En framtida ostklassiker gör entré i Svea rike – Skånemejerier och Allerum lanserar ostnyheten RIKE®

Det är inte varje dag som en helt ny osttyp ser dagens ljus. Dags att presentera RIKE® från Skånemejerier och Allerum. RIKE® är en helt nyutvecklad osttyp som tagits fram med stort hantverkskunnande av Skånemejeriers ostmästare i Kristianstad. RIKE® erbjuder en ny smak som passar såväl till frukost som på ostbrickan. Självklart är RIKE® gjord på svensk mjölk.

Den svenska ostmarknaden har länge dominerats av de smakrika, trygga och framförallt goda ostklassikerna Präst®, Herrgård® och Grevé® som alla har sina platser i svensk mathistoria. Alla svenskar har sin egen självklara favorit till frukostmackan. Men vi tror att det finns plats för ytterligare goda osttraditioner och att det är dags för en ny klassiker att göra entré för kommande generationer att älska.

– Tack vare vår ostmästare och duktiga produktutvecklare på ysteriet i Kristianstad har vi utvecklat en helt ny och unik ost som förhoppningsvis kommer att ta svenska ostälskare med storm. RIKE® har en stor smakintensitet som ger en fyllig, välbalanserad och rund eftersmak. Samtidigt är den en lagrad, fast hårdost som är så krämig att den smälter i munnen, säger Tanja Wirholm, Brand Manager på Skånemejerier och Allerum.

RIKE® är utvecklad baserat på ett helt nytt recept med unik syrnings- och bakteriekultur, som skiljer sig från de klassiska svenska ostarna. Konsistensen är krämig men texturen är helt fast utan några hål vilket gör osten utmärkt att skiva med osthyveln. Vad som karaktäriserar RIKE® är att den är gräddig och krämig med balanserad syrlighet och sälta, samt tydlig umami.

– Det är oerhört spännande att få introducera en helt ny ost som är unik i både smak och konsistens. Detta är en modern osttyp från Sverige och med dess rika smak har den fått det passande namnet RIKE®, säger Tanja Wirholm.

RIKE® finns tillgänglig både under Skånemejeriers och Allerums varumärke och kommer i tre olika smakintensiteter. Den mest intensiva smakstyrkan är en del av Allerums sortiment, medan Mellan och Mild finns under Skånemejeriers paraply. Smakstyrkan är utvärderad och testad av Smakstyrka.se, en oberoende grupp ostexperter på IPSOS som har provsmakat och definierat Rikes smakintensitet.

Den nya smaksensationen RIKE® avtäcks den 10 februari kl 08.30 på Nationalmuseum i Stockholm. 
RIKE® finns i butik från och med den 14 februari 2022.

Om Rike: 

Allerum RIKE® Intensiv, 700g och 375g
En komplex och smakrik ost med utvecklad gräddighet med en balanserad syrlighet och sälta. Smak av umami, lätt sötma och fruktiga toner. Smakintensitet 9 av 12.
Rekommenderat pris 139 kr/kg resp. 61,90 kr/styck

Skånemejerier RIKE® Mellan, 375g
Smaken är komplex med framträdande gräddig syrlighet, har lätt sälta med inslag av fruktiga toner. Smakintensitet 6 av 12.
Rekommenderat pris 55,90 kr/styck

Skånemejerier RIKE® Mild, 700g
Smaken är mild och len, lätt gräddig med sälta och syrlighet som framhävs i eftersmaken. Konsistensen är spänstig och krämig. Smakintensitet 3 av 12.
Rekommenderat pris 99 kr/kg

Intresserad av produktprov? Kontakta gärna:
Elin Sjögren
Elin.sjogren@skanemejerier.se
Kommunikatör, Skånemejerier