Gå direkt till innehåll
Symbol för innovativ livsmedelsnäring
Symbol för innovativ livsmedelsnäring

Pressmeddelande -

Offensiv innovationsagenda ska leda till ökad innovation och tillväxt inom livsmedelsnäringen

Livsmedel är ett av sex viktiga tillväxtområden som pekas ut i Skånes innovationsstrategi. Utifrån strategin har nu Forsknings- och Innovationsrådet i Skåne (FIRS) beslutat om en agenda för hur Skånes livsmedelsnäring ska kunna växa hållbart med hjälp av innovation och samarbete mellan privat och offentlig sektor.

Skåne har potential att bli Europaledande på innovation inom livsmedel och förpackningar. Men förutsättningarna är att företag vill finnas och växa här, att här finns spetsforskning och att offentliga aktörer vill och vågar satsa på en innovationsagenda tillsammans med det privata näringslivet och akademin.

Innovationsagendan för livsmedel innehåller sju insatsområden som näringslivet, lärosäten och andra parter i Skåne pekat ut och som viktiga för att skapa en hållbar tillväxt. De sju insatsområdena är

  1. Bygga ihop ett cirkulärt utvecklingscentrum i Skåne, med fokus på restflöden och matsvinn.
  2. Se till att ESS och Max IV används optimalt för innovativ produkt- och processutveckling inom livsmedel och förpackningar.
  3. Öka tillgången till test- och demoanläggningar och underlätta för småskalig produktion.
  4. Öka äkta materialåtervinning av plast från livsmedelskedjans förpackningar.
  5. Öka möjligheterna för offentlig sektor att bli en drivande innovationsmiljö, inte minst inom offentliga måltider.
  6. Öka den svenska produktionen av växtprotein. Det behövs större och bättre proteinskördar som odlats på ett hållbart sätt.
  7. Ta tillvara teknik för att få fram bättre konsumentanpassade produkter, förbättrad hållbarhet och produktionsvinster.

Innovationsagendan kommer vara viktig inte minst för små och medelstora företag i efterdyningarna av Covid 19-pandemin, som gjort det svårt för många företag att överleva eller växa.

- Skåne ska vara en attraktiv plats för företag, forskare och entreprenörer inom livsmedelsområdet. Innovationsagendan pekar ut viktiga frågor att driva gemensamt de kommande åren, för att skapa ökad produktivitet och ett hållbart livsmedelssystem – vilket också Regionala utvecklingsnämnden har satt som mål. Här behöver vi kraftsamla i regionen och därför har det varit viktigt med en bred uppslutning till agendan, säger Anna Jähnke, ordförande i Regionala utvecklingsnämnden, Region Skåne.

Livsmedelsakademin kommer tillsammans med Packbridge och Krinova att ta en central roll för att stödja skånska aktörer i att genomföra innovationsagendan.

- Vi samlar näringslivet, akademin och den offentliga sektorn kring några konkreta gemensamma mål och skapar förutsättningar för att innovationsagendan ska kunna genomföras. Vi behöver en gemensam målbild och tillsammans bygga bilden av det unika som Skåne kan erbjuda, säger Lotta Törner, vd på Livsmedelsakademin.

    Skåne – en region med stor potential

    Regionens små och stora livsmedelsföretag är viktiga leverantörer av de hållbart producerade livsmedel som dagens konsumenter frågar efter i allt högre grad. Men för att nya idéer ska kunna bli produkter och företag ska kunna växa på ett hållbart sätt krävs bland annat nya samarbeten på tvärs av sektorer, stöd till entreprenörer och små och medelstora företag, ökad tillgång till forskningsbaserad kunskap samt till anläggningar där man kan utföra test, demonstrationer och småskalig produktion.

    Regionens universitet och högskolor bedriver forskning i världsklass inom lantbruksvetenskap, biologi, växtforskning och livsmedelsvetenskap och de har ett tätt samarbete med livsmedelsföretagen. Entreprenörer, forskare och företagare kan mötas för att utveckla en livsmedelsproduktion där allt i tillverkningsprocessen tas tillvara och inget går till spillo.


    Forsknings- och Innovationsrådet i Skåne (FIRS)
    Forsknings- och Innovationsrådet i Skåne är en sammanslutning av beslutsfattare från näringsliv och offentlig sektor som vill utveckla Skåne mot en konkurrenskraftig och hållbar tillväxt. Region Skåne har ordförandeskapet i FIRS samt står för sekretariatsfunktionen.

    Ämnen

    Kategorier


    Livsmedelsakademin arbetar med frågor som är större än vad den enskilde aktören själv kan driva. Vi skapar unika samarbeten kring komplexa frågeställningar, med fokus på näringsliv, akademi och samhälle. Med utgångspunkt i den skånska livsmedelsproduktionen och i starkt samarbete med andra kluster, bidrar vi till den regionala utvecklingen genom att arbeta med frågor som är nationella, regionala och globala. Därmed skapar vi en långsiktigt hållbar, konkurrenskraftig och innovativ livsmedelsnäring.Läs mer på www.livsmedelsakademin.se

    Kontakter

    Relaterat innehåll

    • Att bygga upp en storskalig produktion tar tid och kräver stora investeringar. Bristen på testanläggningar och riskvilligt kapital är vanliga hinder.

      Nu ska små livsmedelsföretag få det lättare att växa

      Startups, små och medelstora livsmedelsföretag ska få det stöd de behöver för att kunna växa hållbart och skapa nya arbetstillfällen i spåren efter Corona. Därför satsar nu React-EU och Region Skåne totalt 6 000 000 kronor i ett skånskt tvåårigt projekt som ska leda till ett sömlöst och anpassat innovationsstödsystem.

    • Skåne kan bli ledande när det gäller hållbar livsmedelsproduktion

      Skåne kan bli ledande när det gäller hållbar livsmedelsproduktion

      Mat har aldrig varit så hett som nu. Till och med Nobels fredspris signalerar, genom årets pristagare FN:s livsmedelsprogram World Food Programme, matens centrala roll, globalt sett.
      I Sverige har regeringen äntligen klassat livsmedelsnäringen som en samhällsviktig sektor. Det är en stark signal och innebär att regeringen ska se till att Sverige kan fortsätta producera livsmedel vid en kris, s

    • Många mindre livsmedelsföretag saknar provkök för att kunna testa recept, livsmedel och skala upp. Foto: Maria Kray

      Bristande tillgång till testanläggningar, småskaliga produktionsanläggningar och kapital hindrar tillväxten inom livsmedelsnäringen

      Merparten av Sveriges livsmedelsföretag är små eller medelstora. Många av dem vill växa, öka omsättningen och anställa fler, men hamnar i “dödens dal” på grund av brist på riskkapital, tillgång testanläggningar och möjlighet att skala upp produktionen. Det visar en enkätundersökning som bland annat Livsmedelsakademin står bakom.