Raggvåfflorna är mycket mäktiga och passar som en förrätt. Ett par hjärtan per person räcker. Servera gärna med créme fraiche, någon trevlig lök och fiskrom. Eller varför inte som svenska tapas med lite fläsk och lingon?
Sveriges vardagskockar presenterar nya favoritrecept med utvalda potatissorter i säsong varje månad. Månadens recept i februari presenteras av Sofia Johannesson som var finalist i tävlingen Årets Potatisstjärna.
En traditionell och lättlagad ungersk rätt, potatisgratäng med ägg och korv, med mycket smak. Asterix som vi föreslår i receptet är en smakrik och fast potatis som passar utmärkt i denna rätt. Servera gärna med saltgurka i avlånga klyftor.
Sveriges vardagskockar presenterar nya favoritrecept med utvalda potatissorter i säsong varje månad. Månadens recept i december är en Pototto gjord av Dan Johansson. Nordens egen risotto görs givetvis på potatis. En krämig mättande rätt som värmer sinnet i vinterkylan. Härliga sötsura fläsktärningar ger extra must och små gröna skott håller hoppet om vår uppe.
Sveriges vardagskockar presenterar nya favoritrecept med utvalda potatissorter i säsong varje månad. Den här läckra krämen med höstkänsla kom till final i tävlingen Årets Potatisstjärna 2010 som anordnades av Svensk Potatis och matsajten Taffel.se. Krämen är god som dipp eller att breda på rostat vitt bröd.
I samband med Potatisens Dag den 26 oktober presenterar vi den nya kokboken för storhushåll. Med dessa recept vill vi sprida kunskapen om tillagning av potatis i stor skala och inspirera till ökad användning av detta fantastiska livsmedel. Denna bok riktar sig till alla som lagar potatis till många, framförallt till skolrestauranger.
Följer man det här receptet kan man inte undvika att få en perfekt klyftpotatis. Den blir frasig på ytan och uppuffad, men mjuk inuti. Tre medelstora potatisar per person är minimum. Den tar alltid slut.
Svärds Potatis i Ödeshög öppnar sin gård, Jeanneberg, den 25 september och visar plockning i fält, sortering och packning av potatis. Alla bjuds på ”Körv med mos” och barnen får plocka sin egen potatis och ta med den hem gratis. En aktivitet för hela familjen.
Bränne Övregård i Eskilstuna håller öppet lördagen den 18 september, mellan 10 - 15, och visar hur potatisupptagning, sortering, tvättning och packetering av potatis går till. Tipspromenad med fina vinster för hela familjen och ponnyridning för de små. En aktivitet för hela familjen.
Tumbäcks Gård i Habo öppnar sin gård den 11 september och visar hur potatisupptagning, sortering, tvättning och packetering av potatis går till. Besökare har möjlighet att själva gräva upp sin potatis och ta den med sig hem. Aktivitet för hela familjen.
Varalövs Gård i Ängelholm öppnar sin gård den 12 september och visar hur potatisupptagning och sortering av potatis går till. Besökare får åka traktor och vagn ut till fältet för att se potatisupptagning från förr och nutid och följa potatisens väg hem till gården. En aktivitet för hela familjen.
Stjernarps Gods håller öppet ute på fältet vid de nya dammarna, söndagen den 12 september. Besökare får se potatisupptagning och veta mer om våtmarken, hur man anlägger och varför det är bra med en våtmark. Aktivitet för hela familjen.