Inför Skåne Innovation Week, den 1 till 5 juni, samverkar Skånes sju stora klusterinitiativ genom att dela med sig av identifierade utmaningar inom respektive bransch på den öppna innovationsplattformen OpenUp.
Smakrika seminarier, kulinariska workshops och aptitretande aktiviteter – årets program till Skånes Matfestival är här.
I samband med Livsmedelsakademins stämma, den 15 april, valdes Mats Hallkvist till ny ordförande. Styrelsen förstärktes också med Toni Petersson, Oatly, och My Lidén, PwC.
Stefan Wieloch driver idag ICA Kvantum Eslöv och brinner för närodlat och lokalt producerat. Han är stolt över att ha varit med från starten av butikskonceptet ”Smaka på Skåne – närproducerat och noga utvalt”. "Vi har otroligt duktiga producenter och odlare i Skåne och dagens kunder vill höra historien bakom hantverket", säger han.
Tetra Pak, Sony Mobile och Orkla Foods var några av de förtag som deltog när Livsmedelsakademin, Packbridge och Mobile Heights bjöd in till en gränsöverskridande och tvärindustriell workshop, tillsammans med Tvärlivsprojektet Dynahmat. Syftet var att sammanföra olika typer av kompetenser för att diskutera utmaningar och möjligheter kring problematiken med matsvinn.
Nu blir Skånemejerier återigen partner till Livsmedelsakademin. ”Vi har sett fram emot att förnya vårt samarbete och tycker att Livsmedelsakademin har fått en intressant position”, säger Björn Sederblad, vd.
Inblick och ny kunskap, individuell utveckling och vänner för livet. Så sammanfattar Afrodite Dastory Livsmedelsakademins Open Innovation Training Programme. Nu har hon som en av åtta deltagare diplomerats efter tolv lärorika och intensiva månader.
Den internationella trenden med food trucks har redan nått flera andra städer i Sverige och nu är det Malmös tur. Smaka på Skåne har tillsammans med Nordic Street Food arbetat för en långsiktig lösning som gör att fler ska kunna servera bra mat på gatan.
Med knappt två månader kvar till Skånes Matfestival är 80 deltagare redan klara. De hungriga besökarna som i maj tar sig till Brösarp får träffa producenter och kockar, gå på seminarier och delta i workshops, och smaka sig igenom festivalens 15 temaområden.
Sedan februari är Jenny Ekblad Måltidsglädjes nya dietist och med en forskarbakgrund med äldre kvinnors måltider i fokus ser hon fram emot att vara delaktig och utveckla Livsmedelsakademins satsning på offentliga måltider.
HR Innovation Team är initierat av HR-nätverket, som samlar personal/HR-ansvariga i Livsmedelsakademins partnerföretag. Nätverket har sedan ett par år tillbaka varit en arena för erfarenhetsutbyte kring branschens karriär- och arbetsplatsfrågor. Men under förra året började nätverket diskutera möjligheter till att ta utbytet till en helt ny nivå.
Hur ska innovationsplattformen OpenUp utvecklas för att uppmuntra och stimulera konsumenter till att delta? Det är frågan för de två studenter som i vår gör sitt examensarbete på Livsmedelsakademin.
