Nu går startskottet för ett utvecklingsprogram med små och medelstora företag som ska stärka den hållbara matsektorn i norr, arrangerat av CHARM-fabriken i Älvsbyn. Enligt Maja Berggren, projektledare för CHARM-fabriken, har norra Sverige stora förutsättningar att bli ett centrum för utvecklingen av framtidens hållbara mat.
Inom livsmedelsindustrin behöver omställningen mot ett mer hållbart matsystem snabbas på. Nu går startskottet för andra upplagan av Polarbröds årliga initiativ Framtidsreceptet, vars syfte är att söka lösningar på hur vårt matsystem ska bli mer cirkulärt och hållbart. I år djupdyker Polarbröd tillsammans med Jävligt Gott i Sveriges starka mellanmålskultur.
Hur kan vi producera god och hållbar mat från Norrland? Det var huvudfrågan när en workshop hölls i CHARM-fabriken i går. Gustav Johansson från Jävligt gott pratade om mat och hållbarhet och höll därefter en matlagningskurs där deltagarna tillagade tio veganska recept på råvaror från 2000 m2, ett odlingsprojekt som även det kopplar an till CHARM – Centrum för hållbar attraktiv mat och dryck.
Projekt 2000 m2 på BeSt Lantbruk i Älvsbyn har nått sitt första stora delmål. Tidigare i september var det dags för skördefest inom ramen för projektet som utgår från ett odlingskoncept med syfte att undersöka en framtida hållbar livsmedelsproduktion och konsumtion.
Luleå tekniska universitet har utsett Karin Bodin, Polarbrödsgruppens koncern-vd, till teknologie hedersdoktor. I motiveringen lyfts bland annat Karin Bodins skickliga och inspirerande ledarskap, samt hennes engagemang i att utveckla den hållbara livsmedelsproduktionen.
Polarbröd och det globala innovationsnätverket MTF Labs visar nu upp resultaten av den första omgången av Framtidsreceptet. Över 120 lösningar på årets hållbarhetsutmaning ”En mer hållbar måltid” har skickats in från olika länder. Nu presenteras fem idéer som på olika sätt inspirerar till framtidens regenerativa matsystem.
Idag, den 15 maj, röstar riksdagen om att göra storskalig miljöförstöring – så kallat ekocid – förbjudet enligt internationell lagstiftning. I en debattartikel vill Polarbrödsgruppens koncern-vd Karin Bodin, tillsammans med tolv andra företrädare från andra svenska företag, uppmana regeringen att aktivt arbeta för att en sådan internationell lag ska träda i kraft.
Denna vecka går startskottet för CHARM-fabriken tillsammans med bland annat nytillträdda projektledaren Maja Berggren. Målet är att den s.k. CHARM-fabriken, ett fysiskt foodlab, ska växa fram i Älvsbyn och bli en plats där företag kan utveckla framtidens hållbara mat. Våren 2024 beviljades projektet medel från både regionen och EU till ett treårigt projekt för att jobba med frågan.
Vid Polarbrödskoncernens årsstämmor den 25 april valdes tre nya ledamöter in i koncernens styrelser. Tre erfarna och meriterade personer som kommer att bidra i det framtida styrelsearbetet inom koncernen.
Nu inleds ett samarbete för att bidra till ett skifte inom svensk matindustri genom att utforska affärsmöjligheter i att ta vara på restströmmar. Bakom initiativet står Polarbrödsgruppens investeringsbolag PolarVentures, Gullspång Re:Food samt Axel Johnson-gruppens Novax och Foodbridge.
Under gårdagens galamiddag i Vetenskapens Hus, Luleå, tilldelades Polarbröd ett av tre priser vid Creaternity Award. Priset delas ut till aktörer som bidrar till en ekologiskt, ekonomiskt och socialt hållbar framtid. I motiveringen till priset nämns bland annat Polarbröds förmåga att skapa hållbara försörjningskedjor, vilket stärker såväl den regionala som nationella självförsörjningskapaciteten.
Framtidsreceptet är ett nytt årligt initiativ där Polarbröd, tillsammans med det globala innovationsnätverket MTF Labs, söker lösningar på specifika hållbarhetsutmaningar hos den breda allmänheten. Av över 120 inskickade idéer från olika länder har Polarbröd nu valt ut de fem idéer som bedöms ha störst potential att bidra till framtidens regenerativa matsystem.
