Titti Qvarnström arrangerar mässan Skånska Drycker lördag 24 november. Foto: Miriam Preis.

Pressmeddelande - 19 November 2018 10:50

Kockstjärnan Titti Qvarnström öppnar superlokal dryckesmässa

– Aldrig tidigare har vi lyckats samla så många lokala producenter och så mycket olika skånska drycker på ett och samma ställe, säger Titti Qvarnström.
Programmet är fullmatat. I biljettpriset ingår möjligheterna att träffa och lyssna på mer än dussinet producenter och experter, bland andra tv-kända Mischa Billing som kommer att ta med åhörarna på en personlig resa i smak.

Spännvidden bland producenterna är stor och det finns gott om både starka drycker och drycker utan alkohol.
– Alkoholfritt växer kraftigt just nu och vi vill att mässan ska visa även detta. Vi har till exempel tre kombuchabryggare och lika många muster på mässan. Tolv hantverksbryggare är på plats, liksom nio skånska vinbönder. Cider är ju en dryck som kommer stadigt nu och här finns bland annat uppstickaren Fruktstereo som också föreläser om lokal cidertillverkning, berättar Titti.

Titti Qvarnström är verksamhetsledare på Folk Mat & Möten i Malmö där mässan hålls och arrangerar mässan i samarbete med Carina Gavelin, sommelier och expert på skånska viner, bryggaren Jakob Thomsgård från Skånes Dryckesproducenter och Anna Lind Lewin som leder projektet Pilot Dryck på Livsmedelsakademin/Smaka på Skåne.

Bland utställare och föreläsare på Skånska Drycker finns smakexperten Mischa Billing, vinodlaren Anette Ivarsson, och Murat Sofrakis från Arilds vingård respektive Vingården i Klagshamn, Jan Rothman från Skånska Spritfabriken, Fredrik Beskow från Beskows Vy på Bjäre och mustbonden Elisabeth Knöppel från Rörumsro.

-----------------------

Mässan är öppen för allmänheten 13–19 och hålls på Folk Mat & Möten, Olof Palmes plats 1 i Malmö. Åldersgräns för mässan är 20 år.
Föreläsningarna är öppna för alla som köpt biljett. Biljetter kan förköpas på Tickster.se

BRANSCH och MEDIA bjuds in till visning kl 11–13.
Anmälan till Carina Olofsson Gavelin på gavelinwine@gmail.com.

PRESSKONTAKT: Anna Lind Lewin, anna.lindlewin@livsmedelsakademin.se, 070-656 31 31.

-----------------------
PROGRAM
13.15–13.30 Vinodling i Skåne – Murat Sofrakis, Vingården i Klagshamn (lokal: Glasburen)

13.45–14.45 ”Att prova dryck och ha dryck som yrke”
– Anders Öhman, Gustibus (lokal: Sal 4)

14.00–14.30 Skånska destillat – Jan Rothman, Skånska Spritfabriken (lokal: Glasburen)

14.00–14.40 Utveckla skånska drycker med skånska råvaror –
Kimmo Rumpunen, forskare och växtförädlare vid SLU (lokal: Sal 1)

15.00–15.45 ”En resa genom smak och doft” –
Mischa Billing, sommelier & lektor i måltidskunskap, (lokal: Sal 1)

16.00–16.30 Mustprovning – Elisabeth Knöppel, Rörumsro musteri & Mikael Adolfsson,
Kiviks musteri (lokal: Sal 5)

16.00–16.30 Alkoholfrihet och måltidsdrycker – Fredrik Beskow, Beskows Vy (lokal: Glasburen)

16.00–16.40 ”Vad är akvavit” – Per Hermansson, Åhus Akvavit (lokal: Sal 1)

16.45–17.15 Prova skånskt vin – Carina Olofsson Gavelin, sommelier Gavelinwine (lokal: Sal 4)

17.00–17.30 ”Från krog till krog, svenskt uteätande under 700 år” – etnolog Håkan Jönsson berättar om sin nya bok (lokal: Glasburen)

17.30–18.00 Kombuchaprovning – Matthias Lehner, Roots of Malmö (lokal: Sal 4)

17.35–18.05 Lokal cidertillverkning – Karl Sjöström, Fruktstereo (lokal: Glasburen)

18.15–18.45 Prova skånskt öl – Irina Carlén, Svenska Hembryggareföreningen (lokal: Sal 5)

