Vinnaren av den fina titeln Årets Potatisstjärna skapade den här fina rätten "Krossad potatis med nässlor och chèvre". Juryns motivation lyder: "Med enkelhetens poesi som ledstjärna har Karin Walker skapat en modern potatisrätt där potatisens egen smak elegant framhävs av getost och nässlor."
Färskpotatisens dag firas sedan några år tillbaka på själva nationaldagen den 6 juni, i år firas den i dagarna två. Lokala odlare från Bjäre- och Kullahalvöarna bjuder till fest med matmarknader och provsmakningar av färskpotatis och de nyskördade primörerna i Båstad och Helsingborg. Odlarna i Skåne förser en stor del av Sverige med färskpotatis fram till midsommar.
Fem skolor i Ystad, Mjölby, Falköping och Huddinge har testat 15 olika potatisrätter. Eleverna åt potatis som aldrig förr och potatisrätterna blev mycket populära på skolorna. Recepten präglas av nytänkande och är framtagna för att inspirera till mer varierad och otraditionell användning av potatis i skolorna. Uppdraget är en del i pilotprojekt som leds av branschorganisationen Svensk Potatis.
Svensk Potatis auktion av årets första färskpotatis är inställd då en odlare enskilt valt att sälja 10 kg färskpotatis via en grossist.
De första primörerna plockas tidigt torsdag morgon, strax därefter äger världspremiär för auktion på nätet rum. Följ budgivningen på www.merpotatis.nu och se vem som bjuder högst för de åtråvärda "knölarna".
Kraschade potatisar– nästa flygande Jakob? Det finns sådana där recept man rycker på axlarna åt för att de verkar så enkla. Sen lagar man dem. En enda gång. Och sen har man fått en ny favoriträtt för livet. Så är det med Crash Hot Potatoes, eller kraschade potatisar som rätten heter på svenska
www.merpotatis.nu håller auktion över nätet på årets första skörd av den svenska primören. Gissningsvis någongång mellan den 5 - 8 maj kl 9 på morgonen kommer auktionen att äga rum.
Vi älskar potatis på så många sätt. Knaprig, krämig, mild eller kryddstark. Få ingredienser kan genomgå så magiska förvandlingsnummer i köket. I väntan på den första ljuva färskpotatisen ordnar därför Taffel.se och Svensk Potatis årets roligaste potatistävling.
Fläskpannkaka är en bortglömd maträtt som Fredrik återupptäckte när han lagade mat till barnen. Det är otroligt lättlagat och kan varieras i det oändliga. Här har han skapat en potatispannkaka med vitlök och rostade grönsaker. Pannkakan är lika god till lunch, middag eller som en rätt på buffén. Du kan även skära den i bitar och ta med som matsäck på skridskoturen eller i skidspåret.
Sportlov med bakpotatis och lite lyx. Christian har tidigare jobbat som kock i franska alperna och han älskar skidåkning. Här har han skapat en sportlovsrätt för hela familjen med enkel bakpotatis till barnen och en liten lyxigare variant till föräldrarna. Bakpotatis är enkelt och gott att laga, och mättar länge för långa dagar i skidbacken.
Gott nytt år med saffranskokt potatis. I januari börjar vi längta till varmare trakter och enklare mat som i Provence. Här har Markus skapat en kryddig variant av en fransk klassiker med buljongkokt potatis. Han kryddar den med saffran, vitlök och chili. Kanske har du saffran kvar i skafferiet efter julhelgerna.
God potatis har en självklar plats på julbordet. Vi njuter den kokt till sillen, gratinerad i en Janssons Frestelse eller som inlagd i sillsalladen. Fredrik Eriksson på Långbro Värdshus har här skapat en modern och lite fräschare variant av den klassiska sillsalladen. Kryddpepparn är viktig för att få den rätta julsmaken, säger han.
