Det är med stolthet och glädje som vi vill berätta att vår köksmästare Niklas Pallgren är vidare till kvalet i Årets kock 2018. Sedan 10 år tillbaka ser han till att gästerna på konferensanläggningen Kämpasten som drivs av Sodexo får måltider av hög klass.
Två av Sodexos verksamheter på Lidingö har fått nomineringar i årets upplaga av White guide junior & Senior. Vittraskolan är nominerad till ”Årets skolrestaurang” och Siggebogården till ”Årets seniormåltid”. Båda verksamheterna drivs i nära samarbete med uppdragsgivarna.
White guide senior har nominerat Selggrensgårds seniorboende i kategorierna ”Årets boendechef” och ”Årets seniormåltid”. Tidigare har meddelats att White Guide junior nominerat Sodexos kock på Vallbacksskolan till ”Årets skolkock”
White guide Junior har nominerat Sodexos kock Karla Corpeno Nilsson till ”Årets skolkock 2018”. Karla är en smaksäker konstnärssjäl som varje dag lagar mat till ca 500 högstadieelever i Vallbacksskolan i Gävle.
I oktober, under veckorna 41–44, njuter vi av det nordiska kökets fräscha, rena och autentiska smaker på Sodexos restauranger. Sodexos nordiska Global Chefs från Norge, Sverige, Danmark och Finland har valt ut sina favoritrecept som ska användas vid matlagningen under temaveckorna Nordic Flavours.
Sodexo inleder samarbete med den prisbelönte skolkocken Michael Bäckman. Syftet är att fortsätta vidareutveckla företagets skolkockar och skolmåltider.
Sodexos platschef Kim Duggin är nominerad till ”Årets måltidschef” i White Guide Junior. Sodexos restaurang på Siggebogården på Lidingö är nominerad till ”Årets seniormåltid” i White Guide Senior.
Måltidsleverantören Sodexo har inlett ett samarbete med Berga gård i Husby-Oppunda utanför Nyköping. Torsdagen den 8 september kommer eleverna i Nyköping att serveras köttfärssås lagad på kött från den lokala gården. Samarbetet är ett test för att utreda hur företaget skulle kunna samverka med fler lokala producenter framöver.
Under hösten inför serviceföretaget Sodexo klimatkompenserade rätter i sina företags- och skolrestauranger. Samtidigt införs nya och omarbetade recept med fler klimatsmarta rätter. Sodexo serverar varje dag 73 000 skolmåltider och driver drygt 100 företagsrestauranger.
Sodexo, ledande inom service för livskvalitet, serverar allt mer fisk som fått grönt ljus i Världsnaturfonden WWF:s guide till en mer hållbar konsumtion. Sedan tidigare har Sodexo uteslutit rödlistade fisksorter i sina inköp.
Service Managementföretaget Sodexo har fått i uppdrag att tillaga och utveckla måltider till patienterna på Karolinska universitetssjukhuset i Solna och Huddinge. Mer mat ska lagas från grunden och ett annat sätt att näringsberäkna måltiderna öppnar upp för nya rätter och menyer. Villkoren i det nya avtalet börjar tillämpas den första september 2015.
Fred Kinell som går i klass 3C i Johannes skola tog hem segern i Norrmalms elevkock 2015. Hans tävlingsrätt ”Freddys fast chicken” fick 66 procent av elevernas röster. Under prisceremonin på Vasa Real fick han ta emot en Ipad Air från jurymedlemmen och mästerkocken Sigrid Bárány.
Sebastian Gibrand som är lagkapten i Kocklandslaget gästspelar på Norra kök & matsalar i Solna i samband med restaurangens ettårsdag den 21 maj. Restaurangen drivs av Sodexo och har under sitt första år blivit ett uppskattat ställe där platserna snabbt tar slut i samband med lunchserveringen.
Service Managementföretaget Sodexo fortsätter att ansvara för tillagning och utveckling av måltider till patienterna på Södertälje sjukhus. Enligt det nya avtalet ska mer mat lagas från grunden och ett annat sätt att näringsberäkna måltiderna öppnar upp för nya rätter och menyer. Avtalet startade den 1 april 2015 och löper över fyra år med möjlighet upp till två års förlängning.
Nils Troedsson, klass 2A på Rösjöskolan är vinnare i tävlingen Täbys elevkock 2015. Hans tacolax ”Omega 3-bomben” fick 56 procent av elevernas röster. Leif Gripestam (M), kommunstyrelsens ordförande, delade ut en Ipad Air till vinnaren vid en prisceremoni på Rösjöskolan.
Nu får elever på Norrmalm chans att bidra med sina favoritrecept till menyerna i skolrestaurangerna. Detta när måltidsleverantören Sodexo bjuder in dem att delta i tävlingen Norrmalms elevkock 2015.
Nu får eleverna i Täby chans att bidra med sina favoritrecept till menyerna i skolrestaurangerna. Detta när måltidsleverantören Sodexo bjuder in dem att delta i tävlingen Täbys elevkock 2015.
Sveriges regent Carl XVI Gustaf, drottning Silvia, kronprinsessan Victoria och prins Daniel är gäster när den officiella VM-middagen serveras i samband med skidtävlingarna i Falun. Men i köket är det kockar från Sodexo som regerar. Inspirationen till menyn är hämtad från skog och närområde.
Juryn har nu utsett tre finalister i tävlingen Åtvidabergs elevkock 2014 som pågått sedan vecka 42. Välkommen att vara med när finalisterna provlagar sina tävlingsrätter tillsammans med kocken och juryns ordförande Morgan Ekström. Provmatlagningen genomgörs på onsdag den 12/11 kl 15.00 i Alléskolans kök, Adelsnäsvägen 15.
Nu får eleverna i Åtvidaberg chansen att bidra med sina favoritrecept till menyerna i skolrestaurangerna. Detta när måltidsleverantören Sodexo bjuder in dem att delta i tävlingen Åtvidabergs elevkock 2014. En jury med bland andra Lennart Haraldsson (S) kommunstyrelsens ordförande i Åtvidaberg och Sigrid Bárány, Sveriges Mästerkock 2012 kommer att utse tre finalister bland dem som lämnat in förslag