Släng inte grönsakerna
Visste du att många kylvaror håller dubbelt så länge vid +4 som vid +8 grader? Frukt och grönsaker är det vi slänger mest av och visst är vi petiga med skönhetsfläckar?
-
-
Tre anledningar att köpa svenskodlade grönsaker
Den relativt korta resvägen, den goda tillgången på vattnet och de stränga reglerna för användning av växtskyddsmedel gör det värt att köpa svenskodlade grönsaker som nu går raskt mot högsäsong. Ta också vara på de rotfrukter som fortfarande finns kvar i lager t ex palsternacka. Gör en enkel soppa, toppa den med fräsch dill och servera med gott bröd med skivor av tomat och gurka på.
-
Vi gör påskens godaste sill och färgar ägg - med svenska örter och grönsaker
Påsken närmar sig med stormsteg! Vi på Säsongens Bästa har gjort tre supergoda inläggningar. Två med sill och en vegansk med morötter och så har vi färgat ägg. Snabba och lätta tips för alla påskfirare!
Baskilikasill, Svanebergasill och vegansk morotssill - garanterad succé på påskbordet.
Basilikasill, 4 portioner
1 förpackning 5-minuterssill à 420 g
1 kruka färsk basilika -
Frukt och bär är en av pusselbitarna
Just nu finns svenska äpplen som passar in i en av tårtbitarna i den nya matcirkeln. Snart kommer jordgubbar och till sommaren många andra hälsosamma bär från våra nära odlingar.
-
Gröna favoriter i nya Matcirkeln
Fler gröna inslag ser vi i Livsmedelsverkets nya Matcirkel för att vi ska kunna ställa om till ett mer hållbart sätt att leva. Om man varje dag äter något livsmedel från varje grupp i Matcirkeln får man en bra variation av näringsämnen. Bönor, linser och ärter finns nu i flera av matcirkelns grupper och helt nya inslag är t ex växtbaserade vegodrycker och tempeh som är fermenterade proteinrika bön
-
Potatisfocaccia från Puglia
Focaccia är mitt absoluta favoritbröd! Saftigt, användbart och otroligt gott, säger Stefan Ekengren författare till Potatisboken, Natur&Kultur 2022.
-
Svar på tal om potatis
Sedan potatisen har börjat behandlas mer som en delikatess har potatisen blivit mer intressant igen. Vi ställde några frågor till Tony Gustavsson på Svensk Potatis AB, och vi fick intressanta och bra svar. Bl a att Queen Anne och Melody är de vanligaste fastare sorterna idag medan den mjöligare King Edward är still going.
-
Röda äpplen ger en härligare jul
Äpplena och andra frukter och grönsaker gör oss också lite piggare och mindre dästa som vi lätt blir av för mycket fet julmat.
-
Snygga och goda rotfrukter
Med rotfrukter får du både hälsa och goda smaker. Ta inspiration från våra fyllningar och gör dina egna supersnygga godingar.
-
Han vågade starta en ekologisk fruktodling
– Svenska äpplen ska säljas på smak, säger Roger Tiefensee som nyss prisbelönats av den anrika föreningen Gartnerfonden, just för sin välskötta fruktodling med enorma goda äpplen och för sitt engagemang i den gröna näringen i Södermanland.
Att börja odla frukt fanns i tankarna redan 2014 när Roger var med och startade Föreningen Sörmlandsäpplen. Föreningens vision är att Södermanland åter ska -
Tufft för många när grönsaker blir dyrare
Tidigare i år presenterade Livsmedelsverket en undersökning som visar att många med lägre inkomster köper mindre frukt och grönsaker. Säsongens bästa vill visa vägen till inhemska råvaror i säsong och inspirera till ökad användning av dem.
-
Potatis - en bra livräddare
Han kullkastar gamla regler som att det ska vara mjölig potatis till mos och fast till pommes frites. Tvärtrom blir oftast bättre, säger Stefan Ekengren kock och författare till boken Potatis (Natur&Kultur). Han har under sitt kockliv skalat och tillagat hur mycket potatis som helst och nyligen bestämde han sig för att skriva den här boken för att vi andra människor ska få veta mer om potatise
Visa mer
Loading...