Den 4 augusti går startskottet för årets Fjällräven Classic. Loppet som är en upplevelse utöver det vanliga förenar fjällvandring med folkfest. Tävlingen sträcker sig över elva mil och går från Nikkaluokta till Abisko. I packningen bär de drygt 2000 vandrarna med sig brödet Rågstyrka från Polarbröd.
Den 15 september avgörs Mack-SM i Stockholm. Tio bagare och konditorer, från Skellefteå i norr till Malmö i söder, tävlar i finalen. TV kocken – Vilde kocken - Erik Brännström från Skellefteå deltar i Mack-SM på uppdrag av Polarbröd.
Polarbröd utökar deras hårda sortiment och lanserar Polarknäcke Frisk & Fröig vecka 36.
Under september 2011 lanserar Polarbröd sin nya produkt Polarknäcke Frisk & Fröig som innehåller hela frön.
Under september 2011 lanserar Polarbröd spelet Polarbirds som är en gratis applikation för iPhone och Android-mobiler.
Vecka 18 lanserar Polarbröd en tekaka med guldkant. Produkten bär namnet Polarbröd Lyxkaka och är en i raden nya produkter som Polarbröd presenterar under året.
Polarbröd fortsätter sitt starka lanseringsår och lanserar nu ännu ett bröd i hyllan – Polarpärlan med Linfrö. Det nya brödet är ett mörkt, naggat portionsbröd med hela linfrön. Det är ett fluffigt mjukt bröd som passar för hela familjen. Under 2011 kommer Polarbörd att lansera flera nya brödsorter, detta är den fjärde i ordningen. Den nya Polarpärlan med Linfrö finns ute i butik vecka 18.
Den 20 maj kl 9.00 är armbrytare från klubben Team Stockholm på plats på Torsviks skola, Lidingö för att med skolmästerskapet Polarbröd Challenge inviga det Världsmästarbord som rågstarka Polarbröd AB donerat till skolan.
Polarbröds VD Karin Bodin valdes in i DLF:s styrelse. Karin är femte generationens bagarbarn och driver i dag familjeföretaget Polarbröd som är ett framgångsrikt innovativt svenskt företag som producerar brödnjutning med minsta möjliga resursanvändning. DLF är en intresseorganisation för branschgemensamma frågor.
Polarbröd har fått en förfrågan från italienska inredningsföretaget Interia. Italienarna vill pryda sina bord med mjukt tunnbröd från Sverige. Polarbröds produkt Sarek kommer från i höst att säljas som metervara på rulle på Interias egna butiker i Rom och Milano.
Polarbröd har bland andra stora svenska livsmedelsföretag blivit inbjudna att visa upp sig som en del av Matlandet Sverige vid ett event i Köpenhamn.
Onsdagen den 30 mars fyller Greta Nilsson från Älvsbyn 90 år. Tillsammans med sin make konditorimästare Gösta Nilsson grundade Greta Polarbageriet och skapade världens första djupfrysta smörgås Polar sandwich, även kallad Renklämman.
