Gå direkt till innehåll

Ämnen: Dryck

  • Marianne Persson från Korngården delar erfarenheter med Janssen och Anne- Lie Herr från Herrgårdens Humle. Foto: Anna Lind Lewin.

    Humle på återtåg i Skåne – nu behövs intresse från de lokala bryggerierna

    HUMLENS DAG 24 augusti Lokalt odlad humle är en bristvara, men också en råvara som ölproducenter lägger stor vikt vid. En gång i tiden ansågs den så värdefull att kungen tvingade alla bönder att odla humle för att säkra den inhemska produktionen av öl. Efter 1800-talet försvann humlen nästan helt i Sverige, men nu satsar odlare i Skåne och hoppas kunna tända intresset hos de lokala bryggarna.

  • Livsmedelsakademin släpper recept på hur Skåne ska  utvecklas som kulinarisk frontregion

    Livsmedelsakademin släpper recept på hur Skåne ska utvecklas som kulinarisk frontregion

    I Europa snackas det om smakresor till Skåne för att prova öl från lokala bryggerier. Guide Michelinstjärnor faller över de skånska krogarna. I stans alla butiker säljs kött från Kullen och ost från Malmö. ”Det är vår framtidsvision. Vi vill göra Skåne till en kulinarisk frontregion”, säger Jannie Vestergaard, ansvarig för Livsmedelsakademins verksamhetsområde Smaka på Skåne.

  • Publikrekord bäddar för att Skånes Matfestival är tillbaka 2016

    Publikrekord bäddar för att Skånes Matfestival är tillbaka 2016

    Den 22-24 maj arrangerade Livsmedelsakademin Skånes största och mest innovativa matfestival. Drygt 10 000 personer besökte det soliga matfestivalområdet i lilla Brösarp på Österlen – ett publikrekord som bäddar för en fortsättning nästa år.

  • Sparbanken Syd huvudsponsor i Skånes Matfestival 2015

    Sparbanken Syd huvudsponsor i Skånes Matfestival 2015

    Sparbanken Syd går in som huvudsponsor i Skånes Matfestival. Bidraget ger Livsmedelsakademin möjlighet att upprepa succén från förra året då 8 500 personer besökte matfestivalen i Brösarp.

  • Skånes Matfestival är tillbaka 22-24 maj 2015

    Skånes Matfestival är tillbaka 22-24 maj 2015

    I våras tog sig 8 500 personer till lilla Brösarp för att delta på Skånes Matfestival. Nu står det klart att festivalen kommer tillbaka 2015. Helgen den 22-24 maj förvandlas återigen den gamla vägstationen på Österlen till ett matmecka för foodies, kockar, producenter och turister.

  • Pressinbjudan: Toppmöte i Malmö om det nordiska kökets framtid

    Pressinbjudan: Toppmöte i Malmö om det nordiska kökets framtid

    ​Hur kan den nordiska matkulturen bli ledande? Hur ökar vi innovationstakten inom livsmedelsbranschen? Och hur skapar vi de bästa förutsättningarna för en gemensam, nordisk agenda till 2024? Under namnet ”From Niche to Critical Mass Markets” samlas ledande aktörer för att sätta nya visioner för den nordiska måltidsnäringen.

  • Skånefinalister prisas på Älska Mat & Vin

    Skånefinalister prisas på Älska Mat & Vin

    På söndag, den 26 oktober, utses årets skånska vinnare av Matverk – en nationell tävling i produktutveckling av mat och dryck. Sex lag gör upp om segern och ett av dem får möjlighet att representera Skåne på riksfinalen i januari 2015.

  • Hur ser egentligen det kulinariska Skåne ut idag, 2014?

    Hur ser egentligen det kulinariska Skåne ut idag, 2014?

    Livsmedelsakademins Håkan Jönsson har i en rapport fångat dagsläge och strömningar i de fokusområden som formulerats för Matlandet Sverige av regeringen; Primärproduktion, förädlad mat, handel, offentlig mat, restaurang och turism. Livsmedelsakademin vill ta täten och arbeta för att det positiva scenariot i rapporten blir verklighet. Skåne skall vara Nordens ledande kulinariska region 2025.