Här är osten du ska bjuda på när det vankas ostbricka

Inför Ostens Dag den 27 maj – och sommarens alla bjudningar – har Skånemejerier kartlagt svenskarnas ostintresse. En ny Sifo-undersökning visar att brie är en favorit bland både män och kvinnor. Men även lagrad Präst^® är populär.

I Skånemejeriers ostsortiment råder inga tvivel om att brie, som säljs under varumärket Président, är en storsäljare*.

– Brie är en klassiker som är god precis som den är, gärna efter en timme i rumstemperatur så att smakerna hunnit vakna. Vi ser också trender av helt nya användningsområden för brieosten, framför allt bland yngre personer på sociala medier. Bland annat ugnsbakad brie som förvandlas till en brietårta, eller vispad brie på kex toppad med favoritsylten och nötter, säger Louise Leinoff, brand manager för dessert- och matlagningsostar.

Skånemejeriers brand manager för Allerum, Tanja Wirholm, ser glädjande på att många vill se lagrad Präst^® på ostbrickan.

– En långlagrad Präst^®, gärna lagrad i 18 till 24 månader, gör sig riktigt god på ostbrickan tillsammans med fikonmarmelad och tunnbrödkex. Inför sommaren vill jag tipsa om vår kommande nyhet Allerum Präst^® XO med 24 månader lagring i vår smarta kupa-förpackning. Det är en limiterad utgåva som lanseras strax före midsommar och som passar utmärkt till midsommarfesten, både i ostpaj eller på ostbrickan, säger Tanja Wirholm.

Osten vi helst vill bli bjudna på:

1. Brie (44%)
2. Blåmögelost (38%)
3. Lagrad prästost (25%)
4. Gruyère (22%)
5. Cheddar (18%)

Enligt den nya Sifo-undersökningen, gjord på uppdrag av Skånemejerier, föredrar betydligt fler kvinnor (49 procent) brie jämfört med männen (39 procent). Männen tycks i stället föredra blåmögelosten (41 procent) i högre utsträckning, jämfört med kvinnorna (34 procent).

För goda ostiga recept, besök gärna Recept - Président (presidentost.se) samt Recept för alla rätter | Allerum Ost.

Undersökningens resultat i korthet

• På ostbrickan föredrar majoriteten svenskar brie (44 procent), blåmögelost (38 procent), lagrad prästost (25 procent) och gruyère (22 procent).
• Varannan kvinna (49 procent) föredrar brie, jämfört med två av fem män (39 procent).
• Två av fem män (41 procent) föredrar blåmögelost, jämfört med kvinnorna (34 procent).
• Nära var femte person (19 procent) uppger att deras konsumtion av importerad ost har minskat under de senaste fem åren.

Om undersökningen
Undersökningen har genomförts av Kantar Public på uppdrag av Skånemejerier. Den bygger på 1500 intervjuer med den svenska allmänheten, ett tillägg på 500 intervjuer har gjorts i Skåne län. Datainsamlingen genomfördes i den slumpmässigt rekryterade Sifopanelen mellan 8–13 mars 2023.

*Brie har ökat nästan 15 procent i värde MAT, Moving Annual Total, jämfört med MAT2YA. Volymmässigt har försäljning sjunkit något senaste året, men osttypen brie står fortsatt för mer än 50 procent av all dessertostförsäljning. Källa: Nielsen vecka 16