Pressmeddelande -
Så mycket gravad lax äter vi i jul
Lax är ett klassiskt inslag på svenska julbord, inte minst gravad – och det syns tydligt i försäljningsstatistiken. Nu i december säljs inte mindre än cirka 200 ton gravad lax, vilket är tio gånger så mycket som de flesta andra månader.
– Jul är den högtid då vi äter allra mest gravad lax. Ingen annan tid på året kommer i närheten om man ser till försäljningen, som skjuter i höjden de här dagarna. Den gravade laxen är minst sagt en tidlös och uppskattad klassiker på julbordet, säger Charlotte Rapp, svensk representant för Norges sjömatråd.
I december förra året såldes 196 ton gravad lax i Sverige, enligt siffror från Norges sjömatråd. Det kan jämföras med påsken (april) då det förra året såldes 120 ton gravad lax, vilket också är väldigt mycket men inte i närheten av nivåerna runt jul.
Ämnen
Norges sjömatråd är den norska fiskeindustrins egen marknadsorganisation. Norges sjömatråd har sitt huvudkontor i Tromsö samt kontor på tretton av de viktigaste fisk- och skaldjursmarknaderna, däribland Sverige. Verksamheten finansieras av en lagstadgad exportavgift på fisk och skaldjur. Norges sjömatråd är ett statligt aktiebolag som ägs av det norska Närings- och fiskeridepartementet. För ytterligare information, besök www.norskfisk.se.
