolutions istället erbjuda livesändningar med inbjudna forskare och experter för alla inom restaurang och offentliga kök. Något som gjort att man idag samlat på sig en stor kunskap kring framtidens utmaningar.

-Vi var snabba med att ta action när samtalet plötsligt avstannade på grund av pandemin och redan i juni körde vi vårt alla första Next is Now - Good Morning. Vi hade säkert inte kommit på det om vi fortfarande kunde träffas. Då hade vi åkt land och rike runt gjort events och träffat 30 personer åt gången. Nu kunde vi istället växla upp och når ut till många människor samtidigt. Vi försöker bjuda in alla att vara med i samtalet och här har vi lärt oss så mycket, säger Sara Westerlin.

Läs mer om Next is Now
På vår hemsida
hittar du alla expertintervjuer och samlad information.

Next is Now - Good Morning är tillbaka i augusti

I augusti är det dags för nästa Next is Now - Good Morning – en livesändning med inbjudna experter. Denna gång är temat hur tekniska innovationer kan hjälpa i hållbarhetsfrågan.

Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier


Orkla FoodSolutions är målet att vara den bästa tänkbara mat- och måltidspartnern för kockar och professionella kök. Vi tror på en kombination av goda produkter, smarta konceptlösningar och samarbeten, för att tillsammans skapa en hållbar framtid. orklafoodsolutions.se

Orkla FoodSolutions tillhör Orkla Foods Sverige, och riktar sig mot både den offentliga och privata food service-marknaden. Allt arbete utförs med omtanke om människor, hav och land. Inom bolaget är vi ungefär 1500 matälskande medarbetare som arbetar passionerat med några av Sveriges mest välkända varumärken, såsom Felix, Abba, Kalles, Anamma och Ekströms. Orkla Foods Sverige omsätter cirka 5 miljarder kronor årligen.

Kontakter

  • event-nextisnow-20210422-hallbar-mat-1600x1000.jpg
    event-nextisnow-20210422-hallbar-mat-1600x1000.jpg
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    1600 x 1000, 278 KB
    Ladda ner
  • nin-event-201909-sara-1600x1000.jpg
    nin-event-201909-sara-1600x1000.jpg
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    1600 x 1000, 266 KB
    Ladda ner
  • ninitfa-20200911-ellinor-intro-1600x1000.jpg
    ninitfa-20200911-ellinor-intro-1600x1000.jpg
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    1600 x 1000, 241 KB
    Ladda ner
  • alla-måste-gora-nagat.jpg
    alla-måste-gora-nagat.jpg
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    1600 x 1000, 1020 KB
    Ladda ner

Relaterat innehåll

  • Frankful Ch**se dip fungerar utmärkt både som dippsås och som ingrediens på din veganska burgare.

    Nu lanseras Frankful till professionella kök

    Hösten 2020 lanserades Frankful i dagligvaruhandeln med hållbara produkter för tacomiddagen och fick stor uppmärksamhet. Nu släpps en av produkterna, Frankful Ch**se dip, även till foodservice-marknaden, för att möta efterfrågan på ett veganskt alternativ till ost. Med Frankful Ch**se dip kan restauranger och offentliga kök erbjuda veganska alternativ till en mängd populära rätter.

  • Med lättade restriktioner och en ljus framtidstro, hoppas och tror vi på att det faktiskt kan bli jul i år igen.

    Orkla FoodSolutions spår trenderna för årets julbord

    Nytt år och nya tag vid julbordet. Förra årets julbord stod i skymundan för pandemin men nu dukas det snart upp i hela landet. Så vad vill gästerna ha på sitt julbord och hur kan köket möta detta? Orkla FoodSolutions har tagit pulsen på julbordet 2021, som bland annat visar att var fjärde kvinna vill ha mer grönt på bordet.

  • Orkla FoodSolutions och Kost & Näring vill ge landets måltidsutvecklare stöd så att de känner sig bekväma att servera mer grön mat i skolan.

    Orkla FoodSolutions och Kost & Näring vill öka förståelsen för hållbar mat i skolan

    Allt fler skolor vill servera hållbar, hälsosam och vegetarisk kost. Men de nya menyerna får kritik. Orkla FoodSolutions har lanserat en rad verktyg som ska hjälpa kostchefer och måltidsutvecklare att öka förståelsen för framtidens skolmat. Tillsammans med Kost och Näring håller man nu ett webinar för att få fler att lyckas med sitt hållbarhetsarbete. När? Torsdag 27 maj, klockan 08.30-09.15.

  • Sara Westerlin, Orkla FoodSolutions, tillsammans med dagens tre gäster Marianne Backrud-Hagberg, Jens Dolk och Magnus Naess.

    Framtidens hållbara och hälsosamma menyer

    Hur kommer framtidens hållbara och hälsosamma menyer att se ut, både inom den privata och den offentliga restaurangvärlden? Detta, och mycket mer, diskuterade vi med gästerna Marianne Backrud-Hagberg, Jens Dolk och Magnus Naess i vårt webinar Next is Now – Good Morning. Vi pratade även om beteendeförändringar och experterna kom med konkreta förslag på hur vi kan få fler att äta hållbart.

  • Mattias Jönsson och Ann Rebenstam diskuterar under Orkla FoodSolutions utbildningswebinar - Gott & Grönt.

    Vegetarisk utbildning med Orkla FoodSolutions

    För att höja kockarnas kunskapsnivå kring det vegetariska köket, har vi tagit fram konceptet Gott & Grönt. Fyllt med inspiration, utbildning, webinar, handbok, recept och mycket mer. Vi körde ett allmänt utbildningswebinar inom vegetariskt som naturligtvis går att se i efterhand. Dessutom har kan våra kunder nu boka skräddarsydda utbildningsträffar för sin organisation tillsammans med oss.

Relaterade event