-----------------------
UTSTÄLLARE

VIN
Vingården i Klagshamn
Kullabergs Vingård
Arilds Vingård
Snårestad Vingård
Flyinge Vingård
Hällåkra Vingård
Vejby Vingård
Skepparps Vingård
Bestekilde Äppelvin

CIDER
Fruktstereo
Kiviks Musteri
Tosterup Must & Cider

ALKOHOLFRITT
Apolinaire
Beskows Vy
Rörumsro
Solsken
Rescued Fruits
Roots of Malmö Kombucha
Kiviks Musteri
Sodalicious
Green Queen Kombucha
Bromölla vatten
The Fermenting Jar
Hallongården

DESTILLAT
Skånska Spritfabriken
Saturnus
Wolkes Punsch
Spirit of Hven Distillery
Snälleröds Ångbränneri
Åhus Akvavit

ÖL
Pax Brygghus
Hyllie Bryggeri
Malmö Brewing Company
Uncharted Brewing Company
Sydkustens Gårdsbryggeri
Sibbarps Husbryggeri
Lundabryggeriet
South Plains Brewing Company
Hasse fasan + Basuun
Häxkitteln
Remmarlöv Gårdsbryggeri
Röstånga Raj Raj
RÅÅ Bryggeri

MJÖD
Honey Hunters elixir

ÖVRIGA DELTAGARE
Gustibus Wine & Spirit Academy
Smakapåskåne

-----------------------

Ämnen

Kategorier

Regioner

Skåne

Bakom mässan Skånska Drycker står Folk Mat & Möten, Gavelinwine, Livsmedelsakademin / Smaka på Skåne och Skånes Dryckesproducenter.
Samarbetspartners är Malmö Stad, Event in Skåne och Åhus Akvavit.

Kontakter

Mischa Billing pratar smak på mässan Skånska Drycker

Tv-kända smakprofilen Mischa Billing är en av dryckesexperterna som är på plats 24 november under mässan Skånska Drycker då 40-talet lokala producenter bjuder på regionens vin, öl, cider, destillat, must och kombucha. Under mässan, som hålls på Folk, Mat & Möten i Malmö, får dryckesintresserade en unik chans att testa sina smaklökar och fördjupa sig i regionens bubblande utbud av dryck.

Sveriges första regionala dryckesmässa hölls i Malmö

Sveriges första regionala dryckesmässa Skånska Drycker gick av stapeln i Malmö lördagen 24 november. – En milstolpe i skånsk dryckeshistoria, menade bryggaren Ulrik Jönsson från Åhus Bryggeri. Besökare kunde under dagen prova hantverksöl, småskaligt vin och drycker som skånsk äppelchampagne, honungsmjöd med nyttiga bakterier och cider på fallfrukt och havtorn.

För en innovativ, konkurrenskraftig och hållbar livsmedelsnäring

Livsmedelsakademin arbetar med frågor som är större än vad den enskilde aktören själv kan driva. Vi skapar unika samarbeten kring komplexa frågeställningar, med fokus på näringsliv, akademi och samhälle.

Med utgångspunkt i den skånska livsmedelsproduktionen och i starkt samarbete med andra kluster, bidrar vi till den regionala utvecklingen genom att arbeta med frågor som är regionala, nationella och globala. Därmed skapar vi en långsiktigt hållbar, konkurrenskraftig och innovativ livsmedelsnäring.

Vi ska vara den bästa plattformen för samverkan mellan olika intressenter som vill arbeta med mat, dryck och måltider. Genom bland annat spaningar och nätverk identifierar vi de frågeställningar vi ska driva. Våra möten, aktiviteter, nätverk och innovationsgillen skapar unika mötesplatser, bryter barriärer och får det oväntade att hända. Vi skapar värde genom att driva projekt som stödjer vår vision och verksamhetsidé i öppna och inkluderande processer som bygger långsiktigt förtroende.

Våra partner och samarbetspartners är företag, organisationer, myndigheter, universitet och högskolor som representerar hela livsmedelsnäringen.

Akademin bildades 1994, på näringslivets initiativ. Bakgrunden var det förestående svenska EU-inträdet och den ökade internationella konkurrensen. Vi växte snabbt till ett väl fungerande nätverk med stort engagemang från näringsliv, forskning och samhälle.