Blogginlägg -
Fira härliga fruntimmer
Fira alla fina fruntimmer som har namnsdag i veckan, den vecka som bär flest kvinnonamn i den svenska almanackan och därför kallas Fruntimmersveckan. Enligt bondepraktikan är det årets regnigaste vecka och just därför passar det extra bra att baka något gott. Grattis Sara, Margareta, Greta, Johanna, Kristina, Magdalena, Madeleine, Emma och Kerstin! Nu firar vi er och sommaren med våra fantastiska bär. Det finns både hallon och jordgubbar från svenska odlingar. Hittar du inga blåbär i skogen kan du leta upp ett självplock av stora och goda blåbär som är lättplockade, hallon och jordgubbar. Här har du tips på självplock
Chokladbrownie med trädgårdsbär
Dubbelt upp med bär, några som gräddas med kakan och några på toppen. Obs! Var försiktig om du toppar med bigarråer som har kärnor, då behöver tårtätarna varnas.
Till 6-8 bitar
150 g mörk choklad
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 dl kakaopulver
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl råsocker
150 g smör
3 stora ägg
4 msk starkt kallt kaffe,
2 dl bär, t ex blåbär, hallon
Till garnering:
1 1/2 dl vispgrädde
3-4 dl blandade bär, t ex hallon, blåbär, körsbär, jordgubbar
1/2 msk florsocker
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Klä en liten långpanna med bakplåtspapper.
3.Hacka chokladen.
4. Blanda ihop vetemjöl, salt och bakpulver, använd gärna ballongvisp. Blanda i kakao, strösocker och råsocker. Blanda i choklad.
5. Smält smöret i en panna utan att det tar färg. Häll smöret i en stor bunke. Låt det svalna ca 5 minuter. Vispa i äggen, ett i taget, använd gärna elvisp.
6. Blanda i kaffet. Vänd ner mjöl- och chokladblandningen och vispa ihop till en jämn smet.
7. Häll smeten i långpannan. Toppa med blåbär och eller hallon. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Låt svalna.
Garnera kakan med vispad grädde och bär. Sikta över florsocker.
Recept och foto: Lena Söderström